Descubra a Receita de Bolo de Cenoura com Calda que Fica Crocante de Verdade –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é um clássico da confeitaria brasileira que conquista gerações com seu sabor marcante e textura macia. Além de ser fácil de preparar, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, desde um café da tarde especial até uma comemoração mais elaborada. A calda crocante adiciona um toque extra de prazer que torna este bolo ainda mais inesquecível.

O bolo de cenoura tem raízes antigas, inspiradas em receitas europeias onde vegetais eram usados para adoçar naturalmente os bolos. No Brasil, ele ganhou uma versão única nos anos 1960, combinando a maciez da massa de cenoura com a cobertura de chocolate. A versão com calda crocante surgiu como uma adaptação moderna, trazendo ainda mais textura e sabor.

Uma fatia de bolo de cenoura com calda crocante de chocolate contém em média 350 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes

O sucesso do bolo de cenoura com calda crocante está na combinação de ingredientes frescos e bem proporcionados:

• 3 cenouras médias (dão a maciez e o sabor adocicado ao bolo)
• 3 ovos (responsáveis por dar estrutura e leveza à massa)
• 1 xícara de chá de óleo (garante umidade e maciez)
• 2 xícaras de chá de açúcar (adoça na medida certa)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (forma a base da massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (faz o bolo crescer e ficar fofinho)
• 1 pitada de sal (realça os sabores)

Para a calda crocante de chocolate:

• 6 colheres de sopa de açúcar (forma a crocância)
• 4 colheres de sopa de achocolatado em pó (garante o sabor marcante de chocolate)
• 2 colheres de sopa de manteiga (dá brilho e consistência)
• 2 colheres de sopa de leite (ajuda a dissolver os ingredientes)

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma retangular média
• Peneira
• Colher de pau ou espátula
• Panela pequena
• Fogão
• Forno

Preparando a Massa do Bolo

Bata no liquidificador as cenouras, ovos e óleo até obter uma mistura homogênea. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando a Calda Crocante de Chocolate

Em uma panela pequena, misture o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver. Deixe ferver por cerca de 2 minutos para formar uma calda mais espessa.

Finalizando

Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno. Espere a calda esfriar para ficar crocante antes de servir.

Use cenouras frescas e de boa qualidade para garantir a doçura e a cor vibrante do bolo. Não bata demais o fermento na massa para evitar que o bolo murche. Para uma calda ainda mais crocante, deixe ferver alguns segundos a mais.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o bolo com uma xícara de café preto bem forte, chá de ervas ou até mesmo uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, ele dura até 7 dias. Para congelar, corte em pedaços e embrulhe bem; no freezer, conserva-se por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas por cerca de 20 segundos.

Considerações finais

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma receita prática, deliciosa e cheia de boas lembranças. Ideal para qualquer ocasião, esse bolo encanta a todos com sua textura fofinha e cobertura irresistível. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

FAQs

Posso fazer o bolo de cenoura sem liquidificador?

Sim, você pode ralar as cenouras bem fininhas e misturar manualmente, mas o resultado fica menos homogêneo.

Qual o segredo para a calda ficar crocante?

O segredo é deixar a calda ferver o tempo suficiente até começar a cristalizar.

Posso substituir o achocolatado por cacau em pó?

Sim, mas o cacau é mais amargo, então ajuste o açúcar conforme o seu gosto.

Como saber se o bolo está pronto?

Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

Dá para fazer a receita sem glúten?

Sim, use uma mistura de farinhas sem glúten, mas lembre-se de ajustar as quantidades para manter a textura.