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Como Fazer Requeijão Caseiro Saudável e Cremoso em Poucos Passos

Como Fazer Requeijão Caseiro

Aprender como fazer requeijão caseiro é a solução perfeita para quem adora um requeijão cremoso, mas quer uma versão mais econômica, saborosa e livre de conservantes. Com apenas 4 ingredientes e alguns minutos de preparo, você terá um requeijão delicioso, ideal para acompanhar pães, torradas, tapiocas e receitas salgadas. Confira o passo a passo agora e surpreenda-se com a simplicidade!

Como surgiu o requeijão?

O requeijão tem origem portuguesa, mas sua versão cremosa, tão amada no Brasil, foi desenvolvida em terras brasileiras. Adaptado ao gosto nacional, o requeijão cremoso ganhou destaque como acompanhamento versátil e indispensável no café da manhã e lanches.

Quantas calorias tem o requeijão caseiro?

Uma porção de 30g (equivalente a uma colher de sopa) contém cerca de 90 a 110 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de leite e manteiga.

Informações nutricionais do requeijão caseiro e rendimento

  • Tipo de receita: Laticínios/creme
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos
  • Rendimento: 1 pote de 400g
  • Calorias por porção: 90-110 calorias

Ingredientes para o requeijão caseiro

Com poucos ingredientes, você faz um requeijão cremoso irresistível:

  • 500ml de leite integral: A base do requeijão.
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (30g): Para dar consistência ao creme.
  • 2 colheres de sopa de manteiga (40g): Garante cremosidade e sabor.
  • 1 colher de chá de sal (5g): Realça o sabor do requeijão.

Ingrediente opcional

  • 2 colheres de sopa de creme de leite: Deixa o requeijão ainda mais cremoso.
Requeijão Caseiro de Liquidificador Pronto em 10 Minutos e Super Cremoso
Como Fazer Requeijão Caseiro

Equipamentos necessários

  • Panela média
  • Colher de pau ou fouet
  • Liquidificador ou mixer
  • Pote de vidro para armazenar

Modo de preparo detalhado

1. Preparando o leite com o amido

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio, mexendo bem para evitar grumos.

Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou um fouet para evitar que o amido grude no fundo.

2. Cozinhando até engrossar

Adicione a manteiga e o sal ao leite. Continue mexendo até que a mistura engrosse, atingindo uma textura parecida com um mingau grosso. Esse processo leva aproximadamente 5 minutos.

Desligue o fogo e deixe a mistura amornar por alguns minutos.

3. Batendo no liquidificador

Transfira a mistura ainda morna para o liquidificador.

Bata por 2 minutos, até obter um creme liso e homogêneo.

Se quiser um requeijão ainda mais cremoso, adicione o creme de leite neste momento e bata novamente.

4. Armazenando o requeijão

Coloque o requeijão em um pote de vidro esterilizado com tampa.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e ganhar a consistência ideal.

5. Servindo

Retire o requeijão da geladeira e sirva com pães, torradas, biscoitos ou use em suas receitas favoritas, como tapiocas, salgados e recheios.

  • Leite integral: Prefira leite integral para garantir um requeijão mais saboroso e encorpado.
  • Sem grumos: Dissolva bem o amido de milho no leite frio antes de levar ao fogo.
  • Mais sabor: Adicione 1 colher de chá de queijo parmesão ralado à mistura no liquidificador.
  • Requeijão light: Use leite desnatado e substitua a manteiga por creme de leite light.

Sugestões de acompanhamento

O requeijão caseiro combina perfeitamente com:

  • Pães fresquinhos ou torrados
  • Tapioca com queijo ou presunto
  • Biscoitos de água e sal
  • Pães de queijo caseiros

Como armazenar

  • Armazene o requeijão caseiro em um pote de vidro com tampa na geladeira por até 5 dias.
  • Evite congelar, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.

Considerações finais

Fazer requeijão caseiro é muito mais simples do que parece! Com poucos ingredientes e alguns minutos de preparo, você terá um creme delicioso, econômico e livre de conservantes. Experimente essa receita e aproveite a versatilidade desse requeijão no seu dia a dia.

FAQs

1. Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o requeijão ficará um pouco menos cremoso.

2. O requeijão caseiro pode ser congelado?
Não é recomendado, pois a textura pode ficar granulada após o descongelamento.

3. Dá para substituir o amido de milho?
Sim, você pode usar farinha de trigo, mas o sabor pode ficar um pouco diferente.

4. Como deixar o requeijão mais saboroso?
Adicione queijo parmesão ralado ou algumas gotas de azeite ao bater no liquidificador.

5. É possível fazer sem manteiga?
Sim, mas a manteiga ajuda a deixar o requeijão mais cremoso. Você pode substituí-la por óleo de coco sem sabor.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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