Uma Receita Sofisticada e Irresistível –

O bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é uma versão elaborada e elegante do clássico docinho de casamentos. Com massa leve, recheio cremoso e cobertura açucarada, ele se destaca pela harmonia perfeita entre o doce intenso do leite caramelizado e o sabor marcante das nozes. Ideal para festas, aniversários ou ocasiões especiais, é uma sobremesa que encanta pelo sabor e pela apresentação.

Como surgiu a receita de Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite?

O bem casado é um doce tradicionalmente oferecido em casamentos como símbolo de união e prosperidade. Com o tempo, ele foi adaptado para bolos maiores, mantendo a essência da massa leve com recheio de doce de leite. A adição de nozes surgiu como uma variação sofisticada, dando mais textura e riqueza ao sabor. Hoje, é uma escolha popular em festas refinadas e comemorações íntimas.

Quantas Calorias tem Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite?

Cada fatia média dessa receita possui cerca de 320 calorias, considerando o uso de doce de leite e nozes no recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 5 horas (com refrigeração e montagem)
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite

A receita é composta pela massa leve tipo pão de ló, recheio cremoso e cobertura açucarada:

Para a Massa:

• 6 ovos (claras e gemas separadas) – leveza e estrutura
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada – base da massa
• 1 colher de chá de fermento em pó – crescimento suave

Para o Recheio:

• 1 lata de doce de leite (400g) – cremosidade e doçura
• 1/2 xícara de nozes picadas – textura e sabor marcante

Para a Calda de Umedecer:

• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou rum (opcional)

Para a Cobertura:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa de água morna – para formar a calda

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Batedeira
• Tigelas e espátula
• Forma redonda (20 a 22 cm)
• Peneira
• Faca de serra
• Pincel culinário
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparar a Massa

Bata 6 claras em neve, reserve

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro

Incorpore as claras delicadamente, depois a farinha peneirada e o fermento

Despeje em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos

Preparar o Recheio

Misture 1 lata de doce de leite com 1/2 xícara de nozes picadas

Reserve na geladeira enquanto o bolo assa e esfria

Preparar a Calda

Ferva 1/2 xícara de água com 2 colheres de açúcar e baunilha

Deixe esfriar e reserve para umedecer o bolo

Montar o Bolo

Corte o bolo ao meio com uma faca de serra

Umedeça as duas metades com a calda

Recheie com a mistura de doce de leite e nozes

Cubra com a outra parte da massa e pressione levemente

Finalizar com a Cobertura

Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 3 colheres de água morna até formar um glacê leve

Despeje sobre o bolo e espalhe com uma espátula

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir

Dicas Extras

• Peneire a farinha para deixar a massa mais leve
• Use doce de leite de qualidade ou caseiro para melhor sabor
• Decore com nozes inteiras ou raspas de chocolate branco para dar charme

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora ou cappuccino
• Espumante ou vinho do porto para ocasiões especiais
• Frutas cítricas para equilibrar o doce

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira por até 5 dias, coberto com tampa ou plástico filme. Para servir, retire da geladeira 30 minutos antes.

Considerações finais

O bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é uma receita elegante, cheia de sabor e tradição. Perfeita para celebrações, ela combina texturas, aromas e uma estética encantadora. Experimente essa versão sofisticada e transforme qualquer ocasião em um momento especial.

FAQs

Posso substituir as nozes?

Sim, por castanha-do-pará, amêndoas ou avelãs picadas.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode assar no dia anterior e montar no dia seguinte.

Posso usar doce de leite caseiro?

Sim, fica ainda mais saboroso.

A cobertura pode ser diferente?

Sim, pode usar ganache branca ou chantilly.

O bolo precisa ficar na geladeira?

Sim, por conta do recheio de doce de leite e nozes.