Espetinho de carne suculento com sabor de churrasco e toque caseiro

O espetinho de carne é um verdadeiro símbolo do churrasco brasileiro, presente em festas, feiras e almoços de fim de semana. Combinando praticidade e muito sabor, ele é perfeito para reunir amigos, agradar a família e até fazer uma renda extra. Bem temperado, grelhado no ponto e com aquele cheirinho inconfundível de churrasco, o espetinho de carne é garantia de sucesso.

A Origem da Receita de espetinho de carne

O espetinho é uma adaptação popular do “kebab” do Oriente Médio e do “souvlaki” grego, mas ganhou sua identidade própria no Brasil. Ele se espalhou nas ruas, nos churrascos de quintal e nas festas populares, sendo preparado com carnes bovinas, suínas ou frango, sempre em pedaços suculentos e bem temperados. Hoje, é um clássico acessível e querido em todas as regiões do país.

Quantas Calorias tem espetinho de carne?

Um espetinho com cerca de 120g de carne bovina grelhada tem, em média, 220 calorias, dependendo do tipo de corte e da gordura presente.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Churrasco / grelhado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso no tempero: 30 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 6 espetinhos
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do espetinho de carne

O segredo do espetinho está no corte certo e no tempero equilibrado. Pedaços uniformes garantem cozimento ideal e sabor por igual.

• 800g de alcatra, contrafilé ou coxão mole em cubos médios – cortes macios e suculentos
• 1 cebola cortada em pétalas (opcional) – dá sabor e umidade
• 1 pimentão em cubos grandes (opcional) – toque de cor e sabor
• Sal grosso ou tempero caseiro a gosto – base do sabor
• 3 colheres de sopa de molho shoyu ou azeite – intensifica o sabor e ajuda a dourar
• Alho amassado, pimenta-do-reino e páprica (opcional) – temperos extras

Equipamentos Necessários

• Palitos de madeira para churrasco (ou de bambu)
• Grelha, churrasqueira, airfryer ou frigideira com grelha
• Tigela para temperar
• Faca afiada e tábua

Modo de Preparo com Detalhamento

Corte a carne em cubos médios (de cerca de 3 cm) para garantir cozimento por igual. Em uma tigela, misture a carne com o alho, o shoyu ou azeite, pimenta e páprica. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar sabor. Se for usar palitos de madeira, deixe de molho em água por 15 minutos para não queimarem.

Monte os espetinhos intercalando pedaços de carne com pimentão e cebola, se desejar. Grelhe na churrasqueira, virando aos poucos para dourar por igual, por cerca de 12 a 15 minutos. Finalize com sal grosso apenas na hora de levar ao fogo para evitar desidratação da carne.

Dicas Extras

Use cortes mais macios para um espetinho mais suculento. Evite carnes muito gordurosas ou duras. Quer deixar mais especial? Finalize com manteiga de ervas ou sirva com molho vinagrete ou chimichurri. Para espetinhos no forno ou airfryer, pré-aqueça e asse a 200 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com farofa, vinagrete, arroz branco, mandioca cozida ou pão de alho. Uma salada de folhas frescas ou legumes grelhados também harmoniza perfeitamente.

Como Armazenar ?

Espetinhos crus e temperados podem ser guardados na geladeira por até 2 dias. Para congelar, embale bem em saquinhos ou potes e armazene por até 3 meses. Espetinhos assados podem ser guardados prontos na geladeira por até 3 dias e reaquecidos na airfryer ou forno.

Considerações finais

O espetinho de carne é versátil, fácil de preparar e cheio de sabor. Seja no churrasco com os amigos ou em casa com a família, ele sempre agrada. Com um bom corte de carne e um tempero caprichado, não tem erro — é sucesso garantido!

FAQs

Qual a melhor carne para espetinho?

Alcatra, maminha, coxão mole e contrafilé são ótimas opções por serem macias.

Posso fazer espetinho na airfryer?

Sim! Asse a 200 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.

Precisa marinar a carne?

É opcional, mas ajuda a dar mais sabor e maciez. Deixe por pelo menos 30 minutos.

Dá para fazer espetinho com frango?

Sim! Use peito em cubos e adicione temperos como limão, mostarda e ervas.

Precisa usar legumes no espeto?

Não, mas intercalar com cebola e pimentão ajuda a deixar mais bonito e saboroso.