Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível –

O pudim de maracujá é uma sobremesa perfeita para quem busca algo doce, leve e com um toque tropical. Essa receita une a suavidade do pudim tradicional com o sabor marcante e ácido do maracujá, criando uma combinação equilibrada que agrada todos os paladares. Muito popular em festas, almoços de família ou como uma opção refrescante para dias quentes, o pudim de maracujá conquista tanto pelo sabor quanto pela sua apresentação sofisticada.

Como surgiu a receita de Pudim de Maracujá?

O pudim, em sua forma clássica, tem origem europeia, com raízes em receitas portuguesas que foram adaptadas no Brasil. Com o tempo, ingredientes tropicais foram incorporados às receitas, e o maracujá, fruta abundante no país, passou a ser utilizado em variações da sobremesa. O pudim de maracujá se popularizou como uma versão moderna, fresca e aromática, ideal para quem aprecia sabores intensos e tropicais.

Quantas Calorias tem Pudim de Maracujá?

Em média, uma porção de 100g de pudim de maracujá contém aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos para a calda (opcional)
Tempo total: 4 horas (com refrigeração)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 200 kcal

Ingredientes do Pudim de Maracujá

Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir textura, sabor e firmeza ao pudim:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa da receita
• 1 lata de creme de leite – traz leveza e suavidade
• 1 medida (da lata) de suco concentrado de maracujá – garante o sabor tropical marcante
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – dá firmeza ao pudim
• Polpa de 1 maracujá para decorar (opcional) – enfeita e acentua o sabor da fruta
• 1/2 xícara de açúcar para calda (opcional) – cria uma cobertura doce e brilhante

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela para hidratar a gelatina
• Panela (para a calda, se usar)
• Forma para pudim (com ou sem buraco)
• Geladeira

Preparando a Gelatina

Hidrate 1 envelope de gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.

Batendo os Ingredientes

No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 medida de suco concentrado de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata por 2 minutos, até formar um creme homogêneo.

Montando o Pudim

Despeje o creme em uma forma levemente untada com óleo. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar.

Preparando a Calda (Opcional)

Em uma panela, coloque a polpa de 1 maracujá com 1/2 xícara de açúcar. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, até formar uma calda levemente espessa. Deixe esfriar antes de colocar sobre o pudim.

• Use suco concentrado de maracujá sem açúcar para equilibrar o doce do leite condensado
• Para desenformar facilmente, aqueça rapidamente o fundo da forma antes de virar
• Gelar bem é essencial para a textura perfeita

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com folhas de hortelã para um toque refrescante
• Acompanhe com um café forte para equilibrar o doce
• Combine com uma salada de frutas para uma sobremesa completa

Como Armazenar

Guarde o pudim coberto na geladeira por até 5 dias. Para congelar, evite a calda fresca e armazene por até 1 mês, bem protegido em pote hermético. Para reaquecer, deixe na geladeira até descongelar naturalmente.

Considerações finais

O pudim de maracujá é a união perfeita entre praticidade e sabor tropical. Com poucos ingredientes e preparo simples, você garante uma sobremesa elegante, refrescante e que agrada a todos. Experimente essa receita e encante seus convidados com essa delícia brasileira!

FAQs

Posso usar suco natural de maracujá?

Sim, desde que coado e com concentração suficiente para dar sabor. Evite adicionar água.

É possível fazer sem gelatina?

Sim, mas o pudim ficará mais cremoso e menos firme. Substitua por agar-agar se desejar versão sem gelatina animal.

Posso usar creme de leite fresco?

Pode sim! Ele deixa o pudim ainda mais leve e aveludado.

Como deixar o pudim mais azedinho?

Acrescente raspas de limão ou ajuste a quantidade de suco de maracujá para intensificar o sabor ácido.

Qual o melhor tipo de forma para essa receita?

Formas de silicone facilitam o desenforme. As de alumínio funcionam bem quando untadas levemente.