Como fazer salpiçao de frango que lembra almoço de domingo em família

Nada como aquele salpicão de frango servido geladinho no almoço de domingo, rodeado de risadas, família e um cheirinho de comida caseira no ar. Essa receita é um clássico nas mesas brasileiras, especialmente em datas comemorativas como Natal e Páscoa. Refrescante, colorido e super versátil, o salpicão é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Prepare-se para aprender a fazer um salpicão que vai conquistar todos à mesa!

A Origem da Receita de salpiçao de frango

O salpicão de frango é uma receita de origem europeia que chegou ao Brasil através da culinária portuguesa. Com o tempo, ganhou o toque brasileiro com ingredientes tropicais, como o abacaxi, a cenoura crua e a batata palha. Ele é muito popular em festas de fim de ano, mas também é figurinha carimbada em almoços do dia a dia por ser rápido e delicioso.

Quantas Calorias tem salpiçao de frango?

Uma porção média de salpicão de frango (aproximadamente 150g) possui cerca de 210 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e da quantidade de maionese.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salada fria com frango desfiado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos (para cozinhar o frango)
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes Principais

O equilíbrio de texturas e sabores é a marca registrada do salpicão. Veja os ingredientes essenciais:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado – a base proteica da receita
• 1 cenoura média ralada – traz crocância e leve adocicado
• 1/2 xícara de uvas-passas – adiciona doçura ao prato
• 1 maçã verde picada em cubinhos – refrescante e levemente ácida
• 1/2 xícara de milho verde escorrido – sabor adocicado e leve
• 1/2 xícara de ervilha – acrescenta cor e textura
• 1/2 xícara de maionese – dá cremosidade à mistura
• 1 colher de sopa de mostarda – reforça o sabor
• 1 colher de sopa de suco de limão – evita a oxidação da maçã e equilibra os sabores
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Batata palha a gosto para finalizar

Equipamentos Necessários

• Panela média para cozinhar o frango
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Faca afiada para cortar os ingredientes
• Ralador para a cenoura
• Colher de pau ou espátula para misturar

Modo de Preparo com Detalhamento

Comece cozinhando o frango em água com sal até que esteja macio, o que leva cerca de 15 minutos. Desfie ainda morno e reserve. Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, as uvas-passas, o milho, a ervilha e a maçã picada. Regue com o suco de limão para preservar a cor da maçã. Acrescente a maionese e a mostarda, e misture bem até que tudo esteja incorporado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para realçar os sabores. Na hora de servir, finalize com bastante batata palha por cima.

Dicas Extras

• Use peito de frango cozido com um pouco de louro e alho para mais sabor.
• Para uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural.
• Maçã verde não escurece tão rápido, mas pingar limão ajuda a preservar a cor.
• Se quiser, adicione salsão picado para um toque crocante e refrescante.
• Prepare com antecedência e deixe gelar para realçar o sabor.

Sugestões de Acompanhamento

O salpicão de frango vai muito bem com:

• Arroz branco soltinho
• Farofa crocante
• Saladas verdes com molho vinagrete
• Pão francês ou pão de forma tostado

Como Armazenar?

Guarde o salpicão de frango em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Não recomendamos congelar, pois a textura da maionese pode se alterar. Para reaquecer, o ideal é consumir gelado, mas se preferir morno, aqueça apenas o frango antes de adicionar os ingredientes crus e a maionese.

Considerações finais

O salpicão de frango é a prova de que receitas simples podem ser inesquecíveis. Ele é versátil, saboroso e tem o poder de reunir pessoas queridas em volta da mesa. Agora que você sabe como fazer salpiçao de frango do jeito tradicional e com aquele toque afetivo, está pronto para deixar seus almoços ainda mais especiais. Prepare com carinho e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso substituir a maionese?

Sim! Pode usar iogurte natural, creme de leite ou até maionese light para uma versão mais leve.

Qual frango é melhor para essa receita?

O peito de frango é o mais indicado, mas coxa ou sobrecoxa também funcionam bem, desde que desfiados.

Posso colocar outros ingredientes?

Claro! Palmito, azeitona, presunto picado e até abacaxi combinam super bem.

Como evitar que a maçã escureça?

Adicione algumas gotas de limão logo após picá-la para manter a cor viva.

Dá para fazer salpicão vegetariano?

Sim! Substitua o frango por grão-de-bico ou proteína de soja texturizada.