Receita Rápida, Versátil e Irresistível

A massa de panqueca é uma daquelas receitas coringas que não podem faltar na cozinha. Versátil, rápida e com poucos ingredientes, ela é a base ideal para recheios doces ou salgados. Seja para um café da manhã especial ou um jantar prático, essa delícia agrada todos os paladares e pode ser personalizada conforme o gosto e ocasião. A seguir, você vai aprender tudo sobre a massa de panqueca, desde sua origem até dicas de preparo e conservação.

Como surgiu a Massa de Panqueca?

A panqueca tem raízes antigas, sendo consumida desde os tempos do Império Romano, onde já se fazia uma mistura de farinha com leite e ovos cozida em uma chapa quente. Com o tempo, a receita foi se adaptando às culturas locais. Nos Estados Unidos, virou item clássico do café da manhã, enquanto no Brasil se popularizou como prato principal com recheios variados, especialmente carne moída, frango ou queijo e presunto.

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca?

Cada unidade de panqueca simples, sem recheio, possui em média 110 calorias. Esse valor pode variar conforme o tipo e a quantidade de óleo ou manteiga usados, além do tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa base
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: 110 kcal

Ingredientes da Massa de Panqueca

A massa é feita com ingredientes simples, mas que juntos proporcionam uma textura leve e sabor neutro, ideal para qualquer tipo de recheio.

• 1 xícara de leite – garante a consistência líquida da massa
• 1 ovo – dá estrutura e liga os ingredientes
• 1 xícara de farinha de trigo – forma a base da panqueca
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida – ajuda a deixar a massa mais macia e evitar que grude
• 1 pitada de sal – realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Liquidificador ou batedor manual
• Espátula
• Concha para porcionar a massa

Misturando a Massa

Bata no liquidificador o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea. Se não tiver liquidificador, use um batedor manual.

Aquecendo a Frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.

Preparando as Panquecas

Com uma concha, despeje uma porção da massa e espalhe girando a frigideira. Cozinhe por cerca de 1 minuto ou até as bordas soltarem. Vire com a espátula e doure do outro lado por mais 30 segundos.

Repita o processo com o restante da massa.

• Se quiser panquecas mais finas, adicione um pouco mais de leite
• Para panquecas doces, adicione 1 colher de sopa de açúcar e essência de baunilha
• A massa pode ser feita com farinha integral para uma versão mais saudável
• Sempre preaqueça bem a frigideira para evitar que grude

Sugestões de Acompanhamento

As panquecas salgadas combinam perfeitamente com:

• Molho de tomate caseiro
• Queijo gratinado
• Salada verde com vinagrete
• Arroz branco soltinho

Já as doces ficam incríveis com:

• Mel e frutas
• Doce de leite
• Nutella
• Chantilly e morangos

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, intercale com papel manteiga e armazene por até 2 meses. Para reaquecer, use uma frigideira ou micro-ondas.

Considerações finais

Fazer massa de panqueca é fácil, rápido e prático. Essa receita básica abre espaço para infinitas variações e adaptações, agradando desde quem busca um prato leve até os fãs de recheios mais elaborados. Experimente, solte a criatividade e descubra novos sabores com essa receita versátil.

FAQs

Posso substituir o leite por outro ingrediente?

Sim! Pode usar leite vegetal, como leite de aveia ou de amêndoas, sem alterar muito a textura.

Posso fazer panqueca sem ovos?

Pode sim! Use 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de água como substituto.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, a massa pode ser guardada na geladeira por até 24 horas antes de ser usada.

Posso fazer panquecas sem glúten?

Claro! Basta substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura sem glúten.

Dá para assar as panquecas no forno?

Dá sim, especialmente após recheadas e cobertas com molho. Asse por 15 a 20 minutos a 180°C.