Como Fazer Brownie Caseiro Macio e Cremosíssimo!

Nada como o sabor intenso de chocolate derretendo na boca para adoçar o dia. O brownie, clássico da confeitaria americana, conquistou corações no mundo inteiro por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Essa receita é perfeita para quem quer um doce rápido, com ingredientes simples e um resultado surpreendente. Ideal para servir em festas, acompanhar o café da tarde ou até como sobremesa com uma bola de sorvete. A seguir, vamos conhecer um pouco mais sobre sua origem e todos os detalhes para preparar o brownie perfeito.

Como surgiu a receita de Brownie?

A origem do brownie remonta aos Estados Unidos, no final do século XIX. Conta-se que um chef esqueceu de adicionar fermento a um bolo de chocolate, resultando em um doce mais denso, mas igualmente delicioso. A receita caiu no gosto popular por sua praticidade e sabor marcante, tornando-se um clássico presente em padarias e cozinhas do mundo todo.

Quantas Calorias tem Brownie?

Um pedaço médio de brownie contém em média 250 a 300 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce/bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 270 kcal

Ingredientes do Brownie

Cada ingrediente cumpre uma função essencial na textura e sabor do brownie:

• 200g de chocolate meio amargo – proporciona o sabor intenso de chocolate
• 150g de manteiga sem sal – responsável pela cremosidade e umidade
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o amargor do chocolate
• 3 ovos – conferem estrutura e ajudam na textura macia
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – dá a consistência ideal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – realça o sabor do chocolate
• 1 pitada de sal – equilibra o sabor doce e intensifica o chocolate

Equipamentos Necessários

• Tigela de vidro ou inox
• Panela pequena
• Fouet ou batedor manual
• Espátula de silicone
• Forma retangular (20x30cm)
• Papel manteiga
• Forno convencional

Derretendo o chocolate e a manteiga

Derreta 200g de chocolate meio amargo com 150g de manteiga sem sal em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo) até obter uma mistura lisa.

Misturando os ovos e o açúcar

Em uma tigela, bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar até formar um creme claro. Adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.

Combinando os ingredientes

Adicione o chocolate derretido aos ovos batidos, misturando com delicadeza. Incorpore 1/2 xícara de farinha de trigo e 1 pitada de sal, mexendo com uma espátula até formar uma massa homogênea.

Assando o brownie

Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. O centro deve ficar úmido, mas não líquido.

• Não asse demais, o segredo do brownie perfeito está no interior macio
• Deixe esfriar antes de cortar para evitar que ele quebre
• Acrescente nozes, castanhas ou gotas de chocolate para dar um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Sorvete de creme
• Chantilly
• Calda de chocolate quente
• Frutas vermelhas frescas

Como Armazenar

Guarde em pote fechado por até 5 dias na geladeira. Para congelar, embale em plástico filme e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 15 a 20 segundos.

Considerações finais

Essa receita de brownie é perfeita para qualquer ocasião, fácil de fazer e com resultado irresistível. Experimente e surpreenda-se com o sabor caseiro e aconchegante que conquista todos os paladares!

FAQs

Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?

Pode sim, mas o resultado será mais doce. O ideal é equilibrar o açúcar na receita.

Dá pra substituir a farinha de trigo por outra?

Sim, você pode usar farinha de amêndoas ou aveia, mas isso pode alterar a textura.

Preciso usar batedeira?

Não é necessário, um fouet ou colher de pau funciona bem.

Posso fazer versão sem lactose?

Sim, use chocolate e manteiga sem lactose disponíveis no mercado.

É possível fazer brownie vegano?

Sim, substituindo ovos por linhaça e usando chocolate e margarina vegetal.