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Como Fazer Pudim de Sorvete com Calda Perfeito em Casa –

Pudim de Sorvete com Calda: Receita Irresistível para Sobremesas

Uma sobremesa clássica, o pudim de sorvete com calda é perfeito para dias quentes e ocasiões especiais. Sua textura cremosa combina com a doçura da calda, criando uma experiência única. Que tal aprender a fazer essa receita incrível e surpreender sua família e amigos?

O pudim de sorvete combina elementos de duas sobremesas tradicionais: o pudim clássico e o sorvete. Acredita-se que essa receita tenha surgido da busca por uma opção refrescante e versátil, mesclando a cremosidade do pudim com a leveza do sorvete. Hoje, ela é presença garantida em festas e almoços de família.

Uma porção média de pudim de sorvete com calda possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 6 horas (incluindo o tempo de congelamento)
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 280 kcal


Para o pudim:

  • 5 gemas de ovo: responsáveis pela cremosidade.
  • 1 lata de leite condensado: traz o toque doce característico.
  • 2 latas de leite integral (use a lata de leite condensado como medida): adiciona leveza à base.
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha: para um aroma especial.
  • 200 ml de creme de leite: deixa a textura ainda mais suave.

Para a calda:

  • 1 xícara de chá de açúcar: base para o caramelo.
  • ½ xícara de chá de água: ajuda a diluir o açúcar.

Equipamentos necessários

  • Panela média
  • Fouet (batedor de arame)
  • Forma para pudim com furo no meio
  • Geladeira e freezer
  • Espátula ou colher de silicone
Receita de Pudim de Sorvete é uma Sobremesa Gelada e Deliciosa
Pudim de Sorvete com Chocolate – freepik

Prepare a calda

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até caramelizar.

Adicione a água aos poucos, misturando até formar uma calda homogênea.

Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem. Reserve.

Faça o creme base

Em outra panela, misture as gemas, o leite condensado e o leite integral.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (sem deixar ferver).

Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Finalize o pudim

Quando o creme estiver frio, adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem.

Despeje a mistura sobre a calda na forma.

Leve ao freezer por no mínimo 6 horas ou até firmar completamente.

Desenforme

Para desenformar, aqueça levemente a base da forma.

Vire o pudim em um prato grande e sirva imediatamente.


  • Para evitar que o creme talhe, cozinhe sempre em fogo baixo e mexa continuamente.
  • Use ovos frescos para garantir o sabor e a textura ideais.
  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja ao creme para um toque cítrico.

Sugestões de acompanhamento

Combine o pudim de sorvete com calda com:

  • Frutas frescas, como morangos ou uvas.
  • Biscoitos amanteigados ou waffles.
  • Um café espresso ou chá gelado para complementar a doçura.

Como armazenar

Guarde o pudim de sorvete no freezer por até 10 dias em um recipiente hermético ou coberto com filme plástico. Para reaquecer a calda, basta deixá-la em temperatura ambiente por alguns minutos.


Considerações finais

O pudim de sorvete com calda é a sobremesa ideal para encantar a todos com sua simplicidade e sabor inesquecível. Experimente fazer essa receita e transforme qualquer ocasião em um momento especial!


FAQs

Posso substituir o leite integral por leite desnatado?

Sim, mas o resultado pode ser menos cremoso.

Preciso usar creme de leite fresco?

Não, o creme de leite de caixinha funciona bem na receita.

É possível fazer a calda com açúcar mascavo?

Sim, mas o sabor ficará mais intenso e a cor mais escura.

Qual a melhor forma de desenformar o pudim?

Aqueça a base da forma com cuidado ou mergulhe-a em água quente por alguns segundos.

O que fazer se o creme talhar?

Passe o creme por uma peneira fina e misture vigorosamente para corrigir a textura.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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