Receita de Batata ao Forno Recheada: Simples, Saborosa e Econômica

A batata recheada ao forno é uma daquelas receitas que agradam a todos, trazendo um sabor caseiro, cremoso e reconfortante. Versátil e simples de fazer, ela combina a textura macia da batata com um recheio cremoso de presunto, queijo e um toque especial de orégano. Ideal para almoços em família, jantares rápidos ou ocasiões especiais, essa receita conquista pelo sabor e praticidade.

Como surgiu a batata recheada ao forno?

A batata recheada tem origens diversas, sendo uma receita muito popular nos Estados Unidos com o nome de “baked potato”, onde é recheada com diferentes ingredientes como bacon, queijo, creme azedo e vegetais. No Brasil, ela ganhou novas versões, mais cremosas e com recheios generosos que incluem presunto, mussarela e temperos marcantes. A versão ao forno é especialmente amada por formar uma casquinha gratinada irresistível.

Quantas calorias tem batata recheada ao forno?

Uma porção média da batata recheada ao forno possui aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de queijo e presunto utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 380 kcal

Ingredientes da Batata Recheada ao Forno

Cada ingrediente contribui para o sabor e textura da receita:

• 1kg de batata – base da receita, cozida e usada para sustentar o recheio
• 2 copos de leite – usado no preparo do molho branco
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – espessante do molho
• 1 cebola pequena cortada em 4 partes – sabor suave para o molho
• 1 caldo de galinha – realça o sabor do molho
• 1 caixa de creme de leite – dá cremosidade ao molho
• 300g de presunto – recheio saboroso e salgado
• 300g de queijo mussarela – derrete e gratina perfeitamente
• 1 pitada de orégano – aroma e sabor especial
• Sal a gosto – ajusta o tempero
• Queijo parmesão ralado a gosto – gratina e finaliza com sabor

Equipamentos Necessários

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Liquidificador (opcional)
• Refratário de vidro ou assadeira
• Forno convencional
• Faca e tábua de corte

Cozinhando as Batatas

Cozinhe 1kg de batata em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra, deixe esfriar um pouco e corte ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire parte do miolo, formando uma cavidade para o recheio.

Preparando o Molho Branco Cremoso

Refogue 1 cebola pequena cortada em 4 partes em um pouco de manteiga ou óleo. Junte 1 colher de sopa de farinha de trigo e mexa bem. Adicione 2 copos de leite aos poucos, mexendo sempre. Acrescente 1 caldo de galinha e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite. Bata no liquidificador para um molho liso, se desejar.

Montando a Batata Recheada

No refratário, posicione as metades de batata. Recheie com o molho branco, pedaços de presunto e queijo mussarela. Polvilhe orégano, queijo parmesão ralado e ajuste o sal.

Levando ao Forno

Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse por cerca de 30 minutos, até o queijo gratinar e dourar levemente.

• Use batatas grandes para facilitar o recheio
• Capriche no queijo parmesão para uma crosta mais dourada
• O molho pode ser feito com cebola ralada se preferir um sabor mais suave
• Você pode adicionar milho ou ervilha ao recheio para variar

Sugestões de Acompanhamento

Essa batata combina muito bem com:

• Salada verde fresca com molho vinagrete
• Arroz branco simples
• Frango grelhado ou carne assada
• Pão de alho para um toque especial

Como Armazenar

Guarde as sobras da batata recheada na geladeira por até 3 dias em pote com tampa. Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas. Também pode ser congelada por até 30 dias, embalada individualmente em papel alumínio.

Considerações finais

A batata recheada ao forno é uma receita prática, econômica e extremamente saborosa. Com um recheio cremoso e cobertura gratinada, ela agrada a todos os paladares e pode ser adaptada conforme os ingredientes disponíveis. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa delícia irresistível!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir a mussarela por queijo prato, minas padrão ou até mesmo requeijão cremoso.

Posso preparar a receita com antecedência?

Sim! Você pode montar as batatas com antecedência e assar na hora de servir.

É possível fazer uma versão vegetariana?

Com certeza! Basta retirar o presunto e utilizar legumes cozidos ou refogados no lugar.

Como evitar que as batatas desmanchem?

Não cozinhe demais. Elas devem estar cozidas, mas ainda firmes ao toque.

Posso fazer com batata doce?

Sim, a batata doce dá um sabor levemente adocicado e fica ótima com recheios salgados.