Liquidificador ou batedeira

Tigela grande

Forma de furo central (aproximadamente 22 cm de diâmetro)

Forno

Preparando a Massa

Mistura dos ingredientes líquidos: Em um liquidificador ou batedeira, bata 3 ovos, ½ xícara de óleo e 1½ xícaras de açúcar até obter uma mistura homogênea.

Incorporação dos secos: Adicione 1 xícara de leite, 1 xícara de paçoca esfarelada e 2 xícaras de farinha de trigo à mistura, batendo até ficar homogêneo.

Adição do fermento: Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture suavemente.

Assando o Bolo

Preparação da forma: Unte e enfarinhe uma forma de furo central de aproximadamente 22 cm de diâmetro.

Despejando a massa: Coloque a massa na forma preparada.

Assamento: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.

Resfriamento: Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.

Preparando a Cobertura

Ingredientes: Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 200 g de doce de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e 2 paçocas esfareladas.

Cozimento: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro mole.

Aplicação: Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e desenformado.

Decoração: Esfarele 3 paçocas sobre a cobertura para decorar.

• Utilize paçocas de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.
• Para um toque especial, adicione uma pitada de canela à massa.

Sugestões de Acompanhamento

• Uma bola de sorvete de creme ou de amendoim.
• Café fresco ou chá de sua preferência.
• Calda de chocolate para os mais gulosos.

Como Armazenar

• Geladeira: Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Para armazenar por mais tempo, embrulhe o bolo em filme plástico e papel alumínio, mantendo-o no freezer por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
• Reaquecimento: Se desejar, aqueça levemente no micro-ondas antes de consumir para recuperar a maciez.

Considerações finais

O bolo de paçoca é uma excelente maneira de trazer o sabor tradicional desse doce brasileiro para o seu dia a dia. Fácil de preparar e irresistível ao paladar, é uma opção perfeita para diversas ocasiões. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

FAQs

Posso substituir a paçoca por amendoim triturado?

Sim, embora a paçoca ofereça um sabor mais doce e característico, o amendoim triturado pode ser uma alternativa interessante.

É possível fazer essa receita sem lactose?

Sim, substitua o leite por leite vegetal e utilize paçocas que não contenham leite na composição.

Como deixar o bolo mais úmido?

Você pode adicionar uma calda simples de leite e açúcar para umedecer o bolo após assado.

Posso usar farinha integral na receita?

Sim, mas o bolo poderá ficar mais denso. Recomenda-se substituir apenas metade da farinha branca por integral.

Qual a melhor forma de decorar o bolo?

Além da cobertura de paçoca, você pode adicionar amendoins caramelizados ou raspas de chocolate branco para decorar.