Como Fazer Bombom de Travessa com Apenas 6 Ingredientes!

O bombom de travessa é uma daquelas sobremesas que conquistam à primeira colherada. Cremoso, doce na medida certa e com aquele toque de chocolate que ninguém resiste, ele é perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família no fim de semana. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, esse doce é uma versão prática do clássico bombom, montado em camadas que combinam texturas e sabores de forma deliciosa.

Como surgiu a receita de Bombom de Travessa?

A receita de bombom de travessa surgiu como uma adaptação criativa dos tradicionais bombons recheados. Com a popularização das sobremesas servidas em travessas, muitos confeiteiros caseiros passaram a montar bombons em camadas para facilitar o preparo e servir mais pessoas de uma vez. O resultado foi um doce com cara de sobremesa de domingo e sabor de infância.

Quantas Calorias tem Bombom de Travessa?

Uma porção de bombom de travessa tem, em média, 280 calorias, dependendo da marca dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bombom de Travessa

Cada ingrediente dessa receita tem um papel fundamental para garantir a textura e o sabor:

• 1 lata de leite condensado – base do creme doce
• 2 colheres de sopa de amido de milho – engrossa o creme branco
• 500 ml de leite – dá leveza ao creme
• 1 caixa de creme de leite – garante cremosidade ao recheio
• 200 g de morango picado – traz frescor e um leve toque ácido
• 200 g de chocolate meio amargo – equilibra o doce com intensidade
• 1 colher de sopa de manteiga – ajuda na textura do creme de chocolate

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Travessa média de vidro
• Espátula
• Fogão

Preparando o creme branco

Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de amido de milho e 500 ml de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e misture 1/2 caixa de creme de leite. Reserve até esfriar.

Montando a camada de frutas

Lave bem os 200 g de morango e corte em pedaços médios. Espalhe os morangos sobre o creme branco já frio na travessa.

Preparando o ganache de chocolate

Derreta 200 g de chocolate meio amargo com 1 colher de sopa de manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o restante do creme de leite (1/2 caixa) até formar um creme liso.

Finalizando a montagem

Cubra os morangos com o ganache e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

• Use morangos bem maduros e firmes para melhor sabor
• O chocolate meio amargo equilibra o doce, mas pode ser substituído por ao leite se preferir mais doce
• Para uma textura extra, adicione castanhas ou nozes picadas sobre o ganache

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Licor de chocolate ou morango
• Sorvete de creme ou baunilha

Como Armazenar

Guarde o bombom de travessa coberto com filme plástico na geladeira por até 3 dias. Não é recomendável congelar, pois os morangos podem soltar água ao descongelar.

Considerações finais

O bombom de travessa é uma sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Combinando creme branco, frutas frescas e chocolate, ele é sucesso garantido em qualquer ocasião. Prepare hoje mesmo e surpreenda!

FAQs

Posso substituir os morangos por outra fruta?

Sim, uvas ou bananas também funcionam muito bem nessa receita.

É possível usar chocolate ao leite?

Sim, mas o resultado será mais doce. Ajuste o açúcar se necessário.

Posso preparar com antecedência?

Sim, até 1 dia antes. Isso inclusive realça o sabor.

Qual o melhor tipo de travessa?

De vidro ou cerâmica, que ajudam a manter a temperatura e têm boa apresentação.

Pode ser feito em porções individuais?

Sim! Monte em potinhos ou taças para uma versão mais elegante.