Skip to content

Como Fazer Sopa de Feijão e Macarrão com Passo a Passo

Ensopado de Feijão com Linguiças: Uma Sinfonia de Sabores e Conforto

A sopa de feijão e macarrão é uma receita prática e deliciosa, perfeita para aquecer os dias mais frios. Rica em nutrientes e muito saborosa, ela combina o feijão, um ingrediente clássico da culinária brasileira, com o macarrão, criando um prato completo e nutritivo.

Como surgiu a sopa de feijão e macarrão?

A sopa de feijão é uma adaptação de pratos europeus como a “pasta e fagioli” italiana, que mistura feijão e macarrão em uma combinação reconfortante. No Brasil, a receita foi reinventada com ingredientes locais, como feijão preto ou carioca, e se tornou um clássico no cardápio familiar.

Quantas calorias tem a sopa de feijão e macarrão?

Uma porção média (300ml) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo do tipo de feijão e da quantidade de macarrão utilizado.

Informações nutricionais da sopa de feijão e macarrão e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Prato principal ou entrada
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 220 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a sopa de feijão e macarrão

  • 2 xícaras de feijão cozido (300g): preto, carioca ou outro de sua preferência.
  • 1/2 xícara de macarrão pequeno (100g): como conchinha, parafuso ou ave-maria.
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml): para refogar.
  • 1 cebola média (100g): picada.
  • 2 dentes de alho: picados ou amassados.
  • 1 tomate médio (100g): picado.
  • 1 folha de louro: para aromatizar.
  • 4 xícaras de água (1 litro): para ajustar a consistência.
  • 1 colher de chá de sal (5g): ou a gosto.
  • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para temperar.
  • 1 colher de sopa de salsinha picada (15g): para finalizar.
Deliciosa Sopa de Feijão com Macarrão para aquecer esses dias gelados!
Sopa de Feijão e Macarrão

Equipamentos necessários

  • Panela grande para preparar a sopa.
  • Liquidificador ou mixer para bater o feijão.
  • Colher de pau ou espátula para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a base de feijão

Coloque o feijão cozido no liquidificador ou use um mixer para bater até formar um creme homogêneo. Reserve.

2. Refogar os temperos

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o tomate picado e a folha de louro, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos, até o tomate começar a desmanchar.

3. Cozinhar a sopa

Acrescente o creme de feijão à panela e misture bem.

Adicione a água e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Deixe ferver em fogo médio por 10 minutos para incorporar os sabores.

4. Cozinhar o macarrão

Adicione o macarrão diretamente na sopa e cozinhe por mais 10 a 12 minutos, ou até que esteja al dente.

Mexa ocasionalmente para evitar que o macarrão grude no fundo da panela.

5. Finalizar e servir

Retire a folha de louro, ajuste os temperos, se necessário, e finalize com salsinha picada.

Sirva quente, acompanhado de pão ou torradas.

  • Use caldo de legumes ou de carne para intensificar o sabor da sopa.
  • Substitua o macarrão por arroz ou quinoa, se preferir.
  • Adicione pedaços de linguiça ou bacon ao refogado para uma versão mais robusta.

Sugestões de acompanhamentos

A sopa de feijão e macarrão combina bem com:

  • Pães artesanais ou integrais.
  • Salada verde simples.
  • Torradas temperadas com alho e azeite.

Como armazenar

  • Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  • Para congelar, armazene sem o macarrão, adicionando-o fresco ao reaquecer a sopa.

Considerações finais

A sopa de feijão e macarrão é uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para refeições rápidas e aconchegantes. Fácil de adaptar com os ingredientes que você tem em casa, ela é sempre uma escolha certeira para agradar a todos. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso usar feijão enlatado?

Sim, o feijão enlatado é uma alternativa prática. Lave-o antes de usar para retirar o excesso de sódio.

Dá para fazer com feijão preto?

Claro! O feijão preto dá um sabor intenso e fica delicioso nessa receita.

Posso usar macarrão integral?

Sim, o macarrão integral é uma opção saudável e combina muito bem com o feijão.

Como deixar a sopa mais cremosa?

Bata uma maior quantidade de feijão ou adicione uma colher de sopa de creme de leite ao final do preparo.

Qual macarrão é ideal para a sopa?

Macarrões pequenos, como conchinha, ave-maria ou argolinha, são ideais, pois cozinham rápido e se misturam bem ao caldo.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading