Doce de batata doce que lembra o sabor da infância e das tardes na casa da vó

Sabe aquele cheirinho que invade a casa e aquece o coração? O doce de batata doce é exatamente isso: memória afetiva em forma de sobremesa. Presente nas mesas brasileiras há gerações, ele é simples, nutritivo e carrega o carinho das receitas caseiras. Com poucos ingredientes e um modo de preparo acessível, é a escolha perfeita para quem busca um doce tradicional com gostinho de lar.

A Origem da Receita de doce de batata doce

O doce de batata doce tem raízes profundas na culinária brasileira, especialmente nas regiões rurais. Feito com ingredientes disponíveis em quase toda casa, ele surgiu como uma alternativa econômica e nutritiva aos doces mais elaborados. Ao longo dos anos, esse quitute passou de geração em geração, mantendo seu sabor autêntico e conquistando novos paladares.

Quantas Calorias tem doce de batata doce?

Uma porção de 100g do doce de batata doce contém aproximadamente 180 calorias, tornando-se uma opção relativamente leve para uma sobremesa caseira, especialmente se comparada a doces industrializados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Doce caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 180 calorias

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de batata doce – é a base da receita, fornece a textura cremosa e o sabor adocicado natural
• 2 xícaras (chá) de açúcar – responsável pela doçura e consistência firme do doce
• 1 xícara (chá) de coco ralado (opcional) – adiciona sabor e textura
• 1 colher (sopa) de manteiga – ajuda a dar brilho e maciez à massa
• 1 pitada de sal – realça o sabor dos ingredientes

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Espremedor de batatas ou garfo
• Tigela para misturar
• Recipiente para armazenar o doce

Cozinhando a batata doce

Lave bem as batatas, descasque e corte em pedaços. Cozinhe em água até que fiquem bem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor.

Misturando os ingredientes

Na panela, coloque a batata doce amassada, o açúcar, a manteiga, o sal e o coco ralado (se for usar). Misture bem até formar uma massa homogênea.

Cozinhando o doce

Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por cerca de 30 minutos, até que o doce desgrude do fundo da panela e atinja o ponto firme.

Moldando e resfriando

Transfira para um refratário untado com manteiga e alise com uma espátula. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços ou armazenar.

• Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor diferenciado
• Mexa constantemente para evitar que o doce queime ou grude no fundo da panela
• Se quiser um doce mais molhadinho, reduza o tempo no fogo em 5 minutos

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o doce de batata doce com:

• Queijo minas fresco
• Um café coado na hora
• Torradas ou biscoitos de polvilho

Como Armazenar ?

O doce pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 7 dias. Se quiser congelar, coloque em potes bem vedados e consuma em até 30 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas por 30 segundos ou deixar em temperatura ambiente.

Considerações finais

O doce de batata doce é mais do que uma receita: é uma lembrança, uma tradição e uma forma de carinho. Perfeito para compartilhar com a família ou servir em momentos especiais, ele combina sabor e simplicidade. Experimente e traga esse pedacinho de memória para a sua mesa!

FAQs

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, mas o ideal é usar um adoçante próprio para forno e fogão. Isso mudará um pouco a textura, mas ainda assim funciona bem.

É possível fazer sem coco?

Sim! O coco é opcional e serve apenas para dar um toque especial. A receita funciona perfeitamente sem ele.

Qual o melhor tipo de batata doce para essa receita?

A batata doce branca é a mais usada, mas a roxa também fica ótima e deixa o doce com uma cor bonita.

Dá para moldar em forminhas?

Sim! Com o doce ainda morno, unte forminhas e pressione bem. Espere esfriar antes de desenformar.

Posso fazer o doce com batata inglesa?

Não é recomendado, pois a batata inglesa tem menos amido e altera a consistência do doce.