Como Fazer Batata Recheada Gratinada com Presunto e Queijo

A batata recheada ao forno é uma receita perfeita para quem busca um prato cremoso e cheio de sabor. Feito com presunto, queijo e um toque especial de orégano, ele fica irresistível e é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.

Como surgiu a Batata Recheada ao Forno?

O purê de batata tem origem na culinária francesa, onde é chamado de “purée de pommes de terre”. Com o tempo, a receita foi adaptada para incluir recheios e gratinar no forno, criando versões ainda mais saborosas, como essa recheada com presunto e queijo.

Quantas Calorias tem a Batata Recheada ao Forno?

Cada porção tem aproximadamente 350 a 450 calorias, dependendo da quantidade de queijo utilizada.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 400 calorias

Ingredientes

• 1kg de batatas (descascadas e cortadas)
• 2 copos de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 cebola pequena (cortada em 4 partes)
• 1 caldo de galinha
• 1 caixa de creme de leite
• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo mussarela fatiado
• 1 pitada de orégano
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Equipamentos Necessários

• Panela
• Assadeira
• Forno
• Liquidificador ou mixer
• Colher ou espátula para misturar

Modo de Preparo

Cozinhando as Batatas

Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e adicione a cebola cortada e o caldo de galinha. Cozinhe até as batatas ficarem bem macias.

Preparando o Purê Cremoso

Escorra as batatas e descarte a cebola. No liquidificador ou mixer, bata as batatas cozidas com o leite e a farinha de trigo até obter um creme liso. Leve essa mistura de volta à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o creme de leite, misture bem e ajuste o sal.

Montando o Prato

Em uma assadeira untada, espalhe metade do purê. Faça uma camada com o presunto e outra com a mussarela. Cubra com o restante do purê e finalize com queijo parmesão ralado e uma pitada de orégano.

Gratinar no Forno

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até o queijo gratinar e dourar.

Servindo

Retire do forno e sirva quente, acompanhado de uma salada ou arroz branco.

• Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de noz-moscada ao purê.
• Substitua o presunto por frango desfiado ou carne moída para variar o recheio.
• Se quiser um purê mais leve, use leite desnatado e creme de leite light.

Sugestões de Acompanhamento

Esse prato combina muito bem com:

• Salada verde com molho de mostarda
• Arroz branco soltinho
• Frango grelhado ou assado

Como Armazenar

Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 15 minutos ou use o micro-ondas.

Considerações Finais

O purê de batata recheado ao forno é uma receita fácil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com camadas de queijo derretido e presunto, essa versão gratinada vai conquistar toda a família. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso substituir o presunto por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar frango desfiado, carne moída ou até legumes refogados.

Como deixar o purê mais cremoso?

Adicione mais leite aos poucos e mexa bem até atingir a textura desejada.

Dá para congelar esse prato?

Sim! Monte a receita sem assar, congele e, quando quiser consumir, leve direto ao forno.

Qual queijo gratina melhor?

Mussarela, parmesão e provolone são ótimos para gratinar e formar uma crosta dourada.

Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Basta amassar bem as batatas com um garfo ou espremedor e misturar os ingredientes na panela.