Como Fazer o Melhor Doce com Leite Condensado em Casa

Os doces com leite condensado são uma paixão nacional! Além de serem práticos, essas receitas conquistam pelo sabor único e textura cremosa. Seja para ocasiões especiais ou para matar a vontade de um docinho, o leite condensado é o ingrediente perfeito. Aqui você vai aprender uma receita clássica, com ingredientes simples e fácil de preparar.

O leite condensado foi inventado no século XIX como uma forma de conservar o leite por mais tempo. No Brasil, ele chegou por volta de 1871 e rapidamente se tornou um ingrediente indispensável na confeitaria nacional. O uso em receitas doces ganhou destaque, criando clássicos como brigadeiro, pudim e muito mais.

A quantidade de calorias varia dependendo da receita, mas, em média, uma porção de 50g de doce com leite condensado tem cerca de 150 a 200 calorias.

Tipo de receita: Doce de colher ou corte
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 180 kcal

• 1 lata de leite condensado (395g): Base da receita, garante cremosidade e doçura.
• 2 colheres de sopa de manteiga: Para evitar que grude na panela e dar um toque amanteigado.
• 1/2 xícara de açúcar: Para intensificar a doçura e ajudar na caramelização.
• 100g de coco ralado ou chocolate em pó (opcional): Adiciona sabor extra, como coco ou chocolate.

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Tigela para armazenar

Preparando a Base

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude ou queime.

Adicionando o Sabor

Se preferir, adicione o coco ralado ou o chocolate em pó assim que os ingredientes começarem a engrossar. Continue mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela.

Resfriando o Doce

Transfira a mistura para uma tigela ou espalhe em uma assadeira untada. Deixe esfriar completamente antes de cortar ou servir.

• Mexa sempre para evitar que o doce queime no fundo.
• Use manteiga de qualidade para realçar o sabor.
• Se preferir um doce de corte, deixe cozinhar por mais tempo até ficar mais consistente.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o doce com um cafezinho ou chá. Se optar por sabores mais cítricos, como limão ou laranja, eles harmonizam bem com o doce intenso do leite condensado.

Como Armazenar

Guarde em um pote hermético e mantenha na geladeira por até 7 dias. Para congelar, envolva em filme plástico e armazene por até 3 meses. Reaqueça levemente no micro-ondas se preferir uma textura mais cremosa.

Considerações finais

O doce com leite condensado é uma opção prática e deliciosa que nunca sai de moda. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, você pode criar um doce incrível para qualquer ocasião. Experimente agora e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

Qual é o ponto ideal do doce com leite condensado?

O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico e intenso.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, mas o doce ficará menos caramelizado.

Como variar o sabor do doce?

Adicione raspas de limão, essência de baunilha ou canela para personalizar o sabor.

Posso usar outro tipo de leite condensado?

Sim, versões light ou zero lactose funcionam bem, mas podem alterar levemente a textura.