Aprenda a Fazer Pudim na Panela de Pressão em 10 Minutos –

Nada como um pudim cremoso, fácil e rápido para adoçar o dia. O pudim de panela de pressão é a solução perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor clássico. Em apenas 10 minutos de cozimento, você terá uma sobremesa irresistível. Descubra como prepará-lo com esta receita infalível.

Como surgiu o Pudim de Panela de Pressão?

O pudim é uma sobremesa que remonta a séculos atrás, derivada das receitas de flans europeus. No Brasil, ele ganhou um toque único com leite condensado. A versão feita na panela de pressão surgiu para facilitar a vida de quem busca o sabor do pudim tradicional, mas com menos tempo de preparo.

Quantas calorias tem o Pudim de Panela de Pressão?

O pudim de panela de pressão possui aproximadamente 220 calorias por fatia (considerando 10 fatias por receita). É uma opção moderada para quem deseja equilibrar sabor e consumo calórico.

Informações Nutricionais e Rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções
Calorias por porção: 220

Ingredientes do Pudim de Panela de Pressão

Para fazer o pudim perfeito, você vai precisar de ingredientes simples, com funções bem definidas:

• 3 ovos: responsável por dar a consistência firme e cremosa ao pudim.
• 1 lata de leite condensado (395g): a base doce que garante o sabor característico.
• 2 medidas da lata de leite integral: suaviza o doce e equilibra a textura.
• 1 xícara de açúcar: para o caramelo que dá aquele toque especial.
• 1/2 xícara de água: usada para dissolver o caramelo.

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Forma de pudim pequena (15 cm de diâmetro)
• Liquidificador
• Fogão
• Papel alumínio

Como Fazer Pudim de Panela de Pressão

Preparando o Caramelo

Em uma panela pequena, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa até que derreta completamente e fique dourado.

Acrescente 1/2 xícara de água (com cuidado) e misture até dissolver os grumos.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe pelas laterais.

Preparando a Mistura do Pudim

No liquidificador, bata 3 ovos, 1 lata de leite condensado e 2 medidas da lata de leite integral por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Montagem na Panela de Pressão

Cubra a forma com papel alumínio.

Na panela de pressão, coloque 2 xícaras de água. Insira a forma cuidadosamente.

Feche a panela, leve ao fogo médio e, após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.

Finalização

Desligue o fogo, retire a pressão da panela e abra com cuidado.

Deixe o pudim esfriar antes de desenformar.

• Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte.
• Certifique-se de caramelizar bem a forma para evitar que o pudim grude.
• Deixe o pudim na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para ficar mais firme.

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly para um toque extra de cremosidade.
• Café fresco para contrastar com o doce do pudim.
• Frutas vermelhas para uma apresentação sofisticada.

Como Armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, em um recipiente fechado.
• No freezer: não recomendado, pois pode alterar a textura.
• Para reaquecer, deixe à temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.

Considerações Finais

O pudim de panela de pressão é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com apenas 10 minutos de cozimento, você pode surpreender sua família e amigos com uma receita clássica reinventada. Experimente hoje mesmo e aproveite o sabor irresistível!

FAQs

Posso usar leite desnatado na receita?

Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso devido à menor quantidade de gordura.

Preciso untar a forma antes de colocar o caramelo?

Não, o caramelo já cumpre essa função.

É possível fazer o pudim sem ovos?

Não nesta versão, pois os ovos são essenciais para a consistência.

O que fazer se o pudim não desenformar?

Aqueça ligeiramente o fundo da forma no fogão para soltar o caramelo.

Posso usar forma maior na panela de pressão?

Sim, desde que caiba confortavelmente dentro da panela com espaço para a tampa fechar.