Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Preaqueça o forno a 180ºC.
Envolva a costela com papel-alumínio, cobrindo bem para reter a umidade.
Asse por 3 horas.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora a 200ºC, para dourar a superfície.
Finalizando e servindo
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Esfregue o alho amassado, o sal, a pimenta e a cebola por toda a costela.
Regue com azeite e vinho tinto, espalhando bem.
Adicione o alecrim por cima e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Assando a costela
Preaqueça o forno a 180ºC.
Envolva a costela com papel-alumínio, cobrindo bem para reter a umidade.
Asse por 3 horas.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora a 200ºC, para dourar a superfície.
Finalizando e servindo
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Assadeira grande
Papel-alumínio
Forno
Faca afiada
Pincel para temperar
Modo de preparo
Temperando a costela
Esfregue o alho amassado, o sal, a pimenta e a cebola por toda a costela.
Regue com azeite e vinho tinto, espalhando bem.
Adicione o alecrim por cima e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Assando a costela
Preaqueça o forno a 180ºC.
Envolva a costela com papel-alumínio, cobrindo bem para reter a umidade.
Asse por 3 horas.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora a 200ºC, para dourar a superfície.
Finalizando e servindo
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
A costela assada é um prato clássico que conquista pelo sabor e pela suculência. Preparada lentamente, a carne fica macia e desmancha na boca. Perfeita para um almoço especial ou um churrasco inesquecível!
Como surgiu a costela assada?
A costela é um corte bovino muito apreciado em diversas culturas. No Brasil, ganhou fama nos churrascos e assados de fogo lento, sendo um prato tradicional em reuniões familiares e festas. O segredo do sucesso está no tempo de cozimento e na escolha dos temperos.
Quantas calorias tem a costela assada?
A costela assada pode variar em calorias conforme a quantidade de gordura. Em média, uma porção de 100g contém entre 300 e 400 calorias, dependendo do preparo e dos acompanhamentos.
Informações nutricionais da costela assada
Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 4 horas
Tempo total: 4h10
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 300-400 kcal
Ingredientes para a costela assada
2 kg de costela bovina – Principal corte, rico em sabor
Sal grosso a gosto – Realça o sabor da carne
Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque especial
5 dentes de alho amassados – Intensifica o tempero
1 cebola grande picada – Deixa o tempero mais aromático
1 ramo de alecrim fresco – Agrega aroma e frescor
1 xícara de vinho tinto seco – Ajuda a amaciar e dar sabor
2 colheres de sopa de azeite – Dá mais suculência à carne
costela – Fonte/Freepick
Equipamentos necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Forno
Faca afiada
Pincel para temperar
Modo de preparo
Temperando a costela
Esfregue o alho amassado, o sal, a pimenta e a cebola por toda a costela.
Regue com azeite e vinho tinto, espalhando bem.
Adicione o alecrim por cima e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Assando a costela
Preaqueça o forno a 180ºC.
Envolva a costela com papel-alumínio, cobrindo bem para reter a umidade.
Asse por 3 horas.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora a 200ºC, para dourar a superfície.
Finalizando e servindo
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Como Fazer Costela Assada Macia e Desmanchando
Ingredientes
2 kg de costela bovina – Principal corte, rico em sabor
Sal grosso a gosto – Realça o sabor da carne
Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque especial
5 dentes de alho amassados – Intensifica o tempero
1 cebola grande picada – Deixa o tempero mais aromático
1 ramo de alecrim fresco – Agrega aroma e frescor
1 xícara de vinho tinto seco – Ajuda a amaciar e dar sabor
2 colheres de sopa de azeite – Dá mais suculência à carne
Instruções
Equipamentos necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Forno
Faca afiada
Pincel para temperar
Modo de preparo
Temperando a costela
Esfregue o alho amassado, o sal, a pimenta e a cebola por toda a costela.
Regue com azeite e vinho tinto, espalhando bem.
Adicione o alecrim por cima e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Assando a costela
Preaqueça o forno a 180ºC.
Envolva a costela com papel-alumínio, cobrindo bem para reter a umidade.
Asse por 3 horas.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora a 200ºC, para dourar a superfície.
Finalizando e servindo
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
