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Bolinho de Frango com Batata com essa Receita Crocante e Deliciosa

Sabores Fundidos: Bolinhos de Frango com Catupiry, uma Delícia Irresistível

O bolinho de frango com batata é uma opção deliciosa e prática para petiscos ou acompanhamento em qualquer refeição. A batata confere uma textura macia e cremosa à massa, enquanto o frango traz um sabor irresistível. Frito ou assado, esse bolinho é perfeito para qualquer ocasião!

Os bolinhos salgados são muito populares na culinária brasileira, sendo variações dos tradicionais croquetes e salgadinhos de festa. O uso da batata na massa ajuda a deixar os bolinhos mais leves e suculentos, garantindo uma combinação perfeita com o frango desfiado.

Cada bolinho pequeno (25g) contém aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo do método de preparo (frito ou assado).

Informações gerais

  • Tipo de receita: Salgado/Petisco
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos (frito) ou 25 minutos (assado)
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: 20 bolinhos médios
  • Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente, por unidade)
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado (300g).
  • 2 batatas grandes cozidas e amassadas (250g).
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (60g).
  • 1 ovo.
  • 1/2 cebola ralada.
  • 1 dente de alho picado.
  • 1 colher de sopa de cheiro-verde picado.
  • 1/2 colher de chá de sal (3g).
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (2g).
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional).
  • Óleo para fritar ou azeite para assar.

Ingredientes opcionais para empanar (se quiser mais crocância)

  • 1 ovo batido.
  • 1/2 xícara de farinha de rosca (60g).
Bolinho de Frango com Batata

Equipamentos necessários

  • Tigela para misturar os ingredientes.
  • Panela para cozinhar as batatas e o frango.
  • Assadeira para assar (se não for fritar).
  • Frigideira ou panela funda para fritura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Cozinhe e desfie o frango.

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e amasse-as até formar um purê.

Em uma tigela, misture o frango desfiado, o purê de batata, a farinha de trigo, o ovo, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o parmesão ralado.

Mexa bem até obter uma massa homogênea e modelável.

2. Modelar os bolinhos

Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhas ou croquetes.

Se quiser mais crocância, passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca para empanar.

3. Escolher o modo de preparo

Fritura (mais crocante)

Aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos em fogo médio-alto.

Frite os bolinhos até ficarem dourados, cerca de 3 a 4 minutos.

Retire e escorra em papel-toalha.

Assado (mais saudável)

Preaqueça o forno a 200°C.

Unte uma assadeira com azeite e distribua os bolinhos.

Pincele azeite por cima e asse por 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Airfryer (prático e sem óleo)

Preaqueça a airfryer a 180°C.

Coloque os bolinhos na cesta e asse por 15 minutos, virando na metade do tempo.

  • Para um bolinho mais leve, substitua a farinha de trigo por aveia em flocos finos.
  • Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo para dar firmeza.
  • Experimente rechear com um pedaço de queijo para um toque extra de sabor.

Sugestões de acompanhamentos

  • Molho de iogurte com ervas.
  • Maionese temperada com alho.
  • Ketchup ou molho barbecue caseiro.
  • Salada verde para equilibrar a refeição.

Como armazenar

  • Guarde os bolinhos crus no freezer por até 3 meses e frite ou asse diretamente, sem descongelar.
  • Depois de prontos, armazenar na geladeira por até 3 dias e reaquecer no forno ou airfryer.

Considerações finais

O bolinho de frango com batata é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Frito, assado ou na airfryer, ele mantém um sabor incrível e uma textura irresistível. Faça em casa e aproveite essa delícia!

FAQs

Posso substituir a batata?

Sim, pode usar mandioca, batata-doce ou abóbora para variações no sabor e na textura.

Preciso empanar os bolinhos?

Não, a empanação é opcional, mas deixa o bolinho mais crocante.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, você pode substituir o ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água.

Posso usar frango moído em vez de desfiado?

Sim, mas o frango desfiado ajuda a dar mais textura e liga ao bolinho.

Como evitar que os bolinhos fiquem moles?

Certifique-se de que as batatas não estejam muito úmidas e adicione farinha se necessário.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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