Corte o pão em fatias de cerca de 2 cm e reserve. Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado até ficar homogêneo. Bata os ovos em outro recipiente. Passe as fatias de pão rapidamente na mistura de leite, sem encharcar. Em seguida, passe no ovo batido e leve diretamente à frigideira com óleo quente (não fervendo). Frite até dourar dos dois lados, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Ainda mornas, passe as rabanadas na mistura de açúcar com canela. Sirva quente ou fria.
Dicas Extras
Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em forno a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Use pão próprio para rabanada ou pão de brioche para uma textura mais rica.
Adicione essência de baunilha ou raspas de laranja ao leite para um toque especial.
Rabanada também pode ser servida com calda de vinho, mel ou leite condensado extra por cima.
Sugestões de Acompanhamento
A rabanada vai muito bem com café passado na hora, chá de especiarias ou chocolate quente. Para datas festivas, pode ser servida com sorvete de creme ou chantilly. Também é deliciosa com geleia de frutas vermelhas.
Como Armazenar?
Guarde as rabanadas em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180 °C ou à air fryer por 5 minutos para recuperar a textura crocante. Também pode ser consumida fria.
Considerações finais
A rabanada é mais do que uma receita: é uma lembrança viva de celebrações, carinho e momentos compartilhados. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela encanta gerações e transforma qualquer dia em uma data especial. Experimente fazer e compartilhe esse sabor com quem você ama.
FAQs
Posso usar leite vegetal?
Sim! Leite de amêndoas ou aveia funcionam bem, especialmente para versões veganas ou sem lactose.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse por 20 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo. Fica mais leve, mas igualmente deliciosa.
Posso usar pão de forma?
Pode, mas o ideal é usar pão firme e amanhecido para evitar que desmanche.
Posso congelar?
Sim! Após fritar e esfriar, congele em pote fechado por até 30 dias. Reaqueça no forno ou air fryer.
A rabanada precisa ser servida quente?
Não. Ela pode ser servida quente, morna ou fria, conforme a preferência.
A rabanada é uma daquelas receitas que carregam memórias afetivas, cheirinho de canela pela casa e o aconchego das festas em família. Muito presente nas ceias de Natal, ela também é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde em qualquer época do ano. Com textura macia por dentro e douradinha por fora, a rabanada é fácil de preparar e conquista com seu sabor de tradição, doçura e afeto.
A Origem da Receita de rabanada
A rabanada tem origem europeia, mais precisamente na Península Ibérica. Na Espanha, é conhecida como “torrija” e em Portugal como “fatias douradas”. A receita chegou ao Brasil com os colonizadores e se tornou uma tradição principalmente nas festas de fim de ano. Originalmente criada como uma forma de aproveitar pães amanhecidos, a rabanada ganhou status de sobremesa festiva e, hoje, é sinônimo de Natal, amor e mesa farta.
Quantas Calorias tem rabanada?
Uma unidade média de rabanada tem cerca de 180 a 250 calorias, variando conforme o tipo de leite, açúcar e forma de preparo (frita ou assada). Apesar de calórica, é uma sobremesa para saborear com moderação em momentos especiais.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce tradicional Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos (fritura) Tempo total: 25 minutos Rendimento: 10 unidades Calorias por porção: cerca de 220 calorias
Ingredientes da rabanada
Cada ingrediente traz textura, sabor e a doçura marcante dessa receita clássica.
1 pão francês amanhecido (ou pão próprio para rabanada) – Melhor absorção de leite
2 xícaras (chá) de leite integral – Umidifica e dá maciez
1/2 lata de leite condensado – Adoça e realça o sabor
2 ovos batidos – Criam a crostinha dourada ao fritar
Óleo para fritar (o suficiente para cobrir as fatias) – Dourar com crocância
1/2 xícara (chá) de açúcar – Para empanar
1 colher (chá) de canela em pó – Toque aromático e tradicional
rabanada – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
1 tigela média para a mistura de leite
1 prato fundo para os ovos batidos
1 frigideira funda
1 escumadeira
Papel toalha
1 prato raso com a mistura de açúcar e canela
Modo de Preparo com Detalhamento
Corte o pão em fatias de cerca de 2 cm e reserve. Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado até ficar homogêneo. Bata os ovos em outro recipiente. Passe as fatias de pão rapidamente na mistura de leite, sem encharcar. Em seguida, passe no ovo batido e leve diretamente à frigideira com óleo quente (não fervendo). Frite até dourar dos dois lados, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Ainda mornas, passe as rabanadas na mistura de açúcar com canela. Sirva quente ou fria.
Dicas Extras
Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em forno a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Use pão próprio para rabanada ou pão de brioche para uma textura mais rica.
Adicione essência de baunilha ou raspas de laranja ao leite para um toque especial.
Rabanada também pode ser servida com calda de vinho, mel ou leite condensado extra por cima.
Sugestões de Acompanhamento
A rabanada vai muito bem com café passado na hora, chá de especiarias ou chocolate quente. Para datas festivas, pode ser servida com sorvete de creme ou chantilly. Também é deliciosa com geleia de frutas vermelhas.
Como Armazenar?
Guarde as rabanadas em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180 °C ou à air fryer por 5 minutos para recuperar a textura crocante. Também pode ser consumida fria.
Considerações finais
A rabanada é mais do que uma receita: é uma lembrança viva de celebrações, carinho e momentos compartilhados. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela encanta gerações e transforma qualquer dia em uma data especial. Experimente fazer e compartilhe esse sabor com quem você ama.
FAQs
Posso usar leite vegetal?
Sim! Leite de amêndoas ou aveia funcionam bem, especialmente para versões veganas ou sem lactose.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse por 20 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo. Fica mais leve, mas igualmente deliciosa.
Posso usar pão de forma?
Pode, mas o ideal é usar pão firme e amanhecido para evitar que desmanche.
Posso congelar?
Sim! Após fritar e esfriar, congele em pote fechado por até 30 dias. Reaqueça no forno ou air fryer.
A rabanada precisa ser servida quente?
Não. Ela pode ser servida quente, morna ou fria, conforme a preferência.
Como fazer rabanada tradicional com sabor de Natal e carinho de vó
Ingredientes
1 pão francês amanhecido (ou pão próprio para rabanada) – Melhor absorção de leite
2 xícaras (chá) de leite integral – Umidifica e dá maciez
1/2 lata de leite condensado – Adoça e realça o sabor
2 ovos batidos – Criam a crostinha dourada ao fritar
Óleo para fritar (o suficiente para cobrir as fatias) – Dourar com crocância
1/2 xícara (chá) de açúcar – Para empanar
1 colher (chá) de canela em pó – Toque aromático e tradicional
Instruções
Equipamentos Necessários
1 tigela média para a mistura de leite
1 prato fundo para os ovos batidos
1 frigideira funda
1 escumadeira
Papel toalha
1 prato raso com a mistura de açúcar e canela
Modo de Preparo com Detalhamento
Corte o pão em fatias de cerca de 2 cm e reserve. Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado até ficar homogêneo. Bata os ovos em outro recipiente. Passe as fatias de pão rapidamente na mistura de leite, sem encharcar. Em seguida, passe no ovo batido e leve diretamente à frigideira com óleo quente (não fervendo). Frite até dourar dos dois lados, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Ainda mornas, passe as rabanadas na mistura de açúcar com canela. Sirva quente ou fria.
Dicas Extras
Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em forno a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Use pão próprio para rabanada ou pão de brioche para uma textura mais rica.
Adicione essência de baunilha ou raspas de laranja ao leite para um toque especial.
Rabanada também pode ser servida com calda de vinho, mel ou leite condensado extra por cima.
Sugestões de Acompanhamento
A rabanada vai muito bem com café passado na hora, chá de especiarias ou chocolate quente. Para datas festivas, pode ser servida com sorvete de creme ou chantilly. Também é deliciosa com geleia de frutas vermelhas.
Como Armazenar?
Guarde as rabanadas em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180 °C ou à air fryer por 5 minutos para recuperar a textura crocante. Também pode ser consumida fria.
Considerações finais
A rabanada é mais do que uma receita: é uma lembrança viva de celebrações, carinho e momentos compartilhados. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela encanta gerações e transforma qualquer dia em uma data especial. Experimente fazer e compartilhe esse sabor com quem você ama.
FAQs
Posso usar leite vegetal?
Sim! Leite de amêndoas ou aveia funcionam bem, especialmente para versões veganas ou sem lactose.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse por 20 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo. Fica mais leve, mas igualmente deliciosa.
Posso usar pão de forma?
Pode, mas o ideal é usar pão firme e amanhecido para evitar que desmanche.
Posso congelar?
Sim! Após fritar e esfriar, congele em pote fechado por até 30 dias. Reaqueça no forno ou air fryer.
A rabanada precisa ser servida quente?
Não. Ela pode ser servida quente, morna ou fria, conforme a preferência.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.