Bolinho de batata fácil e rápido que lembra almoço de domingo em família

O bolinho de batata fácil e rápido é aquele tipo de receita que salva qualquer refeição. Crocante por fora, macio por dentro e com um sabor que traz conforto imediato. Perfeito para aproveitar sobras de batata cozida, ele combina com tudo: carnes, saladas ou sozinho com uma pimentinha. Uma opção rápida, econômica e cheia de afeto — daquelas que lembram o cheirinho da cozinha da mãe ou da avó.

A Origem da Receita de Bolinho de batata fácil e rápido

O bolinho de batata tem origem na culinária do reaproveitamento, típico das famílias brasileiras que transformam sobras em pratos criativos e deliciosos. Inspirado em versões italianas como o gnocchi e em bolinhos regionais como o bolinho de aipim, essa versão com batata virou tradição nos almoços de domingo e reuniões familiares. É uma receita simples, mas que carrega afeto em cada mordida.

Quantas Calorias tem bolinho de batata fácil e rápido?

Cada bolinho de batata (frito e médio) tem cerca de 110 calorias, mas esse valor pode variar conforme os ingredientes adicionais e modo de preparo (assado ou frito).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado / acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo (fritura ou forno): 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 15 bolinhos pequenos
Calorias por porção (3 unidades): 330 kcal

Ingredientes do Bolinho de Batata Fácil e Rápido

• 3 batatas médias cozidas e amassadas – base da massa, rica e cremosa
• 1 ovo – dá liga e estrutura
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado – sabor e crocância
• 1/2 xícara de farinha de trigo (ou até dar o ponto) – ajuda a moldar os bolinhos
• Sal a gosto – realça o sabor da batata
• Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto (opcional) – dão um toque especial
• Óleo para fritar ou azeite para assar

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar a batata
• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher para moldar
• Frigideira funda ou assadeira
• Papel toalha (caso frite)

Preparando a Massa

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.

Amasse ainda quentes até virar um purê liso.

Deixe esfriar um pouco e adicione o ovo, queijo ralado, sal, pimenta e cheiro-verde.

Vá acrescentando a farinha aos poucos, até conseguir uma massa firme que não grude nas mãos.

Modelando e Fritando

Modele os bolinhos com as mãos ou com uma colher, no formato que preferir.

Aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourar dos dois lados (cerca de 3 minutos por lado).

Escorra no papel toalha e sirva quente.

(Opcional) Versão Assada

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Coloque os bolinhos em uma assadeira untada, pincele com azeite e asse por 25 minutos, virando na metade do tempo.

• Use batata tipo asterix, que tem menos água e dá ponto mais fácil.
• Recheie com queijo ou carne moída para um bolinho ainda mais saboroso.
• Se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha aos poucos.
• Pode usar airfryer: asse por 15 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco e feijão
• Salada verde ou vinagrete
• Maionese caseira ou molho de alho
• Ketchup picante ou molho barbecue

Como Armazenar ?

Guarde os bolinhos prontos na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, coloque os bolinhos crus em uma forma, leve ao freezer por 1 hora e depois transfira para um saquinho. Dura até 3 meses congelado. Frite ou asse direto, sem descongelar.

Considerações finais

O bolinho de batata fácil e rápido é aquele tipo de receita que combina com qualquer momento. Seja para um almoço em família, uma entrada especial ou até como petisco no fim de semana, ele entrega sabor, praticidade e memórias boas no prato. Faça hoje mesmo e se surpreenda com a simplicidade dessa delícia!

FAQs

Posso fazer com batata-doce?

Sim! A batata-doce dá um toque levemente adocicado e combina bem com recheios salgados.

Qual farinha usar para uma versão sem glúten?

Farinha de arroz ou de aveia funcionam bem para dar liga à massa.

Preciso empanar os bolinhos?

Não é necessário, mas se quiser mais crocância, pode empanar com farinha de rosca antes de fritar.

Posso fazer sem ovo?

Pode, mas a massa ficará mais frágil. Use 1 colher de sopa de chia hidratada ou amido de milho para dar liga.

Posso rechear os bolinhos?

Sim! Recheios de queijo, carne moída ou frango ficam incríveis. Apenas feche bem para não vazar na fritura.