Como Fazer Biscoito Montanha Russa em Casa Passo a Passo

O biscoito montanha russa é famoso por sua aparência divertida e sabor inconfundível. Com uma massa leve e uma textura que derrete na boca, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá. O toque especial é dado pelos formatos criativos, que remetem a movimentos de uma montanha-russa. Confira como preparar essa delícia!

Como surgiu o biscoito montanha russa?

O biscoito montanha russa é um clássico das confeitarias e padarias, conhecido por sua textura delicada e pelo formato diferenciado. A receita ganhou popularidade por ser simples de preparar e visualmente atrativa, sendo um sucesso em lanches e ocasiões especiais.

Quantas calorias tem o biscoito montanha russa?

Cada biscoito montanha russa (aproximadamente 10g) contém cerca de 40 a 50 calorias, dependendo dos ingredientes e do tamanho.

Informações nutricionais do biscoito montanha russa e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 40 biscoitinhos
• Calorias por unidade: 45 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o biscoito montanha russa

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da receita.
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar.
• 100g de manteiga ou margarina: para dar sabor e textura.
• 2 ovos: para ligar a massa.
• 1 colher de chá de fermento químico em pó: para leveza.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para aromatizar.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Assadeira para levar ao forno.
• Saco de confeitar com bico estrela ou um saco plástico com furo (para modelar os formatos).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico.

Adicione a manteiga em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

Acrescente os ovos e a essência de baunilha, misturando bem até obter uma massa homogênea e lisa.

2. Modelar os biscoitos

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela ou outro formato de sua preferência.

Modele os biscoitos diretamente na assadeira forrada com papel manteiga, criando formatos divertidos, como espirais, “S” ou círculos.

3. Assar

Leve ao forno preaquecido e asse por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.

• Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro nos biscoitos depois de assados para um acabamento mais delicado.
• Adicione um pouco de cacau em pó à massa para criar biscoitos de chocolate.
• Experimente misturar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.

Sugestões de acompanhamentos

Os biscoitos montanha russa combinam bem com:

• Café ou chá.
• Chocolate quente ou leite gelado.
• Sorvete ou creme de confeiteiro para uma sobremesa especial.

Como armazenar

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em local fresco e seco por até 7 dias.

Considerações finais

O biscoito montanha russa é uma receita divertida, saborosa e que encanta pela apresentação. Fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião, ele promete agradar a todos com sua textura leve e crocante. Experimente e traga um toque especial para suas tardes!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, a margarina pode ser usada, mas prefira uma de boa qualidade para garantir sabor e textura.

Como evitar que os biscoitos percam o formato ao assar?

Certifique-se de que a massa não esteja muito mole. Se necessário, leve-a à geladeira por 10 minutos antes de modelar.

Dá para fazer sem saco de confeitar?

Sim, você pode usar um saco plástico com a ponta cortada ou modelar com as mãos.

É possível congelar a massa?

Sim, congele a massa crua já modelada por até 3 meses. Quando for assar, leve diretamente ao forno, ajustando o tempo de cozimento.

Posso adicionar outros sabores à massa?

Sim, adicione cacau em pó, canela, coco ralado ou até pedacinhos de chocolate para variar o sabor.