Fazer manteiga em casa é mais simples do que parece e oferece uma alternativa saudável…
Manjar de coco fácil cremoso delicioso e perfeito para qualquer ocasião

O manjar de coco é aquela sobremesa clássica, leve, cremosa e cheia de sabor. Com aquele gostinho marcante de coco e uma calda irresistível de ameixa, ele é perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro, seja no almoço de domingo, Natal, festas ou um jantar especial.
A Origem da Receita de Manjar de Coco
O manjar de coco tem inspiração na culinária portuguesa e europeia, sendo uma variação dos tradicionais pudins e manjares. No Brasil, ganhou o toque especial do coco e da calda de ameixa, tornando-se uma das sobremesas mais queridas e tradicionais nas mesas brasileiras.
Quantas Calorias tem Manjar de Coco?
Uma fatia média de manjar de coco possui aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite de coco utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo de geladeira: 3 horas
- Tempo total: 3 horas e 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 220 kcal
Descrição dos Ingredientes
Para o Manjar:
- 1 litro de leite – base da sobremesa, traz leveza e cremosidade.
- 1 vidro de leite de coco (200ml) – dá o sabor marcante do coco.
- 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa.
- 1/2 xícara de coco ralado – adiciona textura e sabor.
- 1 xícara de amido de milho (maisena) – dá a consistência firme e cremosa.
Para a Calda de Ameixa:
- 200g de ameixa preta seca sem caroço – base da calda.
- 1 xícara de açúcar – adoça e forma a calda.
- 2 xícaras de água – para cozinhar e formar a calda.
- 1 pau de canela (opcional) – dá um aroma especial.

Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Forma de pudim (20cm aproximadamente)
- Panela pequena (para a calda)
Modo de Preparo com Detalhamento
Manjar:
Em uma panela misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o coco ralado ainda fora do fogo, mexendo bem até dissolver todo o amido. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela, formando um creme bem consistente. Despeje em uma forma levemente untada com óleo e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até ficar bem firme.
Calda de Ameixa:
Em uma panela coloque as ameixas, o açúcar, a água e a canela. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda brilhante e levemente encorpada, por cerca de 10 a 15 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Desenforme o manjar sobre um prato grande, espalhe a calda de ameixa por cima e sirva.
Dicas Extras
Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas laterais da forma e mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna. Pode variar o sabor da calda usando frutas vermelhas, morango ou até calda de maracujá. Para um manjar mais suave, reduza o coco ralado.
Sugestões de Acompanhamento
O manjar de coco é uma sobremesa que se destaca sozinha, mas combina muito bem com frutas frescas como morangos ou manga, além de um bom café fresquinho ou chá.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira, bem coberto, por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura do creme.
Considerações finais
O manjar de coco é uma sobremesa que une simplicidade, sabor e tradição. Cremoso, leve, cheio de sabor e fácil de preparar, ele transforma qualquer ocasião em um momento especial. Experimente essa receita e surpreenda sua família e convidados com uma sobremesa incrível!
FAQs
Posso fazer sem coco ralado?
Sim! Fica mais liso e cremoso, mas mantém o sabor do leite de coco.
Dá para fazer sem leite de coco?
Sim, mas perde um pouco do sabor característico. Substitua por mais leite.
A calda pode ser feita só com açúcar?
Sim! Fica uma calda de caramelo tradicional, mas a de ameixa dá um toque especial.
Pode usar ameixa com caroço?
Sim, mas lembre-se de avisar ao servir ou retire os caroços depois de cozinhar.
Dá para fazer em potinhos individuais?
Perfeito! Fica lindo, prático e facilita na hora de servir.
Manjar de coco fácil cremoso delicioso e perfeito para qualquer ocasião
Ingredientes
- 1 litro de leite – base da sobremesa, traz leveza e cremosidade.
- 1 vidro de leite de coco (200ml) – dá o sabor marcante do coco.
- 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa.
- 1/2 xícara de coco ralado – adiciona textura e sabor.
- 1 xícara de amido de milho (maisena) – dá a consistência firme e cremosa.
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Forma de pudim (20cm aproximadamente)
- Panela pequena (para a calda)
Modo de Preparo com Detalhamento
Manjar:
Em uma panela misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o coco ralado ainda fora do fogo, mexendo bem até dissolver todo o amido. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela, formando um creme bem consistente. Despeje em uma forma levemente untada com óleo e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até ficar bem firme.
Calda de Ameixa:
Em uma panela coloque as ameixas, o açúcar, a água e a canela. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda brilhante e levemente encorpada, por cerca de 10 a 15 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Desenforme o manjar sobre um prato grande, espalhe a calda de ameixa por cima e sirva.
Dicas Extras
Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas laterais da forma e mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna. Pode variar o sabor da calda usando frutas vermelhas, morango ou até calda de maracujá. Para um manjar mais suave, reduza o coco ralado.
Sugestões de Acompanhamento
O manjar de coco é uma sobremesa que se destaca sozinha, mas combina muito bem com frutas frescas como morangos ou manga, além de um bom café fresquinho ou chá.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira, bem coberto, por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura do creme.
Considerações finais
O manjar de coco é uma sobremesa que une simplicidade, sabor e tradição. Cremoso, leve, cheio de sabor e fácil de preparar, ele transforma qualquer ocasião em um momento especial. Experimente essa receita e surpreenda sua família e convidados com uma sobremesa incrível!
FAQs
Posso fazer sem coco ralado?
Sim! Fica mais liso e cremoso, mas mantém o sabor do leite de coco.
Dá para fazer sem leite de coco?
Sim, mas perde um pouco do sabor característico. Substitua por mais leite.
A calda pode ser feita só com açúcar?
Sim! Fica uma calda de caramelo tradicional, mas a de ameixa dá um toque especial.
Pode usar ameixa com caroço?
Sim, mas lembre-se de avisar ao servir ou retire os caroços depois de cozinhar.
Dá para fazer em potinhos individuais?
Perfeito! Fica lindo, prático e facilita na hora de servir.
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