Como Fazer Frango Assado com Batatas e Maionese Cremosa –

O frango assado com batatas e maionese é uma receita clássica e prática que combina sabor e cremosidade. A maionese deixa o frango ainda mais suculento e crocante por fora, enquanto as batatas absorvem todo o tempero e ficam deliciosamente douradas. Essa é uma ótima opção para um almoço especial ou até mesmo para um jantar em família.

A combinação de frango assado com batatas é popular em diversas culinárias ao redor do mundo, mas a adição da maionese é um toque especial que se tornou famoso no Brasil. A maionese ajuda a manter a umidade do frango e proporciona um sabor irresistível. Com o tempo, essa receita foi ganhando variações, como o uso de temperos especiais e ervas aromáticas para realçar ainda mais o sabor.

Uma porção de frango assado com batatas e maionese contém, em média, 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 320 kcal

• 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou peito)
• 4 batatas médias cortadas em rodelas grossas
• 3 colheres de sopa de maionese
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão
• Alecrim fresco (opcional, para aromatizar)

Equipamentos Necessários

• Assadeira ou refratário
• Faca e tábua de corte
• Tigela para misturar os temperos
• Pincel de cozinha (opcional)
• Papel-alumínio (opcional, para assar)

Modo de Preparo

Temperando o Frango

Em uma tigela, misture a maionese, o alho picado, a mostarda, a páprica, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o azeite. Mexa bem até formar um creme homogêneo. Adicione o frango e misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos pelo tempero.

Preparando as Batatas

Lave bem as batatas e corte-as em rodelas médias. Tempere com um pouco de sal, azeite e alecrim.

Montagem na Assadeira

Disponha os pedaços de frango na assadeira e distribua as batatas ao redor. Se desejar, pincele um pouco mais de maionese sobre o frango para deixá-lo ainda mais suculento.

Assando o Frango

Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até o frango e as batatas ficarem bem dourados.

Finalização

Se desejar, finalize com mais ervas frescas, como salsinha ou alecrim, antes de servir.

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinando com os temperos por pelo menos 1 hora antes de assar.
• Se quiser uma casquinha ainda mais crocante, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos de forno.
• A maionese pode ser substituída por iogurte natural, deixando o frango igualmente suculento e saboroso.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou arroz à grega
• Salada verde com molho de iogurte
• Farofa crocante de bacon
• Vinagrete de tomate e cebola

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o frango e as batatas em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 15 minutos ou aqueça no micro-ondas.

Considerações Finais

O frango assado com batatas e maionese é uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. A maionese garante um frango macio e saboroso, enquanto as batatas assam no próprio tempero, deixando tudo ainda mais irresistível. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir a maionese por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar iogurte natural, requeijão cremoso ou creme de leite, que também deixam o frango macio e saboroso.

Qual a melhor parte do frango para essa receita?

A coxa e sobrecoxa são as mais suculentas, mas o peito também fica ótimo com essa preparação.

Posso adicionar outros legumes?

Sim! Você pode assar junto cenoura, abobrinha, cebola ou pimentão para dar mais sabor ao prato.

É necessário pré-cozinhar as batatas?

Não, pois elas assam junto com o frango e absorvem todo o sabor. No entanto, se quiser acelerar o processo, pode cozinhar por 5 minutos na água fervente antes de assar.

Como deixar o frango mais dourado?

Nos últimos 10 minutos de forno, aumente a temperatura para 220°C e pincele um pouco de manteiga derretida ou azeite sobre o frango.