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Torta Romeu e Julieta é uma Sobremesa Clássica e Sofisticada

A torta Romeu e Julieta é a combinação perfeita do doce da goiabada com o sabor suave e cremoso do queijo. Inspirada na clássica união brasileira, essa sobremesa é prática de fazer e encanta com sua simplicidade e sabor marcante. Ideal para qualquer ocasião, ela é garantia de sucesso na mesa.
Como surgiu a torta Romeu e Julieta?
A mistura de queijo com goiabada é uma tradição brasileira, especialmente em Minas Gerais, onde queijos artesanais são amplamente consumidos. A torta Romeu e Julieta é uma versão sofisticada dessa combinação, adaptada para sobremesas.
Quantas calorias tem a torta Romeu e Julieta?
Uma porção média (100g) contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e queijo utilizados.
Informações nutricionais e rendimento da torta
Informações gerais:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a torta Romeu e Julieta
Para a base:
- 200g de biscoito maisena (1 pacote)
- 100g de manteiga derretida (1/2 xícara)
Para o recheio:
- 300g de queijo cremoso (cream cheese ou requeijão firme)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 3 ovos grandes
Para a cobertura:
- 300g de goiabada
- 1/2 xícara de água (120ml)

Equipamentos necessários
- Processador ou liquidificador para triturar os biscoitos.
- Forma de fundo removível (20cm de diâmetro).
- Panela para derreter a goiabada.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar a base
Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
Forre o fundo da forma com a mistura, pressionando bem com os dedos ou uma colher.
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparar o recheio
No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
Despeje o recheio sobre a base de biscoito.
3. Assar
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse a torta por 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado nas bordas.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
4. Preparar a cobertura
Em uma panela, derreta a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até formar uma calda lisa.
Espalhe a calda de goiabada sobre a torta já fria, cobrindo toda a superfície.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.
5. Servir
Desenforme com cuidado e sirva gelada.
- Substitua o cream cheese por queijo minas padrão para uma versão mais tradicional.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ao recheio para equilibrar o sabor doce.
- Decore com fatias finas de goiabada ou queijo para deixar a apresentação ainda mais bonita.
Sugestões de acompanhamentos
- Sirva com café ou chá para complementar o sabor doce.
- Uma bola de sorvete de creme pode transformar a torta em uma sobremesa ainda mais especial.
Como armazenar
- Guarde a torta na geladeira, coberta com plástico filme, por até 5 dias.
- Não é recomendado congelar, pois o creme e a cobertura podem perder a textura.
Considerações finais
A torta Romeu e Julieta é uma sobremesa irresistível que combina simplicidade e sofisticação. Fácil de preparar e com um sabor inconfundível, ela é ideal para surpreender em qualquer ocasião. Experimente essa receita e se encante com o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado!
FAQs
Posso usar goiabada cremosa na cobertura?
Sim, a goiabada cremosa pode ser usada diretamente, sem precisar ser derretida com água.
Dá para fazer a base com outro tipo de biscoito?
Sim, biscoitos amanteigados ou integrais também funcionam bem.
Posso substituir o cream cheese por outro tipo de queijo?
Sim, queijo minas ou ricota são ótimas opções para o recheio.
É possível fazer a torta sem forno?
Sim, você pode substituir os ovos e não assar o recheio. Nesse caso, adicione 1 envelope de gelatina incolor hidratada ao recheio para que ele firme na geladeira.
Preciso usar forma de fundo removível?
Não, mas ela facilita o desenforme. Se não tiver, sirva a torta diretamente no refratário.
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