Panela de pressão

Faca afiada

Tábua de corte

Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

1. Selando a Costela

Aqueça a panela de pressão com o óleo e adicione a costela em pedaços. Doure bem de todos os lados para realçar o sabor.

2. Refogando os Temperos

Adicione a cebola e o alho, mexendo até ficarem dourados. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro.

3. Cozinhando na Pressão

Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após pegar pressão. Depois, desligue e aguarde a pressão sair naturalmente.

4. Finalização

Abra a panela, mexa a carne e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente!

• Para um sabor extra, adicione um pouco de molho barbecue após o cozimento.
• Se preferir, troque a água por caldo de carne para um toque ainda mais especial.
• Para acompanhar, sirva com arroz branco e mandioca cozida.

Sugestões de Acompanhamento

A costela combina perfeitamente com:

• Arroz branco
• Purê de batata
• Farofa crocante
• Vinagrete

Como Armazenar

• Geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Armazene por até 3 meses.
• Reaqueção: Use o micro-ondas ou reaqueça na panela com um pouco de água.

Considerações Finais

A costela na panela de pressão é uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. Seu preparo é simples, e o resultado é uma carne suculenta e cheia de sabor. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso fazer essa receita sem água?

Sim! A costela solta líquido suficiente, mas um pouco de água ajuda no cozimento.

Qual o melhor corte para essa receita?

A costela bovina com osso é a melhor escolha, pois dá mais sabor ao prato.

Posso fazer essa receita com costela suína?

Sim! O tempo de cozimento será menor, cerca de 25 minutos na pressão.

Como saber se a costela está macia?

Após o tempo de cozimento, a carne deve soltar facilmente do osso.

Posso adicionar legumes no cozimento?

Sim! Cenoura e batatas ficam deliciosas cozidas junto com a costela.