O bolo de coco gelado é um clássico das festas brasileiras, conhecido por sua textura…
Como Fazer Bolo de Mandioca de Liquidificador Fácil e Cremoso

Se você quer um bolo caseiro delicioso e prático, essa receita de bolo de mandioca de liquidificador é perfeita! Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele fica fofinho, úmido e com um sabor incrível. Veja como fazer!
Como surgiu o bolo de mandioca?
O bolo de mandioca tem origem na culinária brasileira, especialmente no Nordeste e no interior do país. A mandioca, também chamada de macaxeira ou aipim, é um ingrediente versátil que deixa os bolos cremosos e muito saborosos.
Quantas calorias tem o bolo de mandioca?
Uma fatia média de 60g contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes para Fazer Bolo de Mandioca de Liquidificador
- 3 ovos – Dão estrutura e maciez ao bolo
- 1 xícara de açúcar – Adoça na medida certa
- 1/2 xícara de óleo – Mantém o bolo úmido
- 500g de mandioca crua ralada – A base do bolo
- 200ml de leite de coco – Garante um sabor especial e textura cremosa
- 1/2 xícara de leite – Deixa a massa mais leve
- 1 pitada de sal – Destaca os sabores
- 1 xícara de coco ralado (opcional) – Para um toque extra de sabor
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer na medida certa

Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma untada e enfarinhada
- Forno preaquecido a 180°C
Modo de Preparo
1. Bater os Ingredientes Líquidos
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco e o leite até formar uma mistura homogênea.
2. Adicionar a Mandioca
Acrescente a mandioca ralada e bata novamente até incorporar bem.
3. Misturar o Fermento
Transfira a mistura para uma tigela, adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Assar o Bolo
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
5. Servir
Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva puro ou polvilhado com coco ralado.
- Para um bolo ainda mais cremoso, adicione 1/2 lata de leite condensado à massa.
- Se quiser um sabor mais intenso, use mandioca fresca ralada na hora.
- Prefere um bolo mais firme? Reduza a quantidade de leite para 1/4 de xícara.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com:
- Café coado ou chá quente
- Queijo fresco ou requeijão
- Doce de leite caseiro
Como Armazenar o Bolo de Mandioca
- Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias.
- Na geladeira: Dura até 5 dias, mantendo a umidade.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
Considerações Finais
Esse bolo de mandioca de liquidificador é uma delícia fácil de fazer! Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Faça e aproveite!
FAQs
Posso usar mandioca cozida?
Não! A mandioca precisa ser crua para dar a textura ideal ao bolo.
Como evitar que o bolo fique muito pesado?
Bata bem os ingredientes líquidos e misture o fermento delicadamente.
Dá para substituir o leite de coco?
Sim! Use leite comum ou leite vegetal.
Posso fazer sem coco ralado?
Sim, ele é opcional e pode ser retirado sem prejudicar a receita.
Como saber se o bolo está pronto?
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está assado!
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