Como Fazer Sobrecoxas de Frango Assadas Macias e Irresistíveis –

As sobrecoxas de frango assadas são uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor, praticidade e textura irresistível. Crocantes por fora e incrivelmente suculentas por dentro, elas são perfeitas para o almoço em família ou aquele jantar especial. Além disso, são versáteis, econômicas e podem ser temperadas de diversas formas para agradar a todos os paladares. A seguir, você aprenderá tudo sobre como preparar essa delícia de maneira simples e infalível.

Como surgiu a receita de Sobrecoxas de Frango Assadas?

A prática de assar frango remonta a tradições culinárias antigas em várias culturas, mas o uso específico da sobrecoxa se popularizou por sua textura suculenta e sabor mais intenso. Ao longo dos anos, a sobrecoxa assada se tornou uma escolha popular em muitos lares brasileiros por ser uma parte mais econômica e saborosa da ave, perfeita para absorver temperos e assar sem perder a maciez.

Quantas Calorias tem Sobrecoxas de Frango Assadas?

Uma porção média de sobrecoxa de frango assada (aproximadamente 150g) contém em torno de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de pele, gordura e do modo de preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne Assada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: cerca de 280 calorias

Ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango com pele
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Suco de 1 limão
• Ramos de alecrim fresco (opcional)

Função dos ingredientes: o azeite ajuda a dar crocância, o limão amacia e realça o sabor, os temperos criam uma camada externa saborosa e aromática.

Equipamentos Necessários

• Assadeira
• Papel alumínio (opcional)
• Tigela para temperar
• Faca afiada
• Pincel culinário (opcional)

Temperando as Sobrecoxas

Misture em uma tigela o azeite, sal, páprica, alho em pó, pimenta e o suco de limão. Esfregue essa mistura nas sobrecoxas, garantindo que penetre bem em todos os lados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 12 horas na geladeira para mais sabor).

Pré-aquecendo o Forno

Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos antes de assar.

Assando as Sobrecoxas

Coloque as sobrecoxas com a pele virada para cima em uma assadeira. Se desejar, adicione ramos de alecrim ao redor para aromatizar.
Leve ao forno e asse por 50 minutos, virando na metade do tempo se quiser uma crosta uniforme. Nos últimos 10 minutos, aumente para 220°C para deixar a pele mais crocante.

• Para pele ainda mais crocante, seque bem as sobrecoxas com papel toalha antes de temperar
• Marinar de um dia para o outro intensifica o sabor
• Se a pele começar a queimar, cubra com papel alumínio e continue assando

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou arroz à grega
• Purê de batatas ou batata rústica
• Salada verde com molho de iogurte
• Farofa de cenoura ou legumes refogados

Como Armazenar

Guarde as sobrecoxas assadas em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer a 180°C por 10 minutos para manter a crocância. No freezer, duram até 3 meses.

Considerações finais

Essa receita de sobrecoxas de frango assadas crocantes por fora e macias por dentro é simples, econômica e cheia de sabor. Ideal para quem busca uma refeição caseira que agrada a todos, ela combina com diversos acompanhamentos e pode ser adaptada com os temperos da sua preferência. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar coxas no lugar das sobrecoxas?

Sim, mas o tempo de forno pode variar um pouco. As coxas são menores e podem assar mais rápido.

Preciso retirar a pele do frango?

Não. A pele é essencial para deixar a parte de fora crocante. Se quiser uma versão mais leve, retire depois de assar.

Posso fazer na airfryer?

Sim. Asse a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

É necessário marinar?

Não é obrigatório, mas ajuda a deixar a carne mais saborosa e macia.

Dá para preparar com antecedência?

Sim, você pode temperar e guardar na geladeira por até 24h antes de assar.