Uma Receita para Surpreender! –

A torta de morangos é uma sobremesa clássica e sofisticada, perfeita para qualquer ocasião. Com uma base crocante de biscoito, um creme leve e aerado e morangos frescos no topo, essa receita conquista pelo sabor equilibrado e pela apresentação elegante. Ideal para quem busca uma opção doce sem complicações, essa torta une texturas e sabores de forma harmoniosa.

Como surgiu a Torta de Morangos?

A torta de morangos tem origens europeias, especialmente na França e na Itália, onde os morangos sempre foram usados em sobremesas sofisticadas. Com a popularização do mascarpone e do cream cheese, surgiram variações mais leves e cremosas, como a que vamos ensinar aqui.

Quantas calorias tem a Torta de Morangos?

Uma fatia média da torta de morangos tem aproximadamente 280 a 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Informações Nutricionais da Torta de Morangos

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 5 minutos (para a calda)
• Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Ingredientes para a Torta de Morangos

• 500g de morangos (limpos e secos) – protagonistas da receita, garantem frescor e sabor
• 250g de queijo mascarpone (ou cream cheese) – dá cremosidade e leveza
• 150g de açúcar cristal – adoça o creme na medida certa
• 2 colheres de sopa de açúcar com baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha) – realça o sabor
• 3 ovos – deixam o creme mais aerado
• 300g de biscoito champanhe – base crocante e equilibrada
• 1 copo de água – usado na preparação da calda

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Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Espátula
• Tigelas médias
• Forma de fundo removível
• Panela pequena (para a calda)

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Modo de Preparo

Preparando os Morangos

Lave bem os morangos e seque com papel toalha. Separe alguns inteiros para a decoração e corte o restante em pedaços pequenos.

Fazendo a Calda

Em uma panela, coloque 100g dos morangos picados, 2 colheres de sopa de açúcar e ½ copo de água. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo até formar uma calda leve. Deixe esfriar.

Preparando o Creme

Em uma tigela, bata o queijo mascarpone, o açúcar cristal, os ovos e a baunilha até formar um creme liso e aerado. Reserve.

Montando a Torta

Molhe rapidamente os biscoitos champanhe na calda de morango e forre o fundo de uma forma de fundo removível.

Despeje metade do creme sobre os biscoitos.

Adicione uma camada de morangos picados.

Repita as camadas e finalize com morangos inteiros decorando a torta.

Geladeira e Finalização

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Isso garante que os sabores fiquem bem incorporados e a textura fique firme.

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• Para um toque especial, finalize com raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã.
• Se quiser um sabor mais intenso, acrescente raspas de limão no creme.
• Substituição do açúcar: Pode trocar por adoçante culinário para uma versão menos calórica.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso
• Chá de frutas vermelhas
• Vinho branco suave

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Como Armazenar a Torta de Morangos

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Não recomendado, pois altera a textura dos morangos.
• Refrigeração ideal: Sempre servir gelada para manter a consistência perfeita.

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A torta de morangos é uma sobremesa irresistível, fácil de preparar e perfeita para impressionar convidados. Com um equilíbrio incrível entre doçura e frescor, essa receita se torna um verdadeiro clássico para qualquer ocasião. Experimente e aproveite cada pedaço!

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1. Posso substituir o mascarpone por outro ingrediente?

Sim! O cream cheese é uma ótima alternativa e mantém a cremosidade da receita.

2. Posso usar outra fruta além do morango?

Sim, frutas como framboesas, amoras ou pêssegos combinam muito bem.

3. Dá para fazer sem ovos?

Sim, pode substituir os ovos por creme de leite fresco batido para manter a textura aerada.

4. Qual a melhor forma de decorar a torta?

Além dos morangos inteiros, raspas de chocolate branco ou chantilly deixam a torta ainda mais bonita.

5. Preciso assar a torta?

Não! Essa é uma receita sem forno, basta refrigerar para que os sabores fiquem bem incorporados.