Caldinho de batata cremoso com sabor de aconchego e carinho em forma de colher

O caldinho de batata é daquelas receitas que aquecem o coração e o corpo. Cremoso, reconfortante e fácil de fazer, é perfeito para noites frias, lanches rápidos ou entradas em jantares caseiros. Com poucos ingredientes e muito sabor, esse caldo lembra o cuidado das receitas feitas pela mãe ou avó. Pode ser servido puro, com torradinhas, ou incrementado com bacon, queijo ou ervas. Uma receita versátil, nutritiva e cheia de afeto.

A Origem da Receita de Caldinho de Batata

O caldinho de batata tem origem popular e caseira, sendo uma variação brasileira das sopas cremosas europeias. Muito consumido no Sul e Sudeste do Brasil, ele ganhou espaço em festas julinas, bares e jantares aconchegantes por sua textura aveludada e sabor marcante. A batata, por ser um ingrediente acessível e nutritivo, virou a base perfeita para receitas de caldos que aquecem o coração e alimentam com simplicidade.

Quantas Calorias tem caldinho de batata?

Uma porção média de 200ml de caldinho de batata tem cerca de 150 calorias, podendo variar conforme os ingredientes adicionados (como bacon ou creme de leite).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: caldo/sopa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes do Caldinho de Batata

Ingredientes simples, mas que juntos resultam em um caldo saboroso e cremoso:

• 4 batatas médias descascadas e picadas – base cremosa e nutritiva
• 1/2 cebola picada – refogado aromático
• 2 dentes de alho picados – realce de sabor
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga – base do refogado
• 4 xícaras de água ou caldo de legumes – para cozinhar e dar sabor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional) – mais cremosidade
• Bacon frito em cubinhos (opcional) – para servir por cima

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Liquidificador ou mixer
• Faca e tábua
• Colher de pau ou espátula
• Tigelinhas para servir

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando os Aromáticos

Em uma panela, aqueça o azeite ou manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados e perfumados.

Cozinhando as Batatas

Adicione as batatas picadas e refogue por 2 minutos. Cubra com a água ou caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, até que as batatas estejam bem macias.

Batendo o Caldo

Desligue o fogo e bata o conteúdo no liquidificador ou use um mixer direto na panela até formar um creme liso. Volte ao fogo, adicione o creme de leite, ajuste os temperos e deixe aquecer por mais 3 minutos.

Finalizando

Sirva quente, com cheiro-verde picado e, se quiser, finalize com cubinhos de bacon crocante, queijo ralado ou torradas caseiras.

Dicas Extras

• Para uma versão vegana, use leite vegetal no lugar do creme e azeite no refogado
• Acrescente cenoura ou mandioquinha junto da batata para um toque adocicado
• Pode usar batata doce para uma versão mais nutritiva

Sugestões de Acompanhamento

• Pães torrados ou pão de alho
• Queijo ralado por cima
• Salada verde leve com limão
• Vinagrete de pimenta para quem gosta de picância

Como Armazenar?

Guarde o caldinho em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo mexendo bem.

Considerações finais

O caldinho de batata é conforto puro em forma de comida. Fácil, versátil e cheio de sabor, ele é perfeito para aquecer os dias frios ou servir como entrada especial. Com poucos ingredientes e muito carinho, essa receita vai conquistar seu paladar e sua memória afetiva.

FAQs

Posso usar batata com casca?

Pode sim! Se estiver bem lavada, a casca agrega fibras e sabor.

Dá para fazer no liquidificador?

Sim! Espere esfriar um pouco antes de bater e depois aqueça novamente.

Posso substituir o creme de leite?

Sim! Use leite comum, requeijão ou até leite de coco, dependendo do gosto.

Dá para fazer com batata doce?

Sim! Fica levemente adocicado e mais nutritivo.

Posso congelar o caldo?

Sim! Deixe esfriar totalmente, armazene em potes e congele por até 2 meses.