Um Clássico de Chocolate Simples e Irresistível –

O bolo Nega Maluca é uma das receitas mais queridas da confeitaria brasileira. Fofinho, úmido e com uma cobertura generosa de chocolate, esse bolo conquista pelo sabor intenso e preparo prático. Ideal para festas, cafés da tarde ou qualquer ocasião que pede um doce fácil e cheio de sabor.

Como surgiu a receita de Bolo Nega Maluca?

O bolo Nega Maluca surgiu como uma adaptação brasileira dos bolos de chocolate mais simples, geralmente preparados com ingredientes acessíveis. Seu nome curioso e popular vem do contraste escuro da massa com a cobertura brilhante. A receita foi passando de geração em geração, sendo presença garantida em festas infantis, reuniões familiares e merendas escolares.

Quantas Calorias tem Bolo Nega Maluca?

Uma fatia média (100g) contém cerca de 320 calorias, incluindo a cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo de chocolate
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Bolo Nega Maluca

A combinação dos ingredientes traz textura leve e sabor intenso:

Massa:

• 3 ovos inteiros – estrutura e leveza
• 1 xícara (chá) de óleo – dá umidade
• 1 xícara (chá) de água quente – intensifica o sabor do chocolate
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça a massa
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – sabor marcante de chocolate
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – crescimento

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 5 colheres (sopa) de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Fouet ou batedeira
• Forma média (retangular ou redonda)
• Panela pequena (para a cobertura)
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparo da massa

Em uma tigela, misture os ovos, óleo e açúcar até formar um creme

Adicione o chocolate em pó e a água quente, mexendo bem

Incorpore a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento

Despeje em forma untada e enfarinhada

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até passar no teste do palito

Preparo da cobertura

Em uma panela, misture o chocolate, leite, margarina e açúcar

Leve ao fogo baixo até ferver e engrossar levemente

Despeje sobre o bolo ainda quente

Dicas Extras

• Use água quente, não morna, para ativar o sabor do chocolate
• Para deixar mais fofo, pode bater os ovos separadamente (claras em neve)
• Finalize com granulado, coco ralado ou raspas de chocolate

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café coado, leite gelado ou uma bola de sorvete de creme para um contraste incrível.

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Pode ser congelado (sem a cobertura) por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo Nega Maluca é uma verdadeira paixão nacional. Com sua massa de chocolate macia e cobertura brilhante, é sucesso certo em qualquer ocasião. Fácil, econômico e sempre delicioso — experimente hoje mesmo!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas reduza o açúcar da receita, pois o achocolatado já é adoçado.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o óleo deixa o bolo mais úmido. Se usar manteiga, derreta antes.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, use substitutos como linhaça hidratada ou banana amassada, mas a textura muda um pouco.

Precisa usar batedeira?

Não, a receita pode ser feita à mão com um fouet ou colher.

Posso assar em forma de cupcake?

Sim! Diminua o tempo de forno para cerca de 20 minutos e teste com palito.