Como Fazer Bolo Confeitado de Chocolate com esse Passo a Passo Completo

O bolo confeitado de chocolate é perfeito para aniversários, festas ou qualquer ocasião especial. Com uma massa fofinha, recheio cremoso e cobertura de chocolate brilhante, essa receita garante um bolo delicioso e bonito, digno de confeitaria.

Como surgiu o bolo confeitado de chocolate?

O chocolate é um dos ingredientes mais amados no mundo da confeitaria. O bolo confeitado de chocolate ganhou destaque por sua versatilidade, sendo adaptado com diferentes recheios, coberturas e decorações, tornando-se um dos favoritos em celebrações.

Quantas calorias tem o bolo confeitado de chocolate?

Uma fatia média (100g) contém aproximadamente 350 a 450 calorias, dependendo do recheio e da cobertura escolhidos.

Informações gerais

• Tipo de receita: Bolo de festa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 400 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o bolo confeitado de chocolate

Para a massa:

• 3 ovos.
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g).
• 1/2 xícara de óleo (120ml).
• 1 xícara de leite morno (240ml).
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
• 1/2 xícara de cacau em pó (50g).
• 1 colher de sopa de fermento químico (15g).

Para o recheio de chocolate:

• 1 lata de leite condensado (395g).
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50g).
• 1/2 caixa de creme de leite (100g).
• 1 colher de sopa de manteiga (15g).

Para a cobertura ganache:

• 200g de chocolate meio amargo derretido.
• 1/2 caixa de creme de leite (100g).

Para a decoração (opcional):

• Granulados de chocolate.
• Raspas de chocolate ou confeitos coloridos.
• Morangos frescos ou cerejas.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet.
• Tigela para misturar os ingredientes.
• Forma untada e enfarinhada.
• Forno preaquecido a 180°C.
• Espátula para confeitar.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.

Adicione o óleo e misture bem.

Acrescente o leite morno, alternando com a farinha de trigo e o cacau em pó, mexendo delicadamente.

Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente.

2. Assar o bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

3. Preparar o recheio de chocolate

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o creme de leite.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro mole.

Deixe esfriar antes de rechear o bolo.

4. Montar o bolo

Corte o bolo ao meio com cuidado.

Espalhe todo o recheio de chocolate sobre uma das partes.

Coloque a outra metade do bolo por cima e pressione levemente.

5. Preparar a cobertura de ganache

Misture o chocolate derretido com o creme de leite, formando uma ganache cremosa.

Cubra todo o bolo com a ganache e espalhe bem com uma espátula.

6. Decorar o bolo

Finalize com granulados de chocolate, raspas de chocolate, morangos frescos ou cerejas para um toque especial.

• Para um bolo mais molhadinho, regue a massa com uma calda de leite com chocolate antes de rechear.
• Se quiser um acabamento mais profissional, use um saco de confeiteiro para decorar com chantilly ou ganache.
• Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate meio amargo por chocolate 70% cacau.

Sugestões de acompanhamentos

• Sorvete de creme para equilibrar o sabor do chocolate.
• Café ou leite quente para um lanche perfeito.
• Calda de frutas vermelhas para um contraste delicioso.

Como armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, armazenado em recipiente fechado.
• No freezer: pode ser congelado sem a cobertura por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo confeitado de chocolate é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer comemoração. Fofinho, cremoso e com um acabamento incrível, esse bolo vai encantar todos os convidados. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso substituir o chocolate meio amargo?

Sim, você pode usar chocolate ao leite para um bolo mais doce.

Como deixar o bolo mais leve e aerado?

Bata bem os ovos e o açúcar no início para incorporar mais ar na massa.

Esse bolo precisa ser guardado na geladeira?

Sim, por conter recheio cremoso, é ideal mantê-lo refrigerado.

Dá para fazer sem leite?

Sim, substitua o leite por leite vegetal ou suco de laranja.

Posso assar na airfryer?

Sim, asse a 160°C por 25 a 30 minutos em uma forma pequena.