Como Fazer Frango a Passarinho Muito Crocante e Saboroso

Se você quer um petisco delicioso e bem temperado, essa receita de frango a passarinho é perfeita! Com pedaços suculentos e uma casquinha crocante, ele é ideal para servir como aperitivo ou acompanhamento. Veja o passo a passo e prepare essa delícia!

Como surgiu o frango a passarinho?

O frango a passarinho tem origem na culinária brasileira e ganhou esse nome porque os pedaços pequenos de frango lembram passarinhos fritos. Tradicionalmente frito e bem temperado, esse prato se tornou um dos favoritos em bares e churrascarias.

Quantas calorias tem o frango a passarinho?

Uma porção de 100g contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme o método de preparo e o tipo de óleo utilizado.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Petisco ou prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de marinada: 30 minutos (opcional)
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes para Fazer Frango a Passarinho

• 1kg de frango cortado a passarinho – Pedaços pequenos para facilitar o preparo
• Suco de 1 limão – Para dar sabor e ajudar na maciez
• 3 dentes de alho amassados – Para um tempero marcante
• 1 colher de chá de sal – Para equilibrar o sabor
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Para um leve toque picante
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional) – Para mais sabor
• 1 colher de sopa de vinagre ou cachaça – Ajuda a deixar o frango mais crocante
• Óleo para fritar – Se for fazer a versão frita
• Salsinha e cebolinha picadas para finalizar – Para um toque especial

Equipamentos Necessários

• Tigela para temperar o frango
• Frigideira funda ou panela para fritar
• Escumadeira para retirar o frango do óleo

Modo de Preparo

1. Temperar o Frango

Coloque o frango em uma tigela e tempere com o suco de limão, alho, sal, pimenta, páprica e vinagre. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos na geladeira para absorver os sabores.

2. Fritar o Frango

Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e frite os pedaços de frango em fogo médio até dourarem bem. Retire e escorra em papel-toalha.

3. Versão na Airfryer

Preaqueça a airfryer a 200°C e asse o frango por 25 minutos, mexendo na metade do tempo.

4. Servir

Polvilhe salsinha e cebolinha picadas e sirva com limão e molhos à escolha.

• Para um frango mais crocante, adicione 1 colher de sopa de amido de milho ao tempero.
• Se quiser um sabor extra, finalize com alho frito por cima.
• Para reduzir a gordura, asse no forno a 200°C por 40 minutos, virando na metade do tempo.

Sugestões de Acompanhamento

O frango a passarinho combina perfeitamente com:

• Molho de alho ou barbecue
• Vinagrete de cebola e tomate
• Farofa crocante ou batatas rústicas

Como Armazenar o Frango a Passarinho

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele os pedaços temperados por até 2 meses.
• Para reaquecer: Use a airfryer ou o forno para manter a crocância.

Considerações Finais

O frango a passarinho é um petisco irresistível, crocante e cheio de sabor! Seja frito, assado ou feito na airfryer, ele sempre faz sucesso. Faça hoje mesmo e aproveite!

FAQs

Posso fazer com frango inteiro cortado?

Sim! Basta cortar em pedaços pequenos e seguir o mesmo processo.

Dá para fazer sem fritura?

Sim! O forno e a airfryer são ótimas opções mais saudáveis.

Como evitar que o frango fique seco?

Não frite em óleo muito quente e não asse por tempo excessivo.

Posso temperar de um dia para o outro?

Sim! Isso realça ainda mais o sabor.

Como deixar o frango mais dourado?

Adicione um pouco de manteiga ao final do cozimento para um brilho especial.