Costelinha de Porco Frita Crocante Suculenta e Muito Saborosa

A costelinha de porco frita é aquele prato irresistível, com casquinha crocante por fora e carne macia, suculenta e cheia de sabor por dentro, perfeita para servir como petisco, acompanhamento ou prato principal, além de ser fácil de fazer, rápida e muito deliciosa, combina com diversos molhos, farofas e saladas.

A Origem da Receita de Costelinha de Porco Frita

A costelinha de porco frita é muito tradicional na culinária brasileira, especialmente nas regiões do interior, onde pratos com carne de porco são muito valorizados, inspirada nas técnicas caipiras de preparo de carnes, ela une crocância e suculência, sendo presença garantida em botecos, festas, almoços e encontros em família.

Quantas Calorias Tem Costelinha de Porco Frita?

Uma porção média de costelinha de porco frita tem aproximadamente 450 a 600 calorias, dependendo da quantidade de gordura na carne e do modo de preparo.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações Nutricionais:
Tipo de receita: Petisco ou prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso (marinar): 30 minutos
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 5 porções médias
Calorias por porção: 500 calorias

Descrição dos Ingredientes

Cada ingrediente é essencial para garantir uma costelinha de porco frita crocante, suculenta e muito saborosa

• 1,5 kg de costelinha de porco em pedaços médios – base da receita, carne suculenta e saborosa
• 4 dentes de alho amassados – traz aroma e sabor marcante
• Suco de 1 limão – ajuda a limpar a carne e traz acidez equilibrada
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional) – dá sabor e cor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o tempero
• Óleo suficiente para fritar – garante crocância e fritura uniforme

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de uma tigela para marinar, uma frigideira funda, panela de fritura ou air fryer, uma escumadeira, uma peneira ou papel toalha para escorrer e uma travessa para servir.

Modo de Preparo com Detalhamento

Tempere a costelinha com alho, sal, pimenta, suco de limão e páprica, misture bem e deixe marinar por trinta minutos, aqueça o óleo em fogo médio-alto até estar bem quente, frite os pedaços de costelinha aos poucos para não baixar a temperatura do óleo, vire durante a fritura para dourar de todos os lados, frite até ficarem bem dourados e crocantes por fora e suculentos por dentro, retire e escorra em papel toalha, sirva bem quente

Dicas Extras

Se quiser pode cozinhar a costelinha na pressão com um pouco de água e os temperos por cerca de quinze minutos antes de fritar, isso garante que a carne fique ainda mais macia e suculenta, para uma versão mais leve pode fazer na air fryer a 200 graus por cerca de vinte a vinte e cinco minutos, virando na metade do tempo, fica incrível servido com molho barbecue, geleia de pimenta ou molho de alho.

Sugestões de Acompanhamento

A costelinha de porco frita combina perfeitamente com arroz branco, feijão, salada de maionese, farofa, vinagrete, mandioca frita, batata rústica ou simplesmente como petisco acompanhada de uma cerveja gelada ou suco natural.

Como Armazenar

Guarde a costelinha frita em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias, na hora de consumir aqueça na air fryer, forno ou frigideira para voltar a ficar crocante, não é recomendado congelar após fritar, mas pode congelar a carne temperada e crua por até 3 meses.

Considerações Finais

A costelinha de porco frita é aquele prato que une simplicidade, crocância e sabor irresistível, perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um happy hour entre amigos, prepare hoje mesmo e surpreenda a todos com essa delícia crocante, suculenta e cheia de sabor!

FAQs

Dá para fazer na air fryer?

Sim, a 200 graus por cerca de vinte a vinte e cinco minutos, virando na metade do tempo.

Precisa empanar para fritar?

Não, a costelinha frita sem empanar já fica com casquinha crocante.

Pode fazer sem óleo?

Sim, na air fryer ou assada no forno, mas a fritura tradicional deixa mais crocante.

Dá para cozinhar antes de fritar?

Perfeito, cozinhar na pressão deixa ainda mais macia e suculenta.

Molho barbecue combina?

Muito, fica sensacional servida com molho barbecue, geleia de pimenta ou molho de alho.