Unte o papel alumínio com um fio de azeite para evitar que o rocambole grude
Pode adicionar cenoura ralada ou espinafre ao recheio para mais nutrientes
Se quiser um toque crocante, finalize com parmesão ralado por cima antes de levar ao forno sem o alumínio
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batatas com noz-moscada
Salada verde com molho de mostarda e mel
Farofa crocante com alho
Como Armazenar
Guarde as sobras em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações finais
O rocambole de carne moída é uma receita prática, deliciosa e cheia de possibilidades. Com poucos ingredientes e muito sabor, é ideal para inovar no cardápio da semana. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Pode substituir a carne bovina por frango moído ou até carne suína.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, basta moldar o rocambole menor e assar a 180 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
Qual o melhor queijo para rechear?
Muçarela é o mais comum, mas pode usar provolone, queijo prato ou até ricota temperada.
Posso congelar cru?
Sim! Modele o rocambole, embale em plástico filme e congele por até 3 meses.
Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?
A carne bem misturada e o uso do plástico filme ajudam a dar firmeza e manter o formato ao enrolar.
Tigela grande para misturar os ingredientes
Plástico filme ou papel manteiga para modelar
Assadeira
Papel alumínio
Forno
Preparando a mistura de carne
Em uma tigela grande, coloque 500g de carne moída, 1 ovo, 1/2 xícara de farinha de rosca, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, sal, pimenta e páprica doce a gosto. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
Montando o rocambole
Abra um pedaço grande de plástico filme sobre a bancada. Espalhe a mistura de carne formando um retângulo de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Distribua 200g de presunto e 200g de muçarela sobre a carne, deixando as bordas livres. Com a ajuda do plástico filme, enrole como um rocambole, apertando levemente para firmar.
Assando o rocambole
Transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio. Cubra com o mesmo papel e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
Unte o papel alumínio com um fio de azeite para evitar que o rocambole grude
Pode adicionar cenoura ralada ou espinafre ao recheio para mais nutrientes
Se quiser um toque crocante, finalize com parmesão ralado por cima antes de levar ao forno sem o alumínio
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batatas com noz-moscada
Salada verde com molho de mostarda e mel
Farofa crocante com alho
Como Armazenar
Guarde as sobras em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações finais
O rocambole de carne moída é uma receita prática, deliciosa e cheia de possibilidades. Com poucos ingredientes e muito sabor, é ideal para inovar no cardápio da semana. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Pode substituir a carne bovina por frango moído ou até carne suína.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, basta moldar o rocambole menor e assar a 180 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
Qual o melhor queijo para rechear?
Muçarela é o mais comum, mas pode usar provolone, queijo prato ou até ricota temperada.
Posso congelar cru?
Sim! Modele o rocambole, embale em plástico filme e congele por até 3 meses.
Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?
A carne bem misturada e o uso do plástico filme ajudam a dar firmeza e manter o formato ao enrolar.
O rocambole de carne moída é uma opção perfeita para inovar nas refeições do dia a dia sem complicação. Além de ser uma receita versátil, pode ser recheado com diversos ingredientes, como queijos, presunto, legumes ou até ovos cozidos. É uma ótima escolha para servir em almoços em família ou até em ocasiões especiais, já que apresenta um visual atrativo e sabor irresistível. A seguir, você vai aprender todos os detalhes para preparar essa delícia com textura suculenta e crosta douradinha.
Como surgiu a receita de Rocambole de Carne Moída?
O rocambole de carne moída é uma adaptação moderna dos tradicionais rocamboles doces, originários da Europa. Com a popularização de receitas práticas e acessíveis, a carne moída passou a ser utilizada como base para versões salgadas do prato. No Brasil, ele ganhou espaço nos lares por sua facilidade de preparo, sabor marcante e possibilidade de variações de recheio.
Quantas calorias tem Rocambole de Carne Moída?
Uma porção de rocambole de carne moída com recheio de presunto e queijo tem, em média, 320 calorias por fatia de 100g.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 40 minutos Tempo total: 1 hora Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Rocambole de Carne Moída
Abaixo, os ingredientes com as quantidades em destaque e a função de cada um na receita:
500g de carne moída – base da receita, deve ser de boa qualidade para melhor sabor e textura
1 ovo – ajuda a dar liga à mistura
1/2 xícara de farinha de rosca – absorve a umidade e firma a massa
1 cebola média picada – adiciona sabor e umidade
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor da carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperam a carne
1 colher de chá de páprica doce – dá cor e sabor defumado suave
200g de presunto fatiado – recheio que complementa com sabor salgado
200g de muçarela fatiada – derrete durante o cozimento e traz cremosidade
Salsinha picada a gosto – para finalizar com um toque fresco
rocambole de carne moida – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande para misturar os ingredientes
Plástico filme ou papel manteiga para modelar
Assadeira
Papel alumínio
Forno
Preparando a mistura de carne
Em uma tigela grande, coloque 500g de carne moída, 1 ovo, 1/2 xícara de farinha de rosca, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, sal, pimenta e páprica doce a gosto. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
Montando o rocambole
Abra um pedaço grande de plástico filme sobre a bancada. Espalhe a mistura de carne formando um retângulo de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Distribua 200g de presunto e 200g de muçarela sobre a carne, deixando as bordas livres. Com a ajuda do plástico filme, enrole como um rocambole, apertando levemente para firmar.
Assando o rocambole
Transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio. Cubra com o mesmo papel e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
Unte o papel alumínio com um fio de azeite para evitar que o rocambole grude
Pode adicionar cenoura ralada ou espinafre ao recheio para mais nutrientes
Se quiser um toque crocante, finalize com parmesão ralado por cima antes de levar ao forno sem o alumínio
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batatas com noz-moscada
Salada verde com molho de mostarda e mel
Farofa crocante com alho
Como Armazenar
Guarde as sobras em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações finais
O rocambole de carne moída é uma receita prática, deliciosa e cheia de possibilidades. Com poucos ingredientes e muito sabor, é ideal para inovar no cardápio da semana. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Pode substituir a carne bovina por frango moído ou até carne suína.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, basta moldar o rocambole menor e assar a 180 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
Qual o melhor queijo para rechear?
Muçarela é o mais comum, mas pode usar provolone, queijo prato ou até ricota temperada.
Posso congelar cru?
Sim! Modele o rocambole, embale em plástico filme e congele por até 3 meses.
Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?
A carne bem misturada e o uso do plástico filme ajudam a dar firmeza e manter o formato ao enrolar.
Como Fazer Rocambole de Carne Moída Perfeito e Sem Quebrar
Ingredientes
500g de carne moída – base da receita, deve ser de boa qualidade para melhor sabor e textura
1 ovo – ajuda a dar liga à mistura
1/2 xícara de farinha de rosca – absorve a umidade e firma a massa
1 cebola média picada – adiciona sabor e umidade
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor da carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperam a carne
1 colher de chá de páprica doce – dá cor e sabor defumado suave
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande para misturar os ingredientes
Plástico filme ou papel manteiga para modelar
Assadeira
Papel alumínio
Forno
Preparando a mistura de carne
Em uma tigela grande, coloque 500g de carne moída, 1 ovo, 1/2 xícara de farinha de rosca, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, sal, pimenta e páprica doce a gosto. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
Montando o rocambole
Abra um pedaço grande de plástico filme sobre a bancada. Espalhe a mistura de carne formando um retângulo de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Distribua 200g de presunto e 200g de muçarela sobre a carne, deixando as bordas livres. Com a ajuda do plástico filme, enrole como um rocambole, apertando levemente para firmar.
Assando o rocambole
Transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio. Cubra com o mesmo papel e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
Unte o papel alumínio com um fio de azeite para evitar que o rocambole grude
Pode adicionar cenoura ralada ou espinafre ao recheio para mais nutrientes
Se quiser um toque crocante, finalize com parmesão ralado por cima antes de levar ao forno sem o alumínio
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batatas com noz-moscada
Salada verde com molho de mostarda e mel
Farofa crocante com alho
Como Armazenar
Guarde as sobras em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações finais
O rocambole de carne moída é uma receita prática, deliciosa e cheia de possibilidades. Com poucos ingredientes e muito sabor, é ideal para inovar no cardápio da semana. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Pode substituir a carne bovina por frango moído ou até carne suína.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, basta moldar o rocambole menor e assar a 180 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
Qual o melhor queijo para rechear?
Muçarela é o mais comum, mas pode usar provolone, queijo prato ou até ricota temperada.
Posso congelar cru?
Sim! Modele o rocambole, embale em plástico filme e congele por até 3 meses.
Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?
A carne bem misturada e o uso do plástico filme ajudam a dar firmeza e manter o formato ao enrolar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
