Refeição Cremosa e Super Saborosa

A batata recheada ao forno em forma de purê é uma variação deliciosa da tradicional batata assada, perfeita para quem gosta de pratos cremosos e cheios de sabor. Nesta receita, o interior da batata é transformado em um purê temperado e misturado com recheios variados, depois levado ao forno para gratinar. É uma opção prática para jantares, almoços especiais ou até mesmo como prato único

Como surgiu a batata recheada ao forno?

A batata recheada surgiu como uma forma criativa de aproveitar sobras e transformar a batata assada em uma refeição completa. Com o tempo, ganhou inúmeras versões, incluindo a apresentada aqui, em que a batata é amassada como purê e enriquecida com recheios diversos, proporcionando textura cremosa e sabor marcante

Quantas calorias tem a batata recheada ao forno?

Uma porção média de batata recheada ao forno em forma de purê contém cerca de 300 a 400 calorias, dependendo dos recheios escolhidos, como queijo, requeijão, frango ou carne

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato salgado assado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos (forno)
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 350 calorias (em média)

Ingredientes da batata recheada ao forno em forma de purê

• 4 batatas médias cozidas e amassadas – base do purê
• 1/2 xícara (chá) de leite – dá cremosidade ao purê
• 2 colheres (sopa) de manteiga – sabor e textura aveludada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar o purê
• 1 xícara (chá) de frango desfiado, carne moída ou legumes refogados – recheio principal
• 1/2 xícara (chá) de requeijão ou creme de leite – deixa o recheio mais cremoso
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado – para gratinar

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Tigela para misturar o purê
• Frigideira (caso prepare recheios como carne ou frango)
• Refratário ou forma para forno
• Forno pré-aquecido
• Colher ou espátula

Cozinhando e Amassando as Batatas

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, descasque e amasse ainda quentes. Em uma tigela, misture com manteiga, leite, sal e pimenta-do-reino, formando um purê cremoso e bem temperado

Preparando o Recheio

Refogue o frango desfiado, carne moída ou legumes com temperos de sua preferência. Acrescente o requeijão ou creme de leite ao final, misturando bem até ficar cremoso

Montando a Batata Recheada

Unte uma travessa ou forma. Faça uma camada com metade do purê de batata, coloque o recheio cremoso por cima e cubra com o restante do purê. Finalize com a muçarela ralada

Assando no Forno

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, ou até o queijo gratinar e formar uma crosta dourada por cima

• Para um sabor mais intenso, use queijo parmesão junto da muçarela na finalização
• Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha no recheio
• Pode usar sobras de carnes ou legumes para rechear
• Sirva com um toque de azeite e pimenta moída na hora para um acabamento gourmet

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho vinagrete
• Arroz branco ou integral
• Legumes assados
• Um copo de suco natural ou chá gelado

Como Armazenar

Guarde as sobras em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio por 15 minutos ou use o micro-ondas. Pode ser congelada por até 30 dias, preferencialmente antes de assar

Considerações finais

A batata recheada ao forno em forma de purê é uma receita versátil, econômica e incrivelmente saborosa. Ideal para aproveitar ingredientes que você já tem em casa, ela une o conforto do purê com a riqueza de um recheio bem temperado e o charme de um gratinado irresistível. Uma ótima pedida para qualquer ocasião!

FAQs

Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?

Sim, o resultado fica levemente adocicado, mas muito saboroso e mais nutritivo

Qual o melhor recheio para essa receita?

Frango cremoso, carne moída com molho ou até legumes salteados são ótimas opções

Dá para fazer sem leite ou manteiga?

Sim, você pode usar creme vegetal ou leite vegetal, como leite de aveia ou de amêndoas

Pode ser feita em porções individuais?

Sim, monte em ramequins ou pequenas formas, ideal para servir em jantares especiais

Como deixar o purê mais firme?

Use menos leite e mais manteiga, ou adicione um pouco de queijo ralado na mistura