Torta Romeu e Julieta é uma Sobremesa Clássica e Sofisticada

A torta Romeu e Julieta é a combinação perfeita do doce da goiabada com o sabor suave e cremoso do queijo. Inspirada na clássica união brasileira, essa sobremesa é prática de fazer e encanta com sua simplicidade e sabor marcante. Ideal para qualquer ocasião, ela é garantia de sucesso na mesa.

Como surgiu a torta Romeu e Julieta?

A mistura de queijo com goiabada é uma tradição brasileira, especialmente em Minas Gerais, onde queijos artesanais são amplamente consumidos. A torta Romeu e Julieta é uma versão sofisticada dessa combinação, adaptada para sobremesas.

Quantas calorias tem a torta Romeu e Julieta?

Uma porção média (100g) contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e queijo utilizados.

Informações nutricionais e rendimento da torta

Informações gerais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta Romeu e Julieta

Para a base:

• 200g de biscoito maisena (1 pacote)
• 100g de manteiga derretida (1/2 xícara)

Para o recheio:

• 300g de queijo cremoso (cream cheese ou requeijão firme)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 3 ovos grandes

Para a cobertura:

• 300g de goiabada
• 1/2 xícara de água (120ml)

Equipamentos necessários

• Processador ou liquidificador para triturar os biscoitos.
• Forma de fundo removível (20cm de diâmetro).
• Panela para derreter a goiabada.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a base

Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.

Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.

Forre o fundo da forma com a mistura, pressionando bem com os dedos ou uma colher.

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Preparar o recheio

No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.

Despeje o recheio sobre a base de biscoito.

3. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a torta por 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado nas bordas.

Retire do forno e deixe esfriar completamente.

4. Preparar a cobertura

Em uma panela, derreta a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até formar uma calda lisa.

Espalhe a calda de goiabada sobre a torta já fria, cobrindo toda a superfície.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.

5. Servir

Desenforme com cuidado e sirva gelada.

• Substitua o cream cheese por queijo minas padrão para uma versão mais tradicional.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ao recheio para equilibrar o sabor doce.
• Decore com fatias finas de goiabada ou queijo para deixar a apresentação ainda mais bonita.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com café ou chá para complementar o sabor doce.
• Uma bola de sorvete de creme pode transformar a torta em uma sobremesa ainda mais especial.

Como armazenar

• Guarde a torta na geladeira, coberta com plástico filme, por até 5 dias.
• Não é recomendado congelar, pois o creme e a cobertura podem perder a textura.

Considerações finais

A torta Romeu e Julieta é uma sobremesa irresistível que combina simplicidade e sofisticação. Fácil de preparar e com um sabor inconfundível, ela é ideal para surpreender em qualquer ocasião. Experimente essa receita e se encante com o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado!

FAQs

Posso usar goiabada cremosa na cobertura?

Sim, a goiabada cremosa pode ser usada diretamente, sem precisar ser derretida com água.

Dá para fazer a base com outro tipo de biscoito?

Sim, biscoitos amanteigados ou integrais também funcionam bem.

Posso substituir o cream cheese por outro tipo de queijo?

Sim, queijo minas ou ricota são ótimas opções para o recheio.

É possível fazer a torta sem forno?

Sim, você pode substituir os ovos e não assar o recheio. Nesse caso, adicione 1 envelope de gelatina incolor hidratada ao recheio para que ele firme na geladeira.

Preciso usar forma de fundo removível?

Não, mas ela facilita o desenforme. Se não tiver, sirva a torta diretamente no refratário.