Aprenda a Fazer Pudim de Pão Cremoso Igual da Vovó

O pudim de pão cremoso é uma receita tradicional que encanta gerações com sua textura suave e sabor marcante. Ideal para aproveitar sobras de pão e transformar ingredientes simples em uma sobremesa sofisticada, essa delícia é perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Rico em sabor e memória afetiva, o pudim de pão combina praticidade e tradição em cada pedaço.

Como surgiu a receita de Pudim de Pão Cremoso?

A origem do pudim de pão remonta à Europa, especialmente em países como Portugal e França, onde o reaproveitamento de pães amanhecidos era comum nas cozinhas populares. Ao longo do tempo, a receita foi se aprimorando e ganhou versões mais cremosas e doces no Brasil, tornando-se uma das sobremesas mais queridas em festas de família e almoços de domingo.

Quantas Calorias tem Pudim de Pão Cremoso?

Uma porção média de pudim de pão cremoso contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, como leite condensado ou açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Pudim de Pão Cremoso

• 3 xícaras de pão amanhecido picado – base da receita, dá textura e corpo ao pudim
• 500 ml de leite – hidrata o pão e ajuda na cremosidade
• 1 lata de leite condensado – adoça e proporciona cremosidade
• 3 ovos – essenciais para a estrutura do pudim
• 1 colher de sopa de manteiga – dá sabor e suavidade
• 1 colher de chá de essência de baunilha – realça o aroma e o sabor
• 1/2 xícara de açúcar – para a calda caramelizada

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim com furo central
• Assadeira para banho-maria
• Fogão
• Forno
• Panela pequena

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Em uma panela pequena, derreta 1/2 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado. Despeje na forma de pudim, espalhando bem.

Hidratando o Pão

Em uma tigela, coloque o pão picado e adicione o leite. Deixe descansar por 10 minutos até que o pão esteja completamente embebido.

Batendo a Mistura

No liquidificador, bata o pão embebido, leite condensado, ovos, manteiga e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Montando e Assando o Pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para assar em banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.

Resfriando e Desenformando

Deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas Extras

• Use pães mais secos ou amanhecidos para melhor textura
• Adicione canela ou coco ralado à massa para um sabor especial
• Asse em banho-maria para garantir a cremosidade ideal

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly caseiro
• Calda de frutas vermelhas
• Café fresquinho ou chá de ervas

Como Armazenar

Guarde o pudim na geladeira coberto por até 5 dias. Para congelar, embale bem e armazene por até 2 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas em potência baixa por 30 segundos.

Considerações finais

O pudim de pão cremoso é uma ótima maneira de reutilizar alimentos e surpreender com sabor. Simples de fazer e delicioso, essa sobremesa conquista todos os paladares. Experimente essa receita e compartilhe momentos doces com quem você ama!

FAQs

Posso usar pão integral?

Sim, mas o sabor e a textura podem ficar um pouco diferentes, mais rústicos.

É possível substituir o leite condensado?

Sim, use creme de leite com açúcar, mas a cremosidade será um pouco menor.

Precisa mesmo fazer em banho-maria?

Sim, o banho-maria garante que o pudim asse uniformemente e fique cremoso.

Dá pra fazer sem liquidificador?

Sim, você pode amassar bem os ingredientes com um garfo ou mixer, mas o resultado será menos homogêneo.

Como saber se o pudim está pronto?

O pudim deve estar firme nas bordas e levemente tremendo no centro. Faça o teste do palito.