Refrescante, Cremoso e Irresistível –

O bolo gelado de abacaxi com cobertura é a sobremesa perfeita para dias quentes ou para encantar em festas e reuniões de família. Com uma massa fofinha, recheio cremoso e cobertura leve, essa receita conquista pelo frescor da fruta e pela combinação harmoniosa de sabores tropicais. Gelado e úmido, é sucesso garantido em qualquer ocasião.

Como surgiu a receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura?

Essa receita surgiu da adaptação dos bolos gelados tradicionais, populares no Brasil desde os anos 1980, quando bolos embrulhados em papel alumínio começaram a fazer sucesso em festas. A versão com abacaxi e cobertura cremosa ganhou espaço pela leveza, refrescância e combinação perfeita com a textura do bolo úmido.

Quantas Calorias tem Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura?

Cada fatia média dessa receita possui cerca de 280 calorias, considerando a cobertura com creme e a calda da fruta.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado com fruta
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 6 horas (com geladeira)
Rendimento: 15 fatias
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura

Essa receita tem três etapas principais: massa, recheio e cobertura.

Para a Massa:

• 4 ovos – estrutura e leveza
• 1 xícara de açúcar – doçura equilibrada
• 1/2 xícara de leite – umidade
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento

Para o Recheio de Abacaxi:

• 1 abacaxi médio picado – fruta fresca e tropical
• 1/2 xícara de açúcar – para formar calda
• 1/2 xícara de água – ajuda a cozinhar a fruta

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara da calda do abacaxi
• Coco ralado para decorar (opcional)

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Batedeira
• Panelas
• Espátula
• Forma retangular média (30×20 cm)
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparar o Recheio de Abacaxi

Em uma panela, adicione o abacaxi picado, 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água

Cozinhe por 15 minutos até o abacaxi ficar macio e formar uma calda

Reserve a fruta e a calda separadamente

Preparar a Massa

Bata 4 ovos com 1 xícara de açúcar até formar um creme claro

Adicione 1/2 xícara de leite e 2 xícaras de farinha, misturando bem

Incorpore 1 colher de sopa de fermento

Leve ao forno a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar

Montar o Bolo

Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo

Regue com a calda do abacaxi para umedecer

Espalhe o abacaxi cozido sobre o bolo

Preparar a Cobertura

Misture 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 1/2 xícara da calda reservada

Cubra todo o bolo e finalize com coco ralado

Gelar

Leve o bolo à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir

Pode ser servido em pedaços ou embrulhado individualmente em papel alumínio

Dicas Extras

• Use abacaxi maduro para melhor sabor
• Acrescente coco fresco ralado à cobertura para mais textura
• Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado por iogurte natural adoçado

Sugestões de Acompanhamento

• Chá gelado de hortelã
• Suco natural de maracujá ou abacaxi
• Café preto coado na hora

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira coberto com plástico filme ou em recipiente fechado por até 5 dias. Pode ser congelado em fatias por até 30 dias.

Considerações finais

O bolo gelado de abacaxi com cobertura é uma sobremesa completa: fresca, cremosa e com um toque tropical irresistível. Ideal para qualquer época do ano, é simples de preparar e encanta pelo sabor e apresentação. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas prefira escorrer bem e usar menos açúcar na calda.

Posso substituir o creme de leite?

Sim, por iogurte natural, nata ou até chantilly leve.

Pode ser feito com massa pronta?

Sim, bolos prontos tipo pão de ló funcionam bem.

Posso servir sem coco?

Sim, a cobertura continua deliciosa sem coco ralado.

Precisa ficar na geladeira antes de servir?

Sim, o ideal é gelar por pelo menos 4 horas para firmar os sabores.