Ideal para Lanches e Petiscos

O biscoito caseiro salgado é uma opção deliciosa e prática para qualquer momento do dia. Feito com poucos ingredientes e com sabor irresistível, ele é perfeito para acompanhar um café, chá ou até como petisco em ocasiões especiais.

Como surgiu o biscoito caseiro salgado?

Os biscoitos caseiros salgados são variações das receitas tradicionais feitas em casa para aproveitar ingredientes básicos da cozinha. Com origens rurais e influências da culinária europeia, eles se popularizaram por sua versatilidade e sabor simples, mas marcante.

Quantas calorias tem o biscoito caseiro salgado?

Uma porção média (5 biscoitos pequenos) contém aproximadamente 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais

• Tipo de receita: Biscoito salgado
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 40 biscoitinhos
• Calorias por porção: 30 kcal (aproximadamente, por unidade)

Ingredientes para o biscoito caseiro salgado

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
• 1 colher de chá de sal (5g).
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional, 2g).
• 100g de manteiga ou margarina: em temperatura ambiente.
• 1/2 xícara de leite (120ml): ou o suficiente para dar ponto à massa.
• 1 colher de chá de fermento químico (5g): para um toque leve.

Ingredientes opcionais:

• Queijo ralado (50g): parmesão ou meia-cura para dar mais sabor.
• Ervas finas (1 colher de sopa): como orégano, alecrim ou tomilho.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes.
• Rolo de massa para abrir a massa.
• Cortadores de biscoito ou faca para modelar.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino (se usar) e o fermento químico.

Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa.

Acrescente o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se preferir, incorpore queijo ralado ou ervas para dar mais sabor.

2. Modelar os biscoitos

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra a massa com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada, até atingir cerca de 0,5cm de espessura.

Corte os biscoitos no formato desejado, utilizando cortadores ou uma faca.

3. Assar

Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.

Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.

4. Servir

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.

• Para um toque mais crocante, pincele os biscoitos com gema de ovo antes de assar.
• Adicione sementes de gergelim ou chia por cima para decorar e enriquecer o sabor.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com patês, queijos ou geleias para uma combinação deliciosa.
• Acompanhe com chá ou café para um lanche perfeito.
• Use como base para servir com pastas salgadas em entradas ou petiscos.

Como armazenar

• Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até 7 dias, em local fresco e seco.
• Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida.

Considerações finais

O biscoito caseiro salgado é uma receita simples, versátil e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Experimente personalizar o sabor com seus ingredientes favoritos e transforme esse clássico em uma experiência única!

FAQs

Posso substituir a farinha de trigo?

Sim, você pode usar farinha integral ou uma mistura de farinha sem glúten, mas a textura pode ficar diferente.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim, substitua a manteiga por óleo vegetal ou azeite, mas o sabor e a textura podem ser menos crocantes.

Como deixar os biscoitos mais crocantes?

Abra a massa mais fina e asse por um pouco mais de tempo, cuidando para não queimar.

Posso adicionar temperos diferentes?

Sim, ervas secas, páprica, alho em pó ou cebola desidratada são ótimas opções para variar o sabor.

É possível usar fermento biológico?

Essa receita é feita com fermento químico, mas você pode testar com fermento biológico para um biscoito mais macio.