Receita de Biscoito de Padaria Clássico e Irresistível

O biscoito de padaria é um clássico que remete à nostalgia de sabores simples e deliciosos. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, esses biscoitos são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. Confira como fazer em casa essa delícia que lembra as vitrines das padarias.

Como surgiu o biscoito de padaria?

O biscoito de padaria é uma receita tradicional que combina ingredientes básicos, como farinha, manteiga e açúcar, resultando em um biscoito simples, mas cheio de sabor. Sua popularidade vem de sua presença em padarias brasileiras, onde é vendido em porções e agrada a todos os paladares.

Quantas calorias tem o biscoito de padaria?

Cada biscoito (aproximadamente 20g) contém cerca de 80 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes e do tamanho.

Informações nutricionais do biscoito de padaria e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 30 biscoitos médios
• Calorias por unidade: 90 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o biscoito de padaria

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da receita.
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar.
• 100g de manteiga ou margarina: para dar sabor e maciez.
• 1 ovo: para ligar a massa.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para aromatizar.
• 1 colher de chá de fermento químico em pó: para leveza.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Assadeira para levar ao forno.
• Saco de confeitar (opcional, para modelar).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico.

Acrescente a manteiga em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Adicione o ovo e a essência de baunilha (se usar), misturando até formar uma massa homogênea e lisa.

2. Modelar os biscoitos

Preaqueça o forno a 180°C.

Se preferir, coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrelado e modele os biscoitos em formatos tradicionais (rosquinhas ou espirais).

Se não usar saco de confeitar, faça pequenas bolinhas ou molde a massa no formato desejado com as mãos.

3. Assar

Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada, deixando um pequeno espaço entre eles.

Leve ao forno preaquecido e asse por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar ou servir.

• Polvilhe açúcar de confeiteiro nos biscoitos já assados para um acabamento mais delicado.
• Substitua a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para variar o sabor.
• Adicione pedaços de coco ralado ou gotas de chocolate à massa para um toque especial.

Sugestões de acompanhamentos

Os biscoitos de padaria combinam bem com:

• Café ou chá.
• Leite gelado ou achocolatado quente.
• Sucos naturais, como laranja ou limão.

Como armazenar

Guarde os biscoitos em um pote hermético em local fresco e seco por até 7 dias.

Considerações finais

O biscoito de padaria é uma receita simples, econômica e cheia de sabor, perfeita para qualquer momento do dia. Seja para acompanhar um café da tarde ou como um mimo caseiro para presentear, esses biscoitos são sempre uma escolha certeira. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

Posso usar farinha integral?

Sim, mas os biscoitos ficarão mais densos e com um sabor mais rústico.

Dá para congelar a massa?

Sim, a massa pode ser congelada por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de modelar e assar.

Posso substituir a manteiga por óleo?

Não é recomendado, pois a manteiga é essencial para a textura e o sabor característicos dos biscoitos.

Como saber que os biscoitos estão prontos?

Eles estarão prontos quando as bordas estiverem levemente douradas e o centro ainda clarinho.

Dá para rechear os biscoitos?

Sim, você pode rechear com doce de leite, goiabada ou creme de chocolate após assar.