Use cortes macios como filé mignon, alcatra ou contrafilé
Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural
Não cozinhe o creme de leite para evitar talhar
Experimente adicionar um toque de conhaque para realçar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha crocante
Purê de batata
Salada verde com vinagrete leve
Como Armazenar
Guarde o strogonoff de carne em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de leite ou creme de leite para manter a cremosidade.
Considerações finais
O strogonoff de carne é uma receita prática, saborosa e que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e preparo rápido, é uma excelente opção para qualquer ocasião. Experimente essa versão clássica e traga mais sabor ao seu dia!
FAQs
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.
Qual o melhor corte de carne para strogonoff?
Filé mignon, alcatra ou contrafilé são os mais indicados por serem macios e suculentos.
O strogonoff pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em potes bem fechados.
Dá para fazer strogonoff sem champignon?
Sim, o champignon é opcional. Pode ser substituído por palmito ou simplesmente omitido.
É possível preparar com antecedência?
Sim, você pode preparar e armazenar na geladeira. Ao servir, basta reaquecer com cuidado.
Frigideira ou panela grande
Colher de pau ou espátula
Tábua de corte
Faca afiada
Preparando a Carne
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente a carne e frite até que esteja bem selada e dourada por fora. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicionando os Ingredientes do Molho
Adicione o champignon fatiado e refogue por 2 minutos. Em seguida, acrescente o ketchup e a mostarda, misturando bem. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos para que os sabores se integrem.
Finalizando o Molho Cremoso
Desligue o fogo e misture o creme de leite delicadamente. Mexa até o molho ficar homogêneo e cremoso. Corrija o sal se necessário e sirva imediatamente.
Tempo total de preparo: 30 minutos
Use cortes macios como filé mignon, alcatra ou contrafilé
Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural
Não cozinhe o creme de leite para evitar talhar
Experimente adicionar um toque de conhaque para realçar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha crocante
Purê de batata
Salada verde com vinagrete leve
Como Armazenar
Guarde o strogonoff de carne em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de leite ou creme de leite para manter a cremosidade.
Considerações finais
O strogonoff de carne é uma receita prática, saborosa e que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e preparo rápido, é uma excelente opção para qualquer ocasião. Experimente essa versão clássica e traga mais sabor ao seu dia!
FAQs
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.
Qual o melhor corte de carne para strogonoff?
Filé mignon, alcatra ou contrafilé são os mais indicados por serem macios e suculentos.
O strogonoff pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em potes bem fechados.
Dá para fazer strogonoff sem champignon?
Sim, o champignon é opcional. Pode ser substituído por palmito ou simplesmente omitido.
É possível preparar com antecedência?
Sim, você pode preparar e armazenar na geladeira. Ao servir, basta reaquecer com cuidado.
O strogonoff de carne é uma das receitas mais queridas pelos brasileiros. De origem russa, conquistou o paladar do mundo todo por sua cremosidade, praticidade e sabor marcante. Ideal para almoços de fim de semana ou jantares rápidos durante a semana, essa receita combina ingredientes simples com um molho irresistível. Além disso, pode ser adaptado para diferentes preferências e cortes de carne. Confira abaixo tudo sobre esse clássico que nunca sai de moda.
Como surgiu o strogonoff de carne?
O strogonoff tem origem na Rússia do século XIX, onde era feito com pedaços de carne bovina cozidos em um molho de creme de leite e mostarda. A receita se popularizou na França e ganhou o mundo com diferentes variações. No Brasil, passou a incluir ketchup e cogumelos, tornando-se um prato cremoso, agridoce e muito apreciado em almoços e eventos familiares.
Quantas calorias tem strogonoff de carne?
Uma porção média de strogonoff de carne (aproximadamente 200g) tem cerca de 320 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de creme de leite e o corte da carne.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 30 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Strogonoff de Carne
A combinação dos ingredientes confere cremosidade, sabor e textura ao prato.
500g de filé mignon ou alcatra cortado em tiras finas – carne macia e suculenta, ideal para o preparo rápido
1 colher de sopa de manteiga – usada para dourar a carne
1 cebola média picada – dá sabor e aroma ao molho
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor da carne
200g de champignon fatiado – adiciona textura e um toque sofisticado
2 colheres de sopa de ketchup – traz um leve sabor agridoce característico
1 colher de sopa de mostarda – complementa com um toque ácido
1 caixinha (200g) de creme de aleite – base do molho cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor dos ingredientes
strogonoff de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira ou panela grande
Colher de pau ou espátula
Tábua de corte
Faca afiada
Preparando a Carne
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente a carne e frite até que esteja bem selada e dourada por fora. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicionando os Ingredientes do Molho
Adicione o champignon fatiado e refogue por 2 minutos. Em seguida, acrescente o ketchup e a mostarda, misturando bem. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos para que os sabores se integrem.
Finalizando o Molho Cremoso
Desligue o fogo e misture o creme de leite delicadamente. Mexa até o molho ficar homogêneo e cremoso. Corrija o sal se necessário e sirva imediatamente.
Tempo total de preparo: 30 minutos
Use cortes macios como filé mignon, alcatra ou contrafilé
Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural
Não cozinhe o creme de leite para evitar talhar
Experimente adicionar um toque de conhaque para realçar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha crocante
Purê de batata
Salada verde com vinagrete leve
Como Armazenar
Guarde o strogonoff de carne em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de leite ou creme de leite para manter a cremosidade.
Considerações finais
O strogonoff de carne é uma receita prática, saborosa e que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e preparo rápido, é uma excelente opção para qualquer ocasião. Experimente essa versão clássica e traga mais sabor ao seu dia!
FAQs
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.
Qual o melhor corte de carne para strogonoff?
Filé mignon, alcatra ou contrafilé são os mais indicados por serem macios e suculentos.
O strogonoff pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em potes bem fechados.
Dá para fazer strogonoff sem champignon?
Sim, o champignon é opcional. Pode ser substituído por palmito ou simplesmente omitido.
É possível preparar com antecedência?
Sim, você pode preparar e armazenar na geladeira. Ao servir, basta reaquecer com cuidado.
Strogonoff de Carne Econômico e Saboroso para o Dia a Dia
Ingredientes
500g de filé mignon ou alcatra cortado em tiras finas – carne macia e suculenta, ideal para o preparo rápido
1 colher de sopa de manteiga – usada para dourar a carne
1 cebola média picada – dá sabor e aroma ao molho
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor da carne
200g de champignon fatiado – adiciona textura e um toque sofisticado
2 colheres de sopa de ketchup – traz um leve sabor agridoce característico
1 colher de sopa de mostarda – complementa com um toque ácido
1 caixinha (200g) de creme de aleite – base do molho cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor dos ingredientes
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira ou panela grande
Colher de pau ou espátula
Tábua de corte
Faca afiada
Preparando a Carne
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente a carne e frite até que esteja bem selada e dourada por fora. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicionando os Ingredientes do Molho
Adicione o champignon fatiado e refogue por 2 minutos. Em seguida, acrescente o ketchup e a mostarda, misturando bem. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos para que os sabores se integrem.
Finalizando o Molho Cremoso
Desligue o fogo e misture o creme de leite delicadamente. Mexa até o molho ficar homogêneo e cremoso. Corrija o sal se necessário e sirva imediatamente.
Tempo total de preparo: 30 minutos
Use cortes macios como filé mignon, alcatra ou contrafilé
Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural
Não cozinhe o creme de leite para evitar talhar
Experimente adicionar um toque de conhaque para realçar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha crocante
Purê de batata
Salada verde com vinagrete leve
Como Armazenar
Guarde o strogonoff de carne em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de leite ou creme de leite para manter a cremosidade.
Considerações finais
O strogonoff de carne é uma receita prática, saborosa e que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e preparo rápido, é uma excelente opção para qualquer ocasião. Experimente essa versão clássica e traga mais sabor ao seu dia!
FAQs
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.
Qual o melhor corte de carne para strogonoff?
Filé mignon, alcatra ou contrafilé são os mais indicados por serem macios e suculentos.
O strogonoff pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em potes bem fechados.
Dá para fazer strogonoff sem champignon?
Sim, o champignon é opcional. Pode ser substituído por palmito ou simplesmente omitido.
É possível preparar com antecedência?
Sim, você pode preparar e armazenar na geladeira. Ao servir, basta reaquecer com cuidado.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
