Receita de Empadinha de Queijo que Derrete na Boca!

As empadinhas de queijo são uma opção deliciosa para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festinha especial. Com uma massa leve e crocante e um recheio cremoso e saboroso, essas empadinhas derretem na boca e conquistam qualquer paladar. Hoje, você aprenderá uma receita fácil e infalível para preparar essa delícia em casa!

Como Surgiu a Receita de Empadinha de Queijo?

A empadinha é um salgado tradicional da culinária brasileira, com influências da gastronomia portuguesa. Sua origem remonta aos tempos coloniais, quando receitas de empadas recheadas começaram a se popularizar. A versão com queijo se destacou por seu sabor marcante e pela textura cremosa, tornando-se um clássico em padarias e festas no Brasil.

Quantas Calorias Tem a Empadinha de Queijo?

Uma empadinha de queijo (aproximadamente 50g) tem, em média, 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na massa e no recheio.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 15 empadinhas
• Calorias por porção: 150-200 kcal

Ingredientes para Fazer Empadinhas de Queijo

Os ingredientes foram escolhidos para garantir uma massa crocante e um recheio cremoso.

Para a Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura à empada.
• 150g de manteiga gelada – Garante a crocância e sabor da massa.
• 1 gema de ovo – Deixa a massa mais macia.
• 1/2 colher (chá) de sal – Realça o sabor.
• 3 colheres (sopa) de água gelada – Ajuda a dar o ponto da massa.

Para o Recheio:

• 200g de queijo minas ou muçarela ralado – Proporciona cremosidade.
• 1/2 caixinha de creme de leite – Deixa o recheio mais macio.
• 1 ovo inteiro – Dá estrutura ao recheio.
• Sal e noz-moscada a gosto – Realçam o sabor.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Rolo de massa
• Forminhas para empada
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Ralador de queijo
• Colher e pincel culinário

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e a gema de ovo. Amasse delicadamente até formar uma farofa úmida. Adicione a água gelada, aos poucos, até obter uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparando o Recheio

Enquanto a massa descansa, misture o queijo ralado, o creme de leite, o ovo, o sal e a noz-moscada até formar um creme homogêneo. Reserve.

Montando as Empadinhas

Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais das forminhas. Adicione o recheio até a borda e cubra com uma camada fina de massa. Pincele com gema de ovo para um acabamento dourado.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas Extras

• Para uma massa ainda mais crocante, utilize banha de porco em vez de manteiga.
• Se quiser um toque especial, adicione ervas secas ao recheio.
• Para empadinhas mais leves, substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia.

Sugestões de Acompanhamento

As empadinhas de queijo combinam perfeitamente com chá, café ou um suco natural. Em eventos, podem ser servidas com um mix de salgados, como coxinhas e bolinhas de queijo.

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em pote fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele as empadinhas já assadas por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 10 minutos.

Considerações Finais

Agora que você aprendeu a fazer essas deliciosas empadinhas de queijo, não perca tempo e experimente! Seja para um lanche especial ou uma festinha, elas são garantia de sucesso. Compartilhe essa receita e aproveite!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! Queijos como gouda, parmesão e provolone também ficam incríveis no recheio.

2. Dá para fazer a massa sem manteiga?

Sim, você pode substituir a manteiga por óleo de coco ou banha de porco, mas isso alterará a textura.

3. Posso congelar a massa crua?

Sim, a massa pode ser congelada por até 2 meses e usada quando necessário.

4. Dá para assar na Airfryer?

Sim! Basta assar a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

5. Como evitar que a massa fique seca?

Não trabalhe demais a massa e use manteiga gelada para garantir a textura perfeita.