Batata frita com calabresa, combinação irresistível com sabor de boteco

A batata frita com calabresa é o tipo de receita que conquista no primeiro garfo. Crocante por fora, macia por dentro, com fatias douradas de linguiça calabresa defumada por cima — essa delícia lembra mesa de bar, encontros com amigos e aquele lanche caprichado do fim de semana. Fácil de fazer e cheia de sabor, essa combinação é perfeita como petisco, acompanhamento ou até como prato principal descomplicado.

Essa receita é uma variação moderna dos clássicos petiscos de boteco, onde a criatividade transforma ingredientes simples em pratos memoráveis. A união da batata frita com calabresa se tornou popular em bares brasileiros por sua praticidade, sabor intenso e textura crocante. Hoje, é presença garantida em porções servidas para compartilhar e também em receitas caseiras que não abrem mão de sabor.

Uma porção média (200 g de batata + 50 g de calabresa) tem cerca de 480 a 520 calorias, dependendo do método de preparo (frita ou na airfryer).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Petisco / Acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cocção: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 500 kcal

Ingredientes e seus papéis na receita

• 4 batatas médias cortadas em palito – Base crocante e neutra para o sabor da calabresa
• 200 g de linguiça calabresa fatiada fina – Traz sabor defumado e textura dourada
• Óleo para fritar ou azeite (para airfryer/forno) – Doura e deixa crocante
• Sal a gosto – Finaliza o sabor das batatas
• Cheiro-verde ou orégano para polvilhar (opcional) – Toque de frescor e aroma

Equipamentos Necessários

• Panela ou fritadeira (para batata frita)
• Frigideira (para a calabresa)
• Airfryer ou forno (se quiser uma versão mais leve)
• Papel toalha para escorrer

Frite ou asse as batatas

Frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes (cerca de 10 minutos) ou asse na airfryer a 200 °C por 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo. Reserve em papel toalha e salgue a gosto.

Doure a calabresa

Em uma frigideira sem óleo, coloque a calabresa fatiada e deixe fritar até dourar bem dos dois lados. Isso leva cerca de 6 a 8 minutos.

Monte e sirva

Coloque as batatas em uma travessa, cubra com a calabresa dourada e finalize com cheiro-verde ou orégano, se desejar. Sirva quente.

• Para batata extra crocante, deixe de molho na água com gelo por 15 minutos antes de fritar
• Use batata congelada para mais praticidade
• Pode adicionar cebola em rodelas junto com a calabresa para um toque adocicado e mais aroma

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho, maionese temperada ou ketchup
• Cerveja gelada ou refrigerante cítrico
• Pão francês crocante para completar o petisco

Como Armazenar ?

A batata perde a crocância ao armazenar, mas pode ser guardada na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na airfryer ou forno para recuperar a textura. A calabresa pode ser mantida por 3 dias em pote fechado.

Considerações finais

A batata frita com calabresa é o petisco perfeito para reunir amigos, matar a fome com muito sabor e transformar qualquer momento em ocasião especial. Simples, econômica e cheia de personalidade, essa receita é sucesso garantido seja no almoço, lanche ou no happy hour caseiro.

FAQs

Posso usar batata congelada?

Sim! Já vem pré-cozida e pode ir direto para o óleo ou airfryer.

Pode fazer com batata doce?

Sim, fica ótimo! Mas a batata doce precisa de mais atenção no tempo de cocção.

Qual a melhor calabresa para usar?

A defumada tipo fina é a ideal, pois doura rapidamente e solta gordura saborosa.

Dá para fazer tudo na airfryer?

Sim! Faça a batata primeiro, depois a calabresa por 6 a 8 minutos a 200 °C.

Posso transformar isso em um prato principal?

Sim! Sirva com arroz, feijão e ovo frito para um prato completo e delicioso.