Como Fazer Rosca Húngara Fofinha e Recheada com Coco

A rosca húngara é uma variação deliciosa de pão doce, famosa por sua massa macia e recheio irresistível, geralmente com coco e açúcar. Perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde, ela é uma combinação de sabor e tradição que encanta qualquer mesa.

Como surgiu a rosca húngara?

Embora o nome sugira origem na Hungria, a rosca húngara é uma criação brasileira inspirada em pães doces europeus. Ela ganhou popularidade nas padarias do país e se tornou uma receita clássica, especialmente em ocasiões especiais.

Quantas calorias tem a rosca húngara?

Uma fatia média (50g) contém aproximadamente 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizada.

Informações nutricionais e rendimento da rosca húngara

Informações gerais:

• Tipo de receita: Pão doce
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso: 1h30
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 2h30
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 180 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a rosca húngara

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo (360g)
• 1/2 xícara de açúcar (100g)
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 1/2 colher de chá de sal (3g)
• 1/2 xícara de leite morno (120ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g): em temperatura ambiente.
• 2 ovos grandes

Para o recheio:

• 1 xícara de coco ralado (80g)
• 1/2 xícara de açúcar (100g)
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g): derretida.

Para a calda:

Equipamentos necessários

• Tigela grande para preparar a massa.
• Assadeira retangular (20x30cm), untada e enfarinhada.
• Rolo de massa para abrir.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Adicione os ovos, a manteiga e o sal, misturando bem.

Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, sovando até formar uma massa lisa e homogênea.

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

2. Preparar o recheio

Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga derretida. Reserve.

3. Montar a rosca

Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.

Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de cerca de 3cm de espessura.

Disponha as fatias na assadeira untada, deixando espaço entre elas para crescer.

Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

4. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a rosca por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada.

5. Finalizar com a calda

Enquanto a rosca assa, misture o leite condensado e o leite em uma panela e aqueça levemente.

Assim que a rosca sair do forno, regue com a calda e deixe esfriar antes de servir.

6. Servir

Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecida, com café ou chá.

• Para um sabor especial, adicione raspas de limão ou laranja ao recheio.
• Substitua o coco ralado por chocolate granulado para uma versão diferente.
• Se preferir, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a rosca após a calda.

Sugestões de acompanhamentos

A rosca húngara combina bem com:

• Café preto ou cappuccino.
• Chá de frutas ou ervas.
• Suco natural de laranja ou limonada.

Como armazenar

• Guarde a rosca em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias.
• Para prolongar o frescor, armazene na geladeira por até 5 dias e aqueça antes de servir.

Considerações finais

A rosca húngara é uma receita cheia de sabor e tradição que encanta em qualquer ocasião. Fácil de fazer e com uma textura macia e recheio irresistível, ela é perfeita para compartilhar com a família e os amigos. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim, substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco e dissolva no leite morno antes de adicionar os outros ingredientes.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, use uma calda simples de leite com açúcar ou uma calda de açúcar e água.

É possível congelar a rosca húngara?

Sim, congele a rosca assada sem a calda por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente e aqueça antes de servir.

Posso fazer com farinha integral?

Sim, substitua até metade da farinha branca por farinha integral, mas a textura ficará um pouco mais densa.

Como evitar que a rosca fique seca?

Não asse por tempo excessivo e regue generosamente com a calda ao sair do forno.