Receita de Brigadeiro com Creme de Leite para Docinhos e Sobremesas

O brigadeiro com creme de leite é uma variação ainda mais cremosa do clássico brigadeiro. Ideal para comer de colher, enrolar ou usar como recheio e cobertura de bolos, essa receita é prática e deliciosa. Confira o passo a passo e experimente!

O brigadeiro com creme de leite é uma versão do doce brasileiro tradicional, feita com leite condensado, chocolate e creme de leite. O creme de leite deixa a textura mais suave e o sabor menos doce, tornando-o perfeito para diversas ocasiões.

Uma colher de sopa (20g) de brigadeiro com creme de leite contém cerca de 80 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 25 brigadeiros médios ou 1 porção de brigadeiro de colher
Calorias por porção: 80 a 100 calorias por colher de sopa

• 1 lata de leite condensado (395g): base do doce
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (20g): para sabor
• 1 colher de sopa de manteiga (15g): para dar brilho
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g): para cremosidade
• Chocolate granulado: para enrolar (opcional)

Opcional

• 1 pitada de sal: para equilibrar o doce
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml): para aroma

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Prato untado (se for enrolar)

Modo de Preparo

1. Cozinhando o Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro tradicional).

2. Adicionando o Creme de Leite

Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite, misturando até incorporar completamente.

Se quiser um brigadeiro de colher, está pronto para servir.

3. Para Enrolar

Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.

Com as mãos untadas, modele bolinhas e passe-as no granulado.

4. Servindo

Sirva o brigadeiro de colher em potinhos ou decore bolos e sobremesas.

As bolinhas podem ser servidas em forminhas ou como parte de um prato de doces.

• Use chocolate 70% cacau em vez de chocolate em pó para um sabor mais intenso e menos doce.
• Adicione raspas de laranja ou limão para uma versão aromática.
• Para um brigadeiro mais firme, cozinhe a mistura por mais 2 minutos após adicionar o creme de leite.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com sorvete para uma sobremesa completa.
• Use como recheio de bolos ou tortas.
• Combine com frutas frescas, como morangos ou bananas.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
• No congelador: Congele por até 1 mês e descongele na geladeira antes de usar.

Considerações finais

O brigadeiro com creme de leite é uma receita fácil, versátil e deliciosa, que transforma o tradicional brigadeiro em uma sobremesa ainda mais cremosa. Experimente essa versão e encante-se com o sabor e a textura!

FAQs

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o resultado será mais doce. Ajuste o sabor, se necessário.

Dá para fazer brigadeiro com creme de leite fresco?

Sim, o creme de leite fresco deixa o brigadeiro ainda mais suave e cremoso.

O brigadeiro com creme de leite pode ser usado como recheio?

Sim, ele é ideal para rechear bolos, tortas e cupcakes.

Dá para usar cacau em pó no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas adicione 1 colher de sopa de açúcar para equilibrar o sabor.

Posso fazer o brigadeiro sem manteiga?

Sim, mas a manteiga ajuda a dar brilho e evita que a mistura grude na panela.