Como Fazer Salada de Cenoura Cozida com Passo a Passo

A salada de cenoura cozida é uma opção saudável, prática e cheia de sabor. Combinando a textura macia da cenoura cozida com temperos simples, essa receita é perfeita para acompanhar pratos principais ou para ser servida como entrada.

Como surgiu a salada de cenoura cozida?

A cenoura é um ingrediente amplamente utilizado na culinária global devido à sua versatilidade e valor nutricional. A versão cozida em saladas é popular em várias culturas, adaptada com diferentes temperos e complementos, tornando-se uma escolha clássica para quem busca sabor e praticidade.

Quantas calorias tem a salada de cenoura cozida?

Uma porção média (100g) de salada de cenoura cozida contém aproximadamente 50 a 80 calorias, dependendo dos temperos e acompanhamentos utilizados.

Informações nutricionais da salada de cenoura cozida e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 60 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a salada de cenoura cozida

• 4 cenouras médias (400g): descascadas e cortadas em rodelas ou palitos.
• 1/2 cebola roxa pequena (50g): cortada em tiras finas.
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml): para temperar.
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou limão (15ml): para um toque ácido.
• 1 colher de chá de sal (5g): ou a gosto.
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para um leve toque picante.
• 1 colher de sopa de salsinha ou coentro picado: para finalizar.

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar a cenoura.
• Tigela para misturar os ingredientes.
• Faca e tábua para cortar os vegetais.

Modo de preparo detalhado

1. Cozinhar a cenoura

Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe as cenouras cortadas por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que fiquem macias, mas ainda firmes.

Escorra as cenouras e deixe esfriar em temperatura ambiente ou em água fria para interromper o cozimento.

2. Preparar a salada

Em uma tigela grande, misture as cenouras cozidas e a cebola roxa.

Tempere com o azeite de oliva, o vinagre de maçã ou limão, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture delicadamente para incorporar os temperos sem desmanchar as cenouras.

3. Finalizar e servir

Finalize com a salsinha ou coentro picado.

Sirva em temperatura ambiente ou gelada, conforme sua preferência.

• Para um sabor mais intenso, deixe a salada marinando por 30 minutos na geladeira antes de servir.
• Adicione outros ingredientes, como milho, ervilhas ou grão-de-bico, para variar a receita.
• Experimente temperar com especiarias como cominho ou páprica para dar um toque diferente.

Sugestões de acompanhamentos

A salada de cenoura cozida combina bem com:

• Carnes grelhadas ou assadas.
• Arroz branco ou integral.
• Peixes e frutos do mar.

Como armazenar

• Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Não é recomendado congelar, pois a textura da cenoura pode ser alterada.

Considerações finais

A salada de cenoura cozida é uma receita prática, saborosa e cheia de benefícios para a saúde. Fácil de personalizar, ela é perfeita para complementar suas refeições ou para ser servida como prato principal em dias mais leves. Experimente e aproveite o frescor e a simplicidade dessa delícia!

FAQs

Posso usar cenouras baby na receita?

Sim, cenouras baby são uma ótima opção e podem ser cozidas inteiras.

Dá para substituir o vinagre de maçã?

Sim, você pode usar suco de limão, vinagre balsâmico ou outro de sua preferência.

Como deixar a salada mais cremosa?

Adicione uma colher de sopa de maionese ou iogurte natural ao tempero.

Posso fazer a salada com antecedência?

Sim, ela pode ser preparada com até 1 dia de antecedência e armazenada na geladeira.

Dá para servir quente?

Sim, a salada de cenoura também pode ser servida morna, especialmente em dias mais frios.