Bolo de Abacaxi Com Coco Ingredientes Simples e Super Molhadinho –

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma daquelas receitas que trazem à tona lembranças afetivas e sabor marcante. Popular nas festas de família e em celebrações especiais, esse bolo conquista pelo equilíbrio perfeito entre a acidez do abacaxi e a doçura cremosa do coco. Além de delicioso, ele é uma excelente opção para quem busca um bolo úmido, refrescante e com uma textura surpreendente. A seguir, conheça tudo sobre essa maravilha tropical.

O bolo de abacaxi com coco molhado tem raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões tropicais onde essas frutas são abundantes. A combinação nasceu da tradição de usar frutas frescas em sobremesas, aliada à herança portuguesa dos bolos bem molhados. Com o tempo, o doce ganhou popularidade e hoje é uma estrela em aniversários, chás da tarde e encontros familiares.

Em média, uma fatia de bolo de abacaxi com coco molhado (aproximadamente 100g) possui cerca de 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de cobertura e ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo úmido tropical
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: aproximadamente 310 calorias

Cada ingrediente desempenha um papel fundamental na textura e sabor desse bolo especial:

• 3 ovos – ajudam na estrutura e maciez da massa
• 2 xícaras de açúcar – adoça e contribui com a caramelização
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – para o crescimento do bolo
• 1 xícara de leite – deixa a massa mais leve
• 1/2 xícara de óleo – dá umidade à massa
• 1 abacaxi médio picado – protagonista do sabor e aroma
• 1 xícara de açúcar (para caramelizar o abacaxi) – realça o sabor da fruta
• 1 lata de leite condensado – base da calda molhada
• 1 vidro (200ml) de leite de coco – sabor intenso e tropical
• 100g de coco ralado (fresco ou seco) – dá textura e reforça o sabor

Equipamentos Necessários

Para preparar o bolo de abacaxi com coco molhado, você vai precisar de:

• Forno
• Forma retangular média
• Panela
• Tigela grande
• Fouet ou batedeira
• Espátula de silicone
• Colher de pau

Caramelizando o Abacaxi

Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e deixe derreter até formar um caramelo.

Acrescente o abacaxi picado e cozinhe por 10 minutos, até o líquido secar levemente. Reserve.

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.

Incorpore a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento em pó.

Montando o Bolo

Unte a forma com manteiga e farinha.

Espalhe o abacaxi caramelizado no fundo da forma.

Despeje a massa por cima, nivelando com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar.

Preparando a Calda

Misture o leite condensado, leite de coco e coco ralado.

Com o bolo ainda quente, fure com um garfo e regue com toda a calda.

Deixe esfriar completamente antes de servir.

• Use abacaxi fresco para um sabor mais natural
• Não economize na calda – é ela que deixa o bolo bem molhadinho
• Se quiser, pode acrescentar rum ou essência de baunilha na calda

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Chá gelado de hibisco
• Café passado na hora
• Suco de maracujá natural
• Sorvete de creme

Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em recipiente fechado por até 5 dias
• No freezer: Congele por até 30 dias, bem embalado em filme plástico
• Para reaquecer: Deixe em temperatura ambiente ou leve ao micro-ondas por 20 segundos

Considerações finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é a escolha ideal para quem ama sobremesas tropicais, úmidas e cheias de sabor. Fácil de fazer, agrada a todos os paladares e ainda dá um show na mesa. Não deixe de experimentar e surpreender a todos com essa receita incrível!

FAQs

Posso usar abacaxi em conserva?

Sim, mas é importante escorrer bem o líquido para que não interfira na textura do bolo.

É possível fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por creme de leite com açúcar, mas o sabor será menos doce.

Posso substituir o leite de coco?

Pode, por leite comum ou vegetal, mas o sabor tropical será reduzido.

Dá pra fazer a versão sem glúten?

Sim, usando farinha de arroz ou mix de farinhas sem glúten.

O bolo pode ser feito com antecedência?

Sim, fica ainda mais saboroso no dia seguinte, bem geladinho.