Como Fazer Caldo de Mandioca com Bacon Perfeito –

O caldo de mandioca com bacon é uma daquelas receitas perfeitas para os dias mais frios ou quando queremos um prato fácil e cheio de sabor. Além de ser incrivelmente nutritivo, combina a cremosidade da mandioca com o toque defumado do bacon, criando uma harmonia de sabores irresistível. Aprenda como preparar essa delícia com nossas dicas detalhadas!

O caldo de mandioca tem raízes na culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste, onde a mandioca é amplamente consumida. A adição do bacon, popular em diversas regiões, dá um toque especial e defumado à receita, tornando-a mais rica e apetitosamente versátil.

Uma porção média de caldo de mandioca com bacon contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo das quantidades de bacon e creme utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sopa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 230 kcal

Confira a lista de ingredientes principais para esta receita:

• 1 kg de mandioca descascada – Base cremosa do caldo, rica em carboidratos e fibras.
• 200 g de bacon picado – Proporciona um sabor defumado irresistível.
• 1 cebola média picada – Ajuda a criar uma base aromática para o caldo.
• 3 dentes de alho picados – Essencial para dar um toque de sabor.
• 1 litro de caldo de legumes ou água – Para cozinhar a mandioca e ajustar a textura.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar o prato.
• Cheiro-verde picado (opcional) – Para finalizar com frescor.

Equipamentos necessários

• Panela grande
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Liquidificador ou mixer
• Colher de pau

Cozinhando a mandioca

Em uma panela grande, coloque a mandioca descascada e cortada em pedaços com o caldo de legumes ou água.

Cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até a mandioca ficar bem macia.

Preparando o bacon e temperos

Enquanto isso, em outra panela, frite o bacon até dourar. Reserve em papel toalha para remover o excesso de gordura.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon até ficarem transparentes.

Finalizando o caldo

Após cozinhar a mandioca, bata no liquidificador com o caldo do cozimento até obter um creme homogêneo.

Despeje o creme na panela com os temperos e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta.

Adicione o bacon e mexa para incorporar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para apurar os sabores.

Servindo

Sirva quente, decorado com cheiro-verde, se preferir.

• Grelhe bem o bacon para deixá-lo crocante.
• Se desejar, substitua o caldo de legumes por caldo de carne para um sabor ainda mais intenso.
• Para um toque especial, adicione uma colher de creme de leite antes de servir.

Sugestões de acompanhamento

O caldo de mandioca com bacon combina muito bem com torradas, pão francês ou queijo ralado polvilhado por cima. Uma salada verde também complementa o prato.

Como armazenar

• Geladeira: Armazene em potes herméticos por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e aqueça no fogão ou micro-ondas.

Considerações finais

O caldo de mandioca com bacon é uma receita prática, saborosa e perfeita para reunir a família ao redor da mesa. Não deixe de experimentar e se surpreender com a simplicidade e o sabor desse prato brasileiro!

FAQs

Posso substituir o bacon por outro ingrediente?

Sim! Para uma versão mais leve, você pode usar cubos de peito de frango grelhado ou linguiça defumada.

É possível fazer o caldo sem liquidificador?

Sim, basta amassar a mandioca com um garfo ou espremedor, embora a textura fique menos cremosa.

Como deixar o caldo mais grosso?

Reduza a quantidade de caldo ou cozinhe por mais tempo para evaporar o excesso de líquido.

Posso usar mandioca congelada?

Sim, apenas certifique-se de descongelá-la antes de cozinhar para agilizar o processo.

Esse caldo é indicado para quem está de dieta?

Pode ser adaptado para dietas reduzindo a quantidade de bacon e usando caldo de legumes caseiro com menos sal.