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Receita de Brigadeiro com Creme de Leite para Docinhos e Sobremesas

Brigadeiro de Micro-ondas

O brigadeiro com creme de leite é uma variação ainda mais cremosa do clássico brigadeiro. Ideal para comer de colher, enrolar ou usar como recheio e cobertura de bolos, essa receita é prática e deliciosa. Confira o passo a passo e experimente!

O brigadeiro com creme de leite é uma versão do doce brasileiro tradicional, feita com leite condensado, chocolate e creme de leite. O creme de leite deixa a textura mais suave e o sabor menos doce, tornando-o perfeito para diversas ocasiões.

Uma colher de sopa (20g) de brigadeiro com creme de leite contém cerca de 80 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 25 brigadeiros médios ou 1 porção de brigadeiro de colher
Calorias por porção: 80 a 100 calorias por colher de sopa

  • 1 lata de leite condensado (395g): base do doce
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (20g): para sabor
  • 1 colher de sopa de manteiga (15g): para dar brilho
  • 1/2 caixinha de creme de leite (100g): para cremosidade
  • Chocolate granulado: para enrolar (opcional)

Opcional

  • 1 pitada de sal: para equilibrar o doce
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml): para aroma
Brigadeiro com Creme de Leite

Equipamentos necessários

  • Panela média
  • Colher de pau ou espátula de silicone
  • Prato untado (se for enrolar)

Modo de Preparo

1. Cozinhando o Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro tradicional).

2. Adicionando o Creme de Leite

Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite, misturando até incorporar completamente.

Se quiser um brigadeiro de colher, está pronto para servir.

3. Para Enrolar

Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.

Com as mãos untadas, modele bolinhas e passe-as no granulado.

4. Servindo

Sirva o brigadeiro de colher em potinhos ou decore bolos e sobremesas.

As bolinhas podem ser servidas em forminhas ou como parte de um prato de doces.

  • Use chocolate 70% cacau em vez de chocolate em pó para um sabor mais intenso e menos doce.
  • Adicione raspas de laranja ou limão para uma versão aromática.
  • Para um brigadeiro mais firme, cozinhe a mistura por mais 2 minutos após adicionar o creme de leite.

Sugestões de Acompanhamento

  • Sirva com sorvete para uma sobremesa completa.
  • Use como recheio de bolos ou tortas.
  • Combine com frutas frescas, como morangos ou bananas.

Como Armazenar

  • Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
  • No congelador: Congele por até 1 mês e descongele na geladeira antes de usar.

Considerações finais

O brigadeiro com creme de leite é uma receita fácil, versátil e deliciosa, que transforma o tradicional brigadeiro em uma sobremesa ainda mais cremosa. Experimente essa versão e encante-se com o sabor e a textura!

FAQs

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o resultado será mais doce. Ajuste o sabor, se necessário.

Dá para fazer brigadeiro com creme de leite fresco?

Sim, o creme de leite fresco deixa o brigadeiro ainda mais suave e cremoso.

O brigadeiro com creme de leite pode ser usado como recheio?

Sim, ele é ideal para rechear bolos, tortas e cupcakes.

Dá para usar cacau em pó no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas adicione 1 colher de sopa de açúcar para equilibrar o sabor.

Posso fazer o brigadeiro sem manteiga?

Sim, mas a manteiga ajuda a dar brilho e evita que a mistura grude na panela.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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