O bicarbonato deixa o doce mais crocante, mas pode ser feito sem ele
Use mamão bem verde, pois o maduro fica mole e não mantém a textura
Para variar, acrescente coco ralado nos últimos minutos do cozimento
Guarde em potes esterilizados para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas fresco
Sorvete de creme
Café passado na hora
Torradas ou pão fresco
Como Armazenar ?
Guarde o doce de mamão verde em potes bem fechados, na geladeira, por até 2 semanas. Se estiver em calda grossa e pote esterilizado, dura até 1 mês.
Considerações finais
Doce de mamão verde é carinho em forma de sobremesa. Faça em casa, compartilhe com a família e mantenha viva a tradição dos sabores de antigamente!
FAQs
Posso fazer sem bicarbonato?
Sim, o doce só ficará menos crocante, mas igualmente saboroso.
Dá para usar mamão maduro?
Não, pois o doce perde a textura tradicional.
Precisa descascar o mamão?
Sim, para retirar o excesso de látex e garantir sabor delicado.
Pode acrescentar coco?
Sim, fica delicioso com coco ralado nos minutos finais.
Quanto tempo dura o doce?
Na geladeira, até 2 semanas em pote fechado; em calda grossa, até 1 mês.
Doce de mamão verde é aquele sabor que resgata as melhores lembranças do interior, dos almoços de domingo e do carinho das avós. Com pedaços crocantes e calda brilhante, o doce de mamão verde é pura tradição nas mesas brasileiras, perfeito para servir após o almoço, acompanhar um cafezinho ou dar um toque especial às festas de família.
A Origem da Receita de Doce de Mamão Verde
O doce de mamão verde é típico da culinária caseira brasileira, principalmente em Minas Gerais e no interior do país. Surgiu como uma maneira criativa de aproveitar frutas ainda não maduras e transformar ingredientes simples em uma sobremesa cheia de sabor e afeto, passada de geração em geração.
Quantas Calorias tem Doce de Mamão Verde?
Uma porção média de doce de mamão verde (50g) tem cerca de 90 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: doce caseiro, compota Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 1 hora Tempo total: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 15 porções Calorias por porção: 90 kcal
doce de mamão verde – Fonte/Freepik
Ingredientes do Doce de Mamão Verde e o Papel de Cada Um
1 mamão verde grande (aprox. 1 kg) (base do doce, textura firme e crocante)
2 xícaras de açúcar cristal (formação da calda e brilho)
6 xícaras de água (cozimento e calda)
1 pau de canela e 4 cravos-da-índia (aroma e sabor marcantes)
Suco de 1 limão (evita escurecimento e realça o sabor)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para deixar mais crocante)
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca e tábua
Escumadeira
Tigela grande
Peneira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Mamão
Descasque o mamão verde, corte ao meio e retire as sementes. Corte em tiras finas ou cubinhos, como preferir. Coloque os pedaços em uma tigela com água e o bicarbonato (opcional) e deixe de molho por 30 minutos.
Escaldando e Lavando
Escorra o mamão e lave bem em água corrente para tirar o excesso de látex e o bicarbonato.
Cozinhando
Em uma panela grande, coloque o mamão, cubra com água e cozinhe por 10 minutos. Escorra novamente.
Fazendo a Calda
Volte o mamão à panela, junte o açúcar, as 6 xícaras de água, a canela, os cravos e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até os pedaços ficarem transparentes e a calda engrossar levemente (cerca de 1 hora). Mexa de vez em quando para não grudar.
Finalizando
Deixe esfriar antes de transferir para potes limpos e esterilizados. Sirva em compoteira ou como sobremesa.
Doce de Mamão Fonte Youtube Carla in Casa
Dicas Extras
O bicarbonato deixa o doce mais crocante, mas pode ser feito sem ele
Use mamão bem verde, pois o maduro fica mole e não mantém a textura
Para variar, acrescente coco ralado nos últimos minutos do cozimento
Guarde em potes esterilizados para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas fresco
Sorvete de creme
Café passado na hora
Torradas ou pão fresco
Como Armazenar ?
Guarde o doce de mamão verde em potes bem fechados, na geladeira, por até 2 semanas. Se estiver em calda grossa e pote esterilizado, dura até 1 mês.
Considerações finais
Doce de mamão verde é carinho em forma de sobremesa. Faça em casa, compartilhe com a família e mantenha viva a tradição dos sabores de antigamente!
FAQs
Posso fazer sem bicarbonato?
Sim, o doce só ficará menos crocante, mas igualmente saboroso.
Dá para usar mamão maduro?
Não, pois o doce perde a textura tradicional.
Precisa descascar o mamão?
Sim, para retirar o excesso de látex e garantir sabor delicado.
Pode acrescentar coco?
Sim, fica delicioso com coco ralado nos minutos finais.
Quanto tempo dura o doce?
Na geladeira, até 2 semanas em pote fechado; em calda grossa, até 1 mês.
Como Fazer Doce de Mamão Verde Receita Clássica de Casa de Vó para Relembrar Memórias
Ingredientes
1 mamão verde grande (aprox. 1 kg) (base do doce, textura firme e crocante)
2 xícaras de açúcar cristal (formação da calda e brilho)
6 xícaras de água (cozimento e calda)
1 pau de canela e 4 cravos-da-índia (aroma e sabor marcantes)
Suco de 1 limão (evita escurecimento e realça o sabor)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para deixar mais crocante)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca e tábua
Escumadeira
Tigela grande
Peneira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Mamão
Descasque o mamão verde, corte ao meio e retire as sementes. Corte em tiras finas ou cubinhos, como preferir. Coloque os pedaços em uma tigela com água e o bicarbonato (opcional) e deixe de molho por 30 minutos.
Escaldando e Lavando
Escorra o mamão e lave bem em água corrente para tirar o excesso de látex e o bicarbonato.
Cozinhando
Em uma panela grande, coloque o mamão, cubra com água e cozinhe por 10 minutos. Escorra novamente.
Fazendo a Calda
Volte o mamão à panela, junte o açúcar, as 6 xícaras de água, a canela, os cravos e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até os pedaços ficarem transparentes e a calda engrossar levemente (cerca de 1 hora). Mexa de vez em quando para não grudar.
Finalizando
Deixe esfriar antes de transferir para potes limpos e esterilizados. Sirva em compoteira ou como sobremesa.
Dicas Extras
O bicarbonato deixa o doce mais crocante, mas pode ser feito sem ele
Use mamão bem verde, pois o maduro fica mole e não mantém a textura
Para variar, acrescente coco ralado nos últimos minutos do cozimento
Guarde em potes esterilizados para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas fresco
Sorvete de creme
Café passado na hora
Torradas ou pão fresco
Como Armazenar ?
Guarde o doce de mamão verde em potes bem fechados, na geladeira, por até 2 semanas. Se estiver em calda grossa e pote esterilizado, dura até 1 mês.
Considerações finais
Doce de mamão verde é carinho em forma de sobremesa. Faça em casa, compartilhe com a família e mantenha viva a tradição dos sabores de antigamente!
FAQs
Posso fazer sem bicarbonato?
Sim, o doce só ficará menos crocante, mas igualmente saboroso.
Dá para usar mamão maduro?
Não, pois o doce perde a textura tradicional.
Precisa descascar o mamão?
Sim, para retirar o excesso de látex e garantir sabor delicado.
Pode acrescentar coco?
Sim, fica delicioso com coco ralado nos minutos finais.
Quanto tempo dura o doce?
Na geladeira, até 2 semanas em pote fechado; em calda grossa, até 1 mês.
Doce de mamão verde é aquele sabor que resgata as melhores lembranças do interior, dos almoços de domingo e do carinho das avós. Com pedaços crocantes e calda brilhante, o doce de mamão verde é pura tradição nas mesas brasileiras, perfeito para servir após o almoço, acompanhar um cafezinho ou dar um toque especial às festas de família.
A Origem da Receita de Doce de Mamão Verde
O doce de mamão verde é típico da culinária caseira brasileira, principalmente em Minas Gerais e no interior do país. Surgiu como uma maneira criativa de aproveitar frutas ainda não maduras e transformar ingredientes simples em uma sobremesa cheia de sabor e afeto, passada de geração em geração.
Quantas Calorias tem Doce de Mamão Verde?
Uma porção média de doce de mamão verde (50g) tem cerca de 90 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: doce caseiro, compota Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 1 hora Tempo total: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 15 porções Calorias por porção: 90 kcal
doce de mamão verde – Fonte/Freepik
Ingredientes do Doce de Mamão Verde e o Papel de Cada Um
1 mamão verde grande (aprox. 1 kg) (base do doce, textura firme e crocante)
2 xícaras de açúcar cristal (formação da calda e brilho)
6 xícaras de água (cozimento e calda)
1 pau de canela e 4 cravos-da-índia (aroma e sabor marcantes)
Suco de 1 limão (evita escurecimento e realça o sabor)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para deixar mais crocante)
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca e tábua
Escumadeira
Tigela grande
Peneira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Mamão
Descasque o mamão verde, corte ao meio e retire as sementes. Corte em tiras finas ou cubinhos, como preferir. Coloque os pedaços em uma tigela com água e o bicarbonato (opcional) e deixe de molho por 30 minutos.
Escaldando e Lavando
Escorra o mamão e lave bem em água corrente para tirar o excesso de látex e o bicarbonato.
Cozinhando
Em uma panela grande, coloque o mamão, cubra com água e cozinhe por 10 minutos. Escorra novamente.
Fazendo a Calda
Volte o mamão à panela, junte o açúcar, as 6 xícaras de água, a canela, os cravos e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até os pedaços ficarem transparentes e a calda engrossar levemente (cerca de 1 hora). Mexa de vez em quando para não grudar.
Finalizando
Deixe esfriar antes de transferir para potes limpos e esterilizados. Sirva em compoteira ou como sobremesa.
Doce de Mamão Fonte Youtube Carla in Casa
Dicas Extras
O bicarbonato deixa o doce mais crocante, mas pode ser feito sem ele
Use mamão bem verde, pois o maduro fica mole e não mantém a textura
Para variar, acrescente coco ralado nos últimos minutos do cozimento
Guarde em potes esterilizados para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas fresco
Sorvete de creme
Café passado na hora
Torradas ou pão fresco
Como Armazenar ?
Guarde o doce de mamão verde em potes bem fechados, na geladeira, por até 2 semanas. Se estiver em calda grossa e pote esterilizado, dura até 1 mês.
Considerações finais
Doce de mamão verde é carinho em forma de sobremesa. Faça em casa, compartilhe com a família e mantenha viva a tradição dos sabores de antigamente!
FAQs
Posso fazer sem bicarbonato?
Sim, o doce só ficará menos crocante, mas igualmente saboroso.
Dá para usar mamão maduro?
Não, pois o doce perde a textura tradicional.
Precisa descascar o mamão?
Sim, para retirar o excesso de látex e garantir sabor delicado.
Pode acrescentar coco?
Sim, fica delicioso com coco ralado nos minutos finais.
Quanto tempo dura o doce?
Na geladeira, até 2 semanas em pote fechado; em calda grossa, até 1 mês.
Como Fazer Doce de Mamão Verde Receita Clássica de Casa de Vó para Relembrar Memórias
Ingredientes
1 mamão verde grande (aprox. 1 kg) (base do doce, textura firme e crocante)
2 xícaras de açúcar cristal (formação da calda e brilho)
6 xícaras de água (cozimento e calda)
1 pau de canela e 4 cravos-da-índia (aroma e sabor marcantes)
Suco de 1 limão (evita escurecimento e realça o sabor)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para deixar mais crocante)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca e tábua
Escumadeira
Tigela grande
Peneira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Mamão
Descasque o mamão verde, corte ao meio e retire as sementes. Corte em tiras finas ou cubinhos, como preferir. Coloque os pedaços em uma tigela com água e o bicarbonato (opcional) e deixe de molho por 30 minutos.
Escaldando e Lavando
Escorra o mamão e lave bem em água corrente para tirar o excesso de látex e o bicarbonato.
Cozinhando
Em uma panela grande, coloque o mamão, cubra com água e cozinhe por 10 minutos. Escorra novamente.
Fazendo a Calda
Volte o mamão à panela, junte o açúcar, as 6 xícaras de água, a canela, os cravos e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até os pedaços ficarem transparentes e a calda engrossar levemente (cerca de 1 hora). Mexa de vez em quando para não grudar.
Finalizando
Deixe esfriar antes de transferir para potes limpos e esterilizados. Sirva em compoteira ou como sobremesa.
Dicas Extras
O bicarbonato deixa o doce mais crocante, mas pode ser feito sem ele
Use mamão bem verde, pois o maduro fica mole e não mantém a textura
Para variar, acrescente coco ralado nos últimos minutos do cozimento
Guarde em potes esterilizados para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas fresco
Sorvete de creme
Café passado na hora
Torradas ou pão fresco
Como Armazenar ?
Guarde o doce de mamão verde em potes bem fechados, na geladeira, por até 2 semanas. Se estiver em calda grossa e pote esterilizado, dura até 1 mês.
Considerações finais
Doce de mamão verde é carinho em forma de sobremesa. Faça em casa, compartilhe com a família e mantenha viva a tradição dos sabores de antigamente!
FAQs
Posso fazer sem bicarbonato?
Sim, o doce só ficará menos crocante, mas igualmente saboroso.
Dá para usar mamão maduro?
Não, pois o doce perde a textura tradicional.
Precisa descascar o mamão?
Sim, para retirar o excesso de látex e garantir sabor delicado.
Pode acrescentar coco?
Sim, fica delicioso com coco ralado nos minutos finais.
Quanto tempo dura o doce?
Na geladeira, até 2 semanas em pote fechado; em calda grossa, até 1 mês.
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.