Como Fazer Bolinho de Arroz Perfeito e Sequinho!

O bolinho de arroz é uma daquelas receitas que atravessam gerações. Feito originalmente para aproveitar sobras de arroz, ele conquistou o paladar de muita gente por ser crocante por fora, macio por dentro e extremamente versátil. Além de ser econômico, é ideal para servir como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal acompanhado de uma salada.

Como surgiu a receita de Bolinho de Arroz?

A receita de bolinho de arroz surgiu da necessidade de reaproveitar sobras de arroz cozido. Muito comum em lares brasileiros, esse prato é um exemplo típico da criatividade na cozinha: transformar ingredientes simples em algo delicioso. Com o tempo, foi se popularizando e ganhando versões diferentes, com recheios variados e temperos regionais.

Quantas Calorias tem bolinho de arroz?

Cada porção de bolinho de arroz (2 unidades médias) possui em média 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco / Acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 20 bolinhos médios
Calorias por porção: 180 kcal (2 unidades)

Ingredientes do Bolinho de Arroz

Os ingredientes do bolinho de arroz são simples e costumam estar sempre disponíveis na cozinha.

• 2 xícaras de arroz cozido – base da receita, dá estrutura aos bolinhos
• 2 ovos – ajudam a dar liga e deixam o interior macio
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado – traz sabor e um toque salgado
• 1/2 xícara de leite – deixa a massa mais cremosa
• 1/2 xícara de farinha de trigo – responsável pela consistência da massa
• 1/2 cebola picada – adiciona sabor e aroma
• 2 colheres de sopa de salsinha picada – para frescor e cor
• Sal a gosto – para temperar
• Óleo para fritar – para garantir uma crocância irresistível

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Escumadeira
• Papel-toalha

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, os ovos, o queijo parmesão, a cebola picada e a salsinha. Misture bem. Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa úmida e moldável. Tempere com sal a gosto.

Modelando os Bolinhos

Com a ajuda de duas colheres ou das mãos, modele os bolinhos no formato de sua preferência. Se quiser, recheie com um pedacinho de queijo.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para dourar todos os lados. Isso leva em média 3 a 4 minutos por leva.

Escorrendo e Servindo

Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva ainda quentinhos!

• Use arroz do dia anterior, pois ele é mais firme e ideal para a receita
• Se preferir assar, leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo
• Adicione temperos a gosto como pimenta-do-reino, orégano ou cúrcuma para personalizar o sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta ou maionese temperada
• Salada verde com molho vinagrete
• Sopa leve como entrada
• Um suco natural ou refrigerante bem gelado

Como Armazenar

Guarde os bolinhos prontos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, congele ainda crus em uma forma e depois transfira para sacos próprios. Na hora de preparar, leve direto ao óleo quente ou asse sem descongelar.

Considerações finais

O bolinho de arroz é uma receita perfeita para aproveitar sobras, impressionar com simplicidade e agradar a todos os paladares. Experimente em casa e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

Posso usar arroz integral?

Sim, o arroz integral pode ser usado, mas a textura será um pouco diferente e pode precisar de mais ovos para dar liga.

É possível fazer na airfryer?

Sim! Modele os bolinhos, unte com um fio de óleo e asse na airfryer a 200°C por 15 a 20 minutos, virando na metade.

Dá pra rechear com queijo?

Claro! Rechear com pedacinhos de queijo muçarela ou requeijão cremoso é uma ótima ideia para deixar ainda mais saboroso.

Posso substituir a farinha de trigo?

Pode sim! Use farinha de aveia, farinha de arroz ou até farinha de rosca, ajustando a quantidade para a massa ficar firme.

O que fazer se a massa estiver muito mole?

Adicione um pouco mais de farinha até a massa ficar modelável. Evite exagerar para não deixar os bolinhos pesados.